INDUSTRIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS OPTIMIZA TECNOLOGÍAS PARA LA REDUCCION DE COSTOS EN LA PRODUCCIÓN DE PROTEÍNAS
Las nuevas tecnologías de precisión en la industria de alimentos balanceados han permitido reducir costos en la nutrición de aves y cerdos, lo cual se traduce en un mayor aprovechamiento de los recursos y mejora de la competitividad de los productos nacionales, informó la Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (APROBAL).
En la actualidad, aproximadamente un 45% del alimento balanceado pecuario es utilizado por medianos y pequeños productores de pollos, huevos y cerdo. Esto representa 1,7 millones de toneladas de los 3,7 millones totales de alimento pecuario.
El proceso clave para una óptima asimilación del alimento, desde el punto de vista físico, es el tamaño del pellet y de las partículas de alimento. Así mismo su compactación para que no se disgreguen. Un alimento “polvoso” o muy disgregado genera más pérdidas por desaprovechamiento.
Desde el punto de vista nutricional lo importante es la calidad de las materias primas, que deben estar libres de hongos y de rancidez, y su digestibilidad. De igual manera, la formulación debe ajustarse a las necesidades fenológicas (por edad) de cada especie alimentada.
La producción y productividad de los animales, se mide en términos de ganancia de peso diaria, en pollos y cerdos, y postura de huevos, en ponedoras, en relación al alimento que han consumido. Un mejor alimento, mejor formulado, hace que requieran menos de él para aumentar peso o producir huevos.
La tecnología de precisión permite, por medio de distintos tipos de sensores, de equipos y de instalaciones, mantener a los animales en un ambiente ideal y monitorear variables como son comportamiento de los animales durante la alimentación, temperatura, humedad, consumo de alimento, estado de salud, desperdicios, entre otros. Con esta información, el productor puede tomar decisiones para modificar ciertas prácticas a fin de optimizar consumo de alimento y bienestar general de los animales.
En otras palabras, el agricultor produce “más carne con menos sacos”. Esto se conoce como índice de conversión alimenticia y cuantifica kg de alimento/kg de peso aumentado. En pollos, el índice promedio es 1,6 – 1,7, lo cual es un índice bastante bueno como promedio nacional. Los más eficientes logran 1,5 – 1,6. En cerdos este índice se calcula de la misma manera y se ubica en 2,2. Mientras menor es mejor.
Otro factor clave en la reducción de costos es el cuidado del medio ambiente. Algunas empresas están optando por la auto generación de bioenergía para reducir el consumo de redes eléctricas o combustibles. A nivel de finca, cuidar el medio ambiente es responsabilidad del productor: conservar las áreas boscosas, tratamiento adecuado de las aguas efluentes, entre otras prácticas contempladas en certificaciones como Global Gap, BPA y las ISO.
APROBAL recuerda que los alimentos balanceados de marcas reconocidas son elaborados con las mejores materias primas y en formulaciones que se ajustan a las necesidades de cada especie según la edad (inicial, crecimiento, engorde, ponedoras pollitas, reproductoras, etc.). Alimentar bien no es sólo ponerle comida sino ofrecer lo que el animal necesita. Así mismo es importante contar con una genética adecuada para un crecimiento rápido.
