ALIMENTACIÓN, LA PRINCIPAL HERRAMIENTA PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN DE CARNE PORCINA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ALIMENTACIÓN, LA PRINCIPAL HERRAMIENTA PARA MAXIMIZAR LA PRODUCCIÓN DE CARNE PORCINA

Es una variable central en la estructura de costos y un factor decisivo para lograr eficiencia y rentabilidad. Recomiendan invertir en el mejor plan nutricional posible en cada etapa del ciclo productivo.


La nutrición en la producción porcina representa el 70% dentro de la estructura de costos, o sea la de mayor relevancia. El objetivo es producir la mayor cantidad de kilogramos de cerdo en pie con la mayor rentabilidad y eficiencia.
Para esto, la producción porcina debería centrarse en dos pilares fundamentales. El primero, producir la mayor cantidad de lechones/hembra/año, que debiera ser 32 animales/hembra/año. El segundo, vender la mayor cantidad de kilos/hembra/año (4.000 kg/H/A) de manera eficiente maximizando su rentabilidad.
Se debe trabajar en la nutrición y alimentación de las reproductoras en la etapa de gestación y lactancia; y en los animales en la línea de engorde con el objetivo de lograr la mejor performance en ganancia de peso diaria y conversión alimenticia.

Los productores, como primer meta, deben enfocar sus esfuerzos en preparar a la futura hembra reproductora, desde su nacimiento hasta su primer parto. Debe ser tratada como una madre y no como un animal de engorde, para lograr desarrollarse en estructura y órganos reproductivos y producir la mayor cantidad de lechones nacidos y destetados por ciclo reproductivo.

La segunda meta, debe focalizarse en proporcionar a ese animal el mejor plan nutricional para cada una de las etapas, lechón lactante y en recría, animal en desarrollo y terminación cuidando que los requerimientos sean óptimos y lleguen con el mayor peso y menor edad a faena. Los productores deben asegurar que los presupuestos necesarios en cada una de las etapas sean respetados.
En la labor técnica en el campo, dependiendo del contexto de mercado en el cual cada productor se encuentra, la modificación de los presupuestos suele ser una de las primeras variables que se cambian impidiendo alcanzar el objetivo de 4.000 kg vendidos por hembra por año. Modificar los presupuestos se traduce en una mejora del costo en alimentación, pero no ocurre lo mismo con el costo del kilo producido por animal, o sea termina en una menor rentabilidad para la granja.

La alimentación es fundamental dentro de la estructura de costos y debería ser analizada de manera constante desde un punto de vista de equilibrio entre el precio de las materias primas, la disponibilidad de las mismas como fuente de energía y proteínas y desde este punto modificar las diferentes opciones de fórmulas al mínimo costo.

Fuente : El Clarín

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FUENTES DE ENERGÍA PARA LA DIETA DE LOS CERDOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

FUENTES DE ENERGÍA PARA LA DIETA DE LOS CERDOS

La energía se produce cuando las moléculas orgánicas sufren oxidación. Dentro de los organismos, la energía se libera en forma de calor o queda atrapada en enlaces de alta energía para su posterior uso para los procesos metabolicos de los animales.

El contenido energético de los alimentos se puede expresar en calorías (cal), kilocalorías (kcal) o megacalorías (Mcal) de energía bruta (EB), energía digestible (ED), energía metabolizable (EM) o energía neta (EN). La energía también se puede expresar como jules (J), kilojules (kJ) o megajules (MJ) (1 Mcal son 4 4,184 MJ).

La energía es un componente esencial de la dieta, sin embargo no es considerado un nutriente ya que los animales obtienen energía de varios nutrientes. En este artículo mencionaremos las fuentes de energía más comúnmente utilizadas en los cerdos.

Fuentes de energía

Azúcares y almidón

En lechones de hasta 10 días de vida, los azúcares que pueden ser digeridos corresponden a glucosa y lactosa. Cuando los lechones de menos de una semana de vida son alimentados con dietas que contienen fructosa o sacarosa desarrollan una diarrea severa, pérdida de peso y alta mortalidad. Una vez que los lechones alcanzan los 7 a 10 días de edad, pueden utilizar fructosa y sacarosa.

En los lechones pequeños existe una insuficiencia de las enzimas amilasa pancreática y disacaridasas intestinales (figura 1). Soin embargo, ya a partir de las 2 o 3 semanas de edad, su sistema digestivo desarrolla los sistemas enzimáticos capaces de digerir el almidón de cereales de manera más eficiente. Es por eso que los cerdos pueden ser alimentados con dietas a base de cereales, ya que el almidón es la principal fuente de carbohidratos y de energía en la mayoría de las dietas para cerdos.

Figura 1. Desarrollo del sistema enzimático del lechón

Extraído de PorciNews

Polisacáridos no amiláceos

Efectos de dietas ricas en fibras en lechones destetados

La determinación de fibra cruda está compuesta por celulosa (50 a 80%), hemicelulosa (20%) y lignina (10 a 50%). Dada la diversa composición de fibra, se han desarrollado métodos para clasificar la fibra basada en solubilidad.

La fibra detergente neutra (FDN) es una estimación de la pared celular vegetal total, que consiste principalmente en celulosa, hemicelulosa y lignina.

La fibra de detergente ácido (FDA) es una estimación de celulosa y lignina.

La diferencia entre FDN y FDA es el contenido estimado de hemicelulosa de una muestra de alimento.

La adición de fibra a los cerdos dietas disminuye la concentración de ED de la dieta. Cuando la fibra cruda dietética excede del 10 a 15% de la dieta, sin embargo, la ingesta de alimento puede reducirse debido a un volumen excesivo (saciedad) o a una disminución de la palatabilidad.

Las dietas bajas en energía (altas en fibra) ayudan a mantener las tasas de crecimiento igual a las de los cerdos alimentados con dietas más energéticas durante períodos de bajas temperaturas ambientales, pero suelen deprimir la tasa de crecimiento durante períodos de altas temperaturas, debido a que el incremento calórico generado por el consumo de fibra es mayor al producido por fuentes de energía de mayor digestibilidad.

Se ha demostrado que la utilización de fibra por no rumiantes varían considerablemente, dependiendo de la fuente de fibra, el grado de lignificación, el nivel de inclusión y el grado de procesamiento.
La utilización de la fibra también está influenciada por:

la composición química de la dieta total
el nivel de alimentación
la edad y el peso del animal
la adaptación a la fuente de fibra
la variación individual entre cerdos
Cuando estos factores son considerados, no es sorprendente que la digestibilidad de la fibra varíe entre 0 y 97% y que la literatura contenga informes contradictorios sobre los efectos de la fibra en la digestión de los nutrientes. Just (1992) informó que un aumento en el 1% de la fibra cruda de la dieta disminuyó la digestibilidad de energía bruta en aproximadamente un 3,5%.

Los componentes fibrosos de la dieta se digieren poco o nada en el intestino delgado y proporcionan sustratos para la fermentación microbiana en el intestino grueso. El principal producto final de esta fermentación microbiana son los ácidos grasos volátiles (AGV).

El aporte calórico de los AGV en los cerdos se ha estimado en valores que oscilan entre 5 a 28% del requerimiento de energía de mantenimiento, dependiendo del nivel y la frecuencia de alimentación y el nivel de fibra de la dieta.

Los productos obtenidos de la fermentación en el intestino grueso se utilizan con menor eficiencia que la energía digerida en el intestino delgado (52% frente a 76%).

Lípidos

El término «lípido» incluye tanto grasas como aceites. El NRC (1981) sugirió que los requisitos de la ácidos grasos esenciales representan el 3% de la ED en la dieta para cerdos de hasta 30kg y 1,5% en la dieta de 30 a 90kg.

El valor de agregar grasa a la dieta de los lechones destetados es incierto. Pettigrew y Moser (1991) resumieron los datos que implica 92 comparaciones de adiciones de grasa para cerdos de 5 hasta 20 kg. En este rango de peso, la adición de grasa reduce tasa de crecimiento y consumo de alimento. Las respuestas inconsistentes a la adición de grasa pueden ser el resultado de una serie de factores, incluida la edad de el cerdo al comienzo del experimento, la cantidad de grasa agregada, el tipo de grasa y el método por el cual la grasa fue añadida.

Se ha demostrado que, para los cerdos en crecimiento-finalización (20 a 100 kg), cuando se añaden grasas en las dietas, existe una mejora en la tasa de crecimiento, una reducción en la ingesta de alimento, una mejora en la conversión alimenticia, pero un aumento en el espesor de la grasa dorsal.

Chiba y col. (1991) informaron que era necesario una proporción de 3gr de lisina por Mcal de ED para maximizar los efectos beneficiosos de la adición de grasas a las dietas.
El valor nutricional de la grasa como fuente de energía para cerdos depende de:

la digestibilidad de la grasa dietética
la cantidad de EM y la grasa consumida
la temperatura ambiental
Para los cerdos alojados en un ambiente cálido la ingesta voluntaria de EM aumenta de 0,2 a 0,6% por cada 1% adicional de grasa agregado a la dieta. Este aumento se debe a que el incremento de calor producido por el consumo de lípidos es menor que el de los carbohidratos.

La digestibilidad de la grasa en los cerdos es influida por:

La edad del cerdo: en los lechones recién destetados, la digestibilidad es baja y mejora a medida que los cerdos crecen.

La longitud de la cadena de los ácidos grasos: la digestibilidad aparente de los ácidos grasos de cadena corta o media (14 carbonos o menos) es alta (80 a 95%)

La concentración de ácidos grasos libres: cuando menos esterificados se encuentren los ácidos grasos, mayor será su digestibilidad.

La proporción de ácidos grasos insaturados:saturados: Powles y col. (1995) informaron un aumento curvilíneo en la digestibilidad de la grasa cuando la proporción de ácidos grasos I:S aumentó de 1 a 4.

La proporción de fibra cruda en la dieta: la digestibilidad aparente de las grasas disminuye entre un 1,3 y un 1,5% por cada 1% adicional de fibra cruda en la dieta.

La evidencia sugiere que la adición de grasas a las dietas de las cerdas durante la gestación tardía o la lactancia aumenta la producción de leche, el contenido de grasa tanto del calostro como de la leche y la supervivencia de los lechones desde el nacimiento hasta el destete.

La suplementación con grasas también puede reducir la pérdida de peso de la cerda durante la lactancia y disminuir los días del intervalo desdete:celo♦

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¿SABES CUÁLES SON LAS PROTEÍNAS DE ALTO Y BAJO VALOR BIOLÓGICO? CONSÚMELAS DE FORMA CORRECTA?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

¿SABES CUÁLES SON LAS PROTEÍNAS DE ALTO Y BAJO VALOR BIOLÓGICO? CONSÚMELAS DE FORMA CORRECTA?

El valor de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos, estas se dividen en proteínas de alto y bajo valor biológico.

 

Una de las principales preocupaciones en esta cuarentena es ¿como mantener el sistema inmunológico saludable? “la clave está en tener una alimentación balanceada que incluya proteínas de alto y bajo valor biológico, así como frutas, verduras, cereales, leguminosas, y semillas, explicó la especialista en obesidad y comorbilidades por la Universidad Iberoamericana, Kaviria Cortés Osorio. 

“Es importante cuidar el consumo de proteínas ya que están estrechamente relacionadas con un sistema inmunológico sano, además, éstas no necesariamente deben de ser de origen animal pueden obtenerse de las leguminosas (frijol, lentejas y habas) y de las semillas (cacahuates, almendras, nueces y pistaches)”, explicó la nutrióloga.

El valor de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos, indispensables para nuestro organismo, estas se dividen en proteínas de alto y bajo valor biológico

De acuerdo con la especialista, Kaviria Cortes, las proteínas de alto valor biológico contienen la mayoría de los aminoácidos esenciales y estos son fácilmente absorbido por el cuerpo humano, mientras las de bajo valor biológico contienen muy pocos aminoácidos esenciales, y no son de fácil absorción para el organismo.

TOMA NOTA
En la siguiente lista se explica el valor en proteínas que aportan ciertos alimentos:
ALIMENTOS CON PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO
1 pieza de huevo contiene 7 gramos de proteína
100 gramos de carne de res o cerdo contiene 30 gramos de proteína
100 gramos de pollo contiene 30 gramos de proteína
100 gramos de pescado contiene 30 gramos de proteína
100 ml de leche contiene sólo 3 gramos de proteína
NOTA: Un vaso de 250 ml tiene 7.5 g lo cual es un muy buen aporte.
100 gramos de queso contienen 30 gramos de proteína
125 ml de yogurt contienen 4 gramos de proteína
100 g peso en seco (sin cocer) de frijol, habas o lentejas contienen 10 gramos de proteínas
100 g de cacahuate contienen 25 gramos de proteína
100 g de almendras contiene 18 gramos de proteína
100 g de nueces contienen 14 gramos de proteínas

“Se debe tener especial cuidado en el consumo de semillas ya que la porción recomendada es de 12-15 gramos, por su alto valor calórico aun cuando se consideran alimentos saludables y altos en proteínas pueden favorecer la ganancia de peso”, especificó la especialista.

ALIMENTOS CON PROTEÍNAS DE BAJO VALOR BIOLÓGICO
1 salchicha (25 gramos) contiene sólo dos gramos de proteína
100 gramos de arroz o avena cocido contiene 2 gramos de proteína
1 pieza de pan de caja contiene sólo dos gramos de proteína
100 g de verduras contienen sólo 4 gramos de proteína

IMPORTANCIA DE LAS PROTEÍNAS
“Las proteínas no solo mantienen a nuestros músculos saludables, también a nuestro sistema inmunológico y nos dan mayor saciedad lo que favorece a la pérdida de peso o bien nos ayuda a mantenerlo” finalizó la especialista, Kaviria Cortes, miembro de Vía Médica

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AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

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AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, aseguró que hay pocos problemas en la cadena de transporte de productos agropecuarios en el país. Dijo que la industria de las flores es una de las más afectadas y que el comercio local agropecuario ha dejado de vender unos USD 47 millones.

 

Los problemas de abastecimiento en algunos mercados y supermercados de Ecuador no se deben a falta de producción, sino a problemas logísticos. El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, dijo, este 25 de marzo de 2020, que el Ejecutivo trabaja con los gobiernos seccionales para que las cadenas de transporte de alimentos no se interrumpan.

El ministro ratificó que no hay problemas de abastecimiento en el país y que si hay productos que no pueden llegar se debe a la alta demanda y a los problemas logísticos en el transporte.

Explicó que hay productos que tienen mayor demanda debido a la emergencia sanitaria, como el limón, el jengibre o el banano, pero que trabajan para que no haya desabastecimiento. 

 

 

Lazo destacó que hay organizaciones de productores de alimentos que se han organizado en varias ciudades para crear canastas y entregarlas directamente en los domicilios. Por esto, instó a la ciudadanía a que busque este tipo de alternativas.

 Las pérdidas de las industrias

El sector florícola es uno de los más afectados con la emergencia sanitaria mundial por la expansión del coronavirus. Según los datos del Ministerio de Agricultura, alrededor del 80% de la industria de las flores ha visto afectadas sus ventas.

El resto de industrias han reducido sus ventas por problemas de logística y el cierre de los comercios. En el comercio local agropecuario, por ejemplo, las cifras arrojan que USD 47 millones no se han podido vender, según el funcionario.

En exportaciones, las pérdidas están en alrededor de USD 163 millones. Esto se debe también a que se han suspendido ferias internacionales.

Además, hay USD 150 millones en créditos del sector agropecuario que deberán ser refinanciados.

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¿BUSCANDO SUBIR TUS DEFENSAS? MIRA CÓMO LA CARNE DE CERDO TE PUEDE AYUDAR

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¿BUSCANDO SUBIR TUS DEFENSAS? MIRA CÓMO LA CARNE DE CERDO TE PUEDE AYUDAR

El contenido nutricional de la carne de cerdo garantiza aportes de nutrientes como proteína de alto valor, vitaminas de complejo B y minerales como el hierro.

La nutrición es un factor fundamental en el desarrollo y mantenimiento de la respuesta inmune. En un artículo científico publicado por Nutrición Clínica en Medicina, los investigadores afirman que han evidenciado una estrecha relación entre los desequilibrios inmunitarios y la presencia de déficits nutricionales.

Según expertos en nutrición, el debilitamiento del sistema inmune puede deberse a niveles bajos de proteínas u otros defectos a nivel de aminoácidos, antioxidantes, etc., que una vez identificados deben ser corregidos con un plan alimentario adecuado.

Y teniendo en cuenta lo anterior, la carne de cerdo juega un papel muy importante para fortalecer el sistema inmunológico. Es un alimento que ofrece múltiples beneficios, con una amplia variedad de nutrientes de fácil asimilación por el organismo humano.

En una alimentación equilibrada se deben aportar los nutrientes necesarios para cubrir todos los requerimientos diarios, pero además debe ayudar en la prevención y tratamiento de enfermedades, principalmente las enfermedades metabólicas, obesidad, diabetes, dislipidemias o problemas cardiovasculares.

La carne de cerdo, por ejemplo, es el alimento de origen animal que más se destaca por su contenido de vitamina B1; “con 100 gramos, cubrimos el 64% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina. La carne de cerdo aporta doce veces más vitamina B1 que la carne de ternera o de pollo”, señala Zonadiet.

Y de acuerdo con Bedoyecta, las deficiencias en vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5, vitamina B8 y vitamina B12, pueden disminuir la producción de los anticuerpos.

No en vano, el médico Ramón Fuentes, en un artículo publicado por La Prensa, manifestó lo siguiente sobre la carne de cerdo:

 

Puede ser una buena herramienta para fortalecer el sistema inmunológico”.

 

Por su parte, Carolina Montejo, nutricionista ejecutiva de PorkColombia, dijo que “desde el punto de vista nutricional y de la salud, podemos decir que esta carne contiene un bajo aporte de grasa total, por tanto, el colesterol que aporta es muy bajo y, además, es una muy buena fuente de proteína”.

Asimismo, PorkColombia explicó que es ideal para el consumo diario, si se tiene presente la elección de los diferentes cortes magros que ofrece la carne de cerdo: lomo, solomito, cabeza de lomo, pierna y brazo.

 

¿Cuáles nutrientes de la carne de cerdo ayudan a subir las defensas?

Proteínas.
Grasas.
Zinc.
Hierro.
Vitaminas del complejo B.

 

Los beneficios de la carne de cerdo en las personas más vulnerables

PorkColombia resalta las recomendaciones nutricionales compartidas por la Organización Mundial de salud-OMS y la ‘Guía alimentaria para niños menores de dos años, mujer gestante y lactante del Instituto de Bienestar Familiar (ICBF- 2018)’, en donde hacen referencia a ofrecer carnes magras a los niños a partir del sexto mes de vida. Justamente la carne de cerdo se contempla como una opción para este tipo de inclusión dietaria y frecuencia de consumo.

Y para las personas de la tercera de edad, por su contenido de proteína, la carne de cerdo favorece el mantenimiento de la masa muscular, lo cual ayuda a conservar la fuerza y equilibrio. Además, es una carne baja en sodio y en colesterol, y tiene grasas monoinsaturadas que contribuyen a la salud cardiovascular. Lo anterior, teniendo en cuenta que los registros evidencian que la mayor causa de muerte en esta población, tanto en Colombia como en el mundo, son las enfermedades cardiovasculares.

 

Alimento perfecto para cocinarlo en esta época

Teniendo en cuenta el aislamiento para la prevención del contagio de coronavirus, y con el fin de seguir las instrucciones de las autoridades competentes, lo más adecuado es no salir a buscar comida y cocinar con la familia en casa.

Y que mejor, para esta época de cuarentena, que planear recetas con un alimento tan delicioso y nutritivo como el cerdo.

“La carne de cerdo sobresale en comparación de los otros grupos cárnicos por su delicioso sabor natural, no requiere mayor cantidad de aderezos para garantizar su sabor, sin embargo, para resaltar y mantener el sabor de la carne de cerdo no olvide usar las técnicas de cocción, que logren su punto ideal en jugosidad y terneza, pues son dos grandes cualidades por las cuales los colombianos prefieren consumirlas”, recomienda Carolina Montejo, nutricionista ejecutiva de PorkColombia.

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PRODUCTOR DE LÁCTEOS DE ECUADOR SE UNE AL PROGRAMA PILOTO DE IBM BASADO EN BLOCKCHAIN

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PRODUCTOR DE LÁCTEOS DE ECUADOR SE UNE AL PROGRAMA PILOTO DE IBM BASADO EN BLOCKCHAIN

Una empresa de productos lácteos de Ecuador ha puesto en marcha un sistema basado en blockchain de IBM para permitir la supervisión de los procesos de producción.

El productor de lácteos de Ecuador, El Ordeño, ha anunciado su integración en un sistema basado en blockchain, como parte de un programa piloto llamado, IBM Food Trust, según se anunció en un comunicado de prensa.

Según la Sala de Noticias de IBM, la compañía quiere usar la cadena de bloques para monitorear sus productos lácteos TRU, incorporando un nuevo modelo de empaque que incluye códigos QR.

Blockchain brindará transparencia al comercio de uranio
Al escanear la etiqueta con un dispositivo móvil, los consumidores podrán seguir todo el trayecto del producto lácteo específico en cuestión, desde la granja hasta la mesa. Además, proporciona información adicional sobre el productor, los centros de calidad, las cadenas de frío y los centros de distribución. Guilherme Franklin, director de operaciones de El Ordeño, comentó el lanzamiento en el comunicado de prensa:

“Estamos constantemente transformando la forma de hacer negocios para asegurar la mejor calidad posible para todos nuestros productos.”

Transparencia y fiabilidad
El objetivo de estandarizar todo el proceso de distribución, según El Ordeño, es lograr una mayor transparencia a través de los datos distribuidos “de forma segura y selectiva”.

En cuanto al beneficio que ese sistema puede aportar a los productores, el fabricante de productos lácteos se asegura de que la plataforma basada en blockchain ayudará a reducir al mínimo el desperdicio y el fraude dentro del proceso.

Startup del Reino Unido proporciona tecnología blockchain para los agricultores haitianos y sus cultivos
Martín Hagelstrom, el líder de la cadena de bloques de IBM Latinoamérica, destacó la importancia que los consumidores dan al origen y al camino que han recorrido los productos que consumen, añadiendo:

“IBM Food Trust proporciona a El Ordeño una fuente de información única, inmutable y transparente sobre cómo se distribuyen sus productos lácteos en todo el país. Lo más importante es que Food Trust permite a los consumidores acceder a esta información en tiempo real cuando compran los productos y tomar decisiones de compra basadas en los datos”.

Según un estudio de El Telégrafo, Ecuador produce aproximadamente 5 millones de litros de leche al año, generando ingresos de 1,400 millones de dólares cada año.

Los minoristas de alimentos como Carrefour ya han comenzado a aplicar tecnologías basadas en blockchain para rastrear productos alimenticios como el pollo o el pescado.

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MAG Y SECTOR AVICULTOR BUSCAN SOLUCIONES A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

MAG Y SECTOR AVICULTOR BUSCAN

SOLUCIONES A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN​

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Quito, 15 de enero de 2019.- Alexandra Peralta, ministra de Agricultura y Ganadería, subrogante, se reunió con representantes de la Pre – Federación Ecuatoriana de Productores Avícolas con el objetivo de buscar soluciones a la comercialización de su producción y el contrabando de huevos.

Tras la reunión, el sector avicultor se comprometió a absorber toda la cosecha nacional hasta marzo de este año, dentro de los parámetros que rige la franja de precios. Adicionalmente, la semana entrante, se mantendrá una mesa técnica donde se trabajarán diferentes temas y mecanismos que ayuden al sector en su desarrollo para que la producción nacional no se vea afectada. Así también en Loja se realizará una reunión entre las instituciones de gobierno competentes para trabajar de manera coordinada en el control fronterizo y evitar el contrabando de diferentes productos.

a ministra Peralta hizo un llamado a la ciudadanía donde recalcó, “Es necesario que cada ecuatoriano se comprometa a consumir lo nacional y se rechacen los productos que llegan vía contrabando. Cada vez que el campo produce y la gente no consume, estamos contribuyendo a que los productores deserten del campo. Este es un pacto de ecuatorianos a consumir lo que nuestro campo produce”.

La titular de esta Cartera de Estado indicó que el MAG junto al Ministerio del Interior y la Superintendencia de Control de Poder del Mercado, se activan para trabajar de manera conjunta en el control y regulación de precios en los mercados, con el objetivo de evitar alteración de precios y así lograr el cumplimiento de los precios establecidos mediante Acuerdo Ministerial de los distintos productos agropecuarios.

El objetivo del Ministerio de Agricultura y Ganadería es buscar espacios que generen compromisos y soluciones a las problemáticas de los sectores, especialmente en el fortalecimiento del trabajo conjunto que se realiza para empoderar la producción agrícola nacional.

Javier Corrales, presidente de la Pre-Federación Ecuatoriana de Productores Avícolas indicó “Estamos satisfechos ya que estamos llegando a un acuerdo donde también estamos siendo beneficiados. En la mesa técnica se definirá la cantidad que requerimos de maíz”.

 

LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS ES UN ESLABÓN FUNDAMENTAL EN LA CADENA PRODUCTIVA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

ES UN ESLABÓN FUNDAMENTAL EN LA CADENA PRODUCTIVA

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La elaboración de alimentos balanceados es un eslabón fundamental en la cadena productiva: ganadera (sea para carne o leche), avícola, acuicultura, entre otras. La industria tiene una gran interrelación con el sector agrícola primario (materia prima producto de la naturaleza) y secundario (productos semi elaborados o elaborados) puesto que gran cantidad de insumos provienen de este sector.

 

Los 2 mayores insumos utilizados dentro de este sector son el maíz duro y los granos de soya, el consumo de estos productos dentro de la industria de alimento para animales es el siguiente:

Producción de alimentos para animales:

Los 2 mayores insumos utilizados dentro de este sector son el maíz duro y los granos de soya, el consumo de estos productos dentro de la industria de alimento para animales es el siguiente:

Según la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado, en el Ecuador existe alrededor de 351 empresas productora de alimento balanceado, la Asociación Ecuatoriana de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales (AFABA) y la Asociación De Productores De Alimentos Balanceado (APROBAL) son las asociaciones más grandes dentro de este sector.

El mapa de Industrias del Agro generada por el sistema de información del agro (Sinagap) del Ministerio de Agricultura y Ganadería muestra que las empresas de este sector se encuentran principalmente en las provincias de Guayas, Pichincha y El Oro.

 

Zona de producción de alimentos balanceados de Ecuador:

 

Según la encuesta, en el 2016 se produjeron mundialmente 1,032 millones de toneladas métricas de alimento para animales4 (China y Estados Unidos representan un tercio de la producción mundial).

 

Ecuador produjo una cantidad aproximada de 2.5 millones de toneladas de alimento animal, donde se destaca la producción de alimento para pollos de engorde, acuicultura y gallinas ponedoras, los cuales concentran el 80% de la producción nacional de estos productos.

LA BUENA ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN MEJORA LA SALUD Y LA UNIFORMIDAD

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA BUENA ESTRATEGIA DE ALIMENTACIÓN

MEJORA LA SALUD Y LA UNIFORMIDAD

Administre la cantidad adecuada de alimentación en el momento adecuado para sus gallinas reproductoras.

 

Al regular la cantidad de alimento y la composición de alimento para los gallos y las gallinas por separado, un productor avícola puede mantener a sus animales en condiciones óptimas, logrando así un número máximo de huevos para incubar y un alto porcentaje de fertilización.

DIFERENCIAS ENTRE CULTIVO EXTENSIVO E INTENSIVO EN ACUACULTURA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

DIFERENCIAS ENTRE CULTIVO EXTENSIVO E INTENSIVO EN ACUACULTURA

La densidad de población es un parámetro para diferenciar los cultivos intensivos y extensivos  El parámetro más importante para distinguir un cultivo en  el control que se ejerce sobre el medio.

En el caso del cultivo intensivo se realiza un control elevado y el en el extensivo es más reducido.

Un mayor control se realiza para optimizar las condiciones del cultivo, lo que, en los peces, contribuiría al incremento de la densidad de la población. En determinados contextos, se emplea el término acuacultura intensiva como indicativo de densidad del cultivo, de este modo, se habla de cultivo intensivo de peces en  jaulas flotantes. Estas jaulas tienen una gran cantidad de peces pero están situadas en un medio natural.

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Cultivos intensivos y extensivos en acuacultura

Hablamos de cultivos semintensivos y semiextensivos cuando poseen características de ambos:

  • Densidad de población
  • Control sobre la alimentación
  • Control sobre el medio
  • Tipo de infraestructura
  • Nivel de manipulación

El interés de los cultivos extensivos se debe a su bajo coste para una inversión baja de infraestructura  y de mantenimiento. Se trata de aprovechar las condiciones óptimas que existen en el medio natural, por lo tanto se producirá la menor manipulación posible.

En los cultivos intensivos en piscinas artificiales, se pueden mantener en los márgenes idóneos todos los parámetros importantes para el cultivo de determinada especie, sin embargo, controlar más o menos parámetros vendrá regulado por su rentabilidad.