AVICULTORES ECUATORIANOS BUSCAN IMPLEMENTAR BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS A NIVEL PAÍS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

AVICULTORES ECUATORIANOS BUSCAN IMPLEMENTAR BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS A NIVEL PAÍS

En Ecuador se está impulsado la certificación, actualización y georreferenciación de las granjas de pollos de engorde y ponedoras de este país en buenas prácticas avícolas en el ámbito del proyecto de Modelación y Zonificación de la avicultura.

Para lograr este objetivo, la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, CONAVE, está trabajando conjuntamente con el IICA, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, USDA, Departamento de Agricultura de EE.UU. y AGROCALIDAD, Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario del Ecuador.

 

Esta labor se está realizando, debido a que Ecuador evidencia debilidad en la normativa sanitaria de producción agropecuaria; con respecto al sector avícola se exhiben las siguientes:

La nueva ley Orgánica de Sanidad y su reglamento no establecen distancias técnicas para la instalación y funcionamiento de granjas avícolas.
No se posee información actualizada del sector avícola.
No existe un sistema de estratificación que permita regular a algunos productores.

Hay zonas con alta concentración de productores avícolas y avicultura de traspatio sin que exista un distanciamiento reglamentado y donde no se cumplen las Buenas Prácticas Avícolas.
También, falta de capacitación en temas avícolas con lo que se incrementa el riesgo de propagación de enfermedades.

Proyecto de implementación

Por lo cual, parte del proyecto es la implementación de Buenas Prácticas Avícolas que se encuentran dentro de las Buenas Prácticas Agropecuarias. Estas hacen referencia a normas y medidas aplicables a los procesos de crianza de aves que garantizan productos inocuos para el consumo; además del manejo correcto y el control de granjas, sanidad y bienestar animal, entre otros.

Por otro lado, el proyecto de zonas piloto contempla, también, el desarrollo de herramientas digitales y estudios que permitan: mejorar los servicios de AGROCALIDAD; facilitar la toma de decisiones del sector público y privado; generar capacidad de reacción ante posible brote de enfermedades; y, construir una base de datos a nivel nacional con información de primera mano del sector avícola.

En esta primera etapa, las zonas piloto a intervenir cuentan con características diferentes, no sólo por clima y altitud, sino por la densidad de productores en éstas. El proyecto comenzó en la parroquia Isidro Ayora en Guayas y el noroccidente de Pichincha, lugar de producción de pollo de engorde, y en Puéllaro, donde se produce huevo de mesa.

Asimismo, en la publicación de CONAVE se indica que el proyecto tiene contemplada una segunda fase, donde se llegará a otras zonas del país y con esto se podrá contar con un censo georreferenciado que permitirá la toma de decisiones apropiadas.

Fuente : Avicultura Info

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

VALOR AGREGADO TRANSFORMANDO SORGO EN CARNE

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

VALOR AGREGADO TRANSFORMANDO SORGO EN CARNE

Para los sistemas ganaderos, el sorgo presenta grandes aportes a los requerimientos nutricionales de categorías tanto de la vaca como de los animales de recría.

 
Las perspectivas son muy favorables para la ganadería bovina, esto es consecuencia a que el precio de la carne, el consumo interno y la exportación se sostienen, aseguraron desde el INTA. Fue uno de los temas que compartieron en el Congreso Maizar.
 

El sorgo está muy bien posicionado por brindar alimentación bovina a lo largo del todo el año, facilitar la obtención de un balance nutricional positivo en las distintas etapas de producción y aumentar la productividad. Desde el INTA remarcan que su transformación en carne es una nueva oportunidad para agregar valor.

La situación de la ganadería bovina para carne se enfrenta a un contexto favorable, a pesar de la condición coyuntural del mundo.

Según Marcelo De Leon, investigador del INTA Manfredi, Córdoba, “la situación de la ganadería bovina para carne se enfrenta a un contexto favorable, a pesar de la condición coyuntural del mundo, en un contexto de pandemia”. Es que, de acuerdo con el especialista, “la demanda de carne se mantiene, tanto en el consumo interno como en la exportación”. Con respecto a los precios, especificó que se sostiene, en especial, para algunas categorías, como los reproductores o los terneros lo que demuestra el interés que hay.

A su vez, indicó que se observa una mayor adopción de la ganadería como factor de diversificación de los sistemas agrícolas. “Vemos una mayor incorporación del ganado a la agricultura a fin de obtener mayor estabilidad en los rendimientos y resultados económicos favorables”, detalló.

Para los sistemas ganaderos, el sorgo presenta grandes aportes a los requerimientos nutricionales de categorías tanto de la vaca como de los animales de recría, además presenta menores costos presentando una gran perspectiva a la producción ganadera.

El productor tiene perspectivas de crecimiento y obtener buenos resultados económicos de la mano de la educación de tecnologías disponibles, por tal motivo De León subrayo la importancia de la capacitación.

 
El especialista remarco que, “al igual que el maíz, el sorgo brinda un alto potencial de producción de forraje de buena calidad, que puede ser conservado para su uso estratégico en cualquier momento y para distintos requerimientos nutricionales”. Y detalló que “la amplitud de materiales genéticos en sorgo ofrece excelentes alternativas para la confección de silajes de alto rendimiento, calidad y seguridad”.
 
El productor tiene perspectivas de crecimiento y obtener buenos resultados económicos de la mano de la educación de tecnologías disponibles, por tal motivo De León subrayo la importancia de la capacitación.

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

NUTRICIÓN & INMUNOLOGÍA . LAS CÉLULAS INMUNES EN EL INTESTINO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

NUTRICIÓN & INMUNOLOGÍA . LAS CÉLULAS INMUNES EN EL INTESTINO

Generalmente se considera que la vacunación es el proceso más importante que resulta en la protección inmune de un lote. Esta percepción se deriva de la especificidad de este proceso.

Sin embargo, la comprensión actual de los principios inmunes implica que otros procesos de manejo son muy relevantes en la mejora de la productividad a través del control de la inmunidad.

Inmunidad poblacional

La inmunidad poblacional implica:

Inversiones en calidad nutricional
Uso racional de aditivos de rendimiento
Uso de antibióticos
Bioseguridad
Capacitación de la fuerza de laboral
Protocolo de vacunación bien estructurado

Estructura del MALT

El tejido linfoide asociado a la mucosa (MALT) está muy desarrollado. El componente intestinal de este sistema es el tejido linfoide asociado al intestino (GALT), que corresponde al 80% de todo el MALT y está compuesto por una compleja organización de órganos linfoides primarios y secundarios.

»Las placas de Peyer (tejidos linfoides organizados presentes en la pared intestinal) están compuestos por linfocitos B, la mayoría de los cuales secretan IgA en el lumen intestinal.

Estas células componen el 40% de las placas de Peyer

Las aves jóvenes presentan aproximadamente seis PPs, que al igual que otros componentes linfoides, están involucrados con la edad. En etapas posteriores de la vida, sólo se puede encontrar un agregado linfoide intestinal. Las amígdalas y los PP son fácilmente identificables en pollos de 10 días que alcanzan su máximo desarrollo entre las 5 y 16 semanas de edad. Con la involución natural relacionada con la edad, estos tejidos inmunes intestinales pueden no ser visibles a las 20 semanas.

»A las 53 semanas solo queda una única placa de Peyer. Si bien la constitución de PP se parece mucho a la de los porcinos, las aves también poseen un agregado linfoide único, el divertículo de Meckel.

Es un remanente del saco vitelino que muestra centros germinales con linfocitos B y macrófagos. La población de linfocitos intraepiteliales en el divertículo aumenta de 3 a 5 veces 5 días después de la incubación y hasta 10 veces a los 14 días y aún más hasta los 40 días de edad.

»En las aves de corral, las células inmunes en los intestinos no se agrupan exclusivamente en los tejidos linfoides.

La mucosa intestinal, compuesta por el epitelio y la lámina propia, también es rica en leucocitos

Estos linfocitos están presentes en el intestino en el momento de la eclosión, ya que ya lo han colonizado desde aproximadamente 16 días de la incubación. Entre los 4 y 6 días de vida esta colonización aumenta y alcanza la madurez en las primeras dos semanas de vida.

→ El procesamiento de materiales extraños (antígenos) por el GALT sigue una secuencia similar a la de los tejidos linfoides sistémicos. Sin embargo, en los enterocitos GALT también juegan un rol en el transporte de moléculas desde patógenos a los alcances de las células inmunes.

→ En el revestimiento epitelial intestinal, las células M son cruciales en la realización de esta tarea. Tanto los enterocitos como las células M contribuirán a las defensas de los patógenos.

La arquitectura intestinal local a menudo cambia en respuesta a patógenos, como alteraciones en la profundidad de las criptas, producción de moco, infiltración de células linfoides, aumento del espaciamiento entre las células, y así sucesivamente.

 

Se construirán respuestas más específicas en las placas de Peyer, donde los linfocitos B comenzarán las respuestas de IgA dirigidas contra el patógeno.

Inmunidad y nutrición

Después de la invasión de los patógenos, se producen muchos cambios estructurales en el intestino, relacionados con la permeabilidad, la infiltración celular, mejoramiento de las criptas, la producción de moco y enzimas, adicionado a las respuestas antigénicas específicas.

Las respuestas específicas a los patógenos, denominada la respuesta inmune adaptativa, implica dos tipos principales de células:

Linfocitos B, que expresan inmunoglobulinas de superficie, y reaccionan con la producción de diferentes anticuerpos (respuesta inmune humoral).

Linfocitos T, que reconocen el complejo principal de histocompatibilidad (MHC) -complejo antígeno-MHC, presentado sobre la superficie de las células presentadoras de antígenos (macrófagos, células dendríticas y, finalmente, incluso enterocitos).

La captura de antígenos por pinocitosis o fagocitosis por las células M también determina la sensibilización de los linfocitos T y B en los centros germinales de PP. Después de la unión del antígeno a los receptores de células B, la división celular y la expansión clonal comienzan con la producción de anticuerpos específicos para el antígeno que incita a las células.

Debido a la conexión íntima de estos tejidos linfoides con el revestimiento epitelial intestinal, los componentes nutricionales tienen un gran efecto sobre las células inmunes locales.

Por lo tanto, la integridad intestinal es tan relevante como los protocolos de vacunación para inducir una inmunidad adecuada a los desafíos ambientales. Entre más animales sean resistentes a las infecciones, menor será la transmisión lateral de patógenos seguido de un caso inicial dentro de la manada.

Al igual que en porcinos, en pollos de engorde, el desarrollo funcional del intestino, como órgano digestivo y de absorción, está estrechamente relacionado con su desarrollo como órgano inmune.

No es sorpresivo observar que la privación de alimentos afecta su maduración, aunque aparentemente obvia, ésta es una práctica bastante común en algunas unidades de producción.

La ventana desde el nacimiento hasta el primer alimento que se observa frecuentemente en algunas empresas, asociada con las prácticas de vacunación en las plantas de incubación y el transporte hasta el alojamiento, puede generar una privación de alimento bastante extensa. En las primeras 48 a 72 horas de vida esto generará pérdidas importantes en el desarrollo del intestino.

La pérdida fisiológica que proviene del retraso en la alimentación se convierte en una pérdida económica directa e irrecuperable, reflejando no sólo un menor aumento de peso en los pollos de engorde, sino también un “costo inmune” para las aves incluso hasta las 60 semanas de edad o más.

Entre todos los factores que son relevantes en la protección natural de la manada, la composición óptima de la dieta determinará los mejores resultados posibles en el balance de los costos de activación de la inmunidad y la productividad animal.

La microbiota es obviamente muy relevante en este contexto. Los animales con un desafío ambiental extremadamente bajo (en condiciones de laboratorio) tienden a demostrar un rendimiento mejorado en comparación con las condiciones de campo, debido a los costos naturales de responder al desafío mediante la activación de la inmunidad.

Los animales libres de gérmenes tienen 10%-30% menos demanda metabólica que los porcinos convencionales. Sólo cuando la dieta es manejada de manera estricta y la microbiota es mejorada, los animales en condiciones normales pueden superar a los animales libres de gérmenes.

Obviamente, “libre de gérmenes” no es una opción para los animales de granja y, por lo tanto, es muy importante controlar las bacterias que interactúan con la inmunidad de la mucosa. Entre los dos puntos posibles para controlar la inmunidad intestinal (nutrición y microbiota), este último es mucho menos conocido.

Las respuestas a los “potenciadores de la microbiota” son usualmente inestables y varían ampliamente entre situaciones diferentes. Las mejores respuestas provienen del establecimiento de una microbiota de alta calidad desde las primeras semanas de vida, cuando las poblaciones bacterianas intestinales aún son lábiles.

Como el impacto de la microbiota en la inmunidad y las interacciones dinámicas que crean son muy sensibles, actualmente se ha dedicado un capítulo de inmunología aviar a esto. El notable papel de los antibióticos ha sido y es (donde están permitidos) un ejemplo obvio.

Los antibióticos promotores del crecimiento (potenciadores del rendimiento) tienen un tremendo impacto en la función inmune del intestino al alterar la constitución microbiana y, por lo tanto, funcionan como potenciadores del rendimiento a largo plazo.

→ Esto se debe a que toda la cascada inmune se cambiará para tener el costo más bajo durante la vida del ave, si estos productos se usan para inducir una maduración óptima GALT.

→ La maduración inducida por antígeno del GALT puede seguir vías muy distintas, dependiendo del nivel y la calidad del estímulo que se proporciona.

En una situación equilibrada, la interacción antígeno-huésped conducirá a la producción de IgA intestinal. Esto se mantiene en un estado “saludable” por la acción de células supresoras y reguladoras que son abundantes en los tejidos de la mucosa.

Factores reguladores (retinol)

En estos sitios, es común que las células dendríticas y linfoides secreten constantemente factores reguladores (como el retinol) que impiden las respuestas abiertas contra los antígenos orales, siendo crucial para evitar la inmunopatología:

Los tejidos de la mucosa no deben responder a la alimentación como lo harían a un patógeno, o de lo contrario surgiría alergia al alimento.

Por otro lado, los estímulos patógenos inducen fuertes respuestas inflamatorias intestinales, y los costos y el estrés involucrados en estas reacciones son escasos a la situación ideal.

Por lo tanto, en este sentido, los antibióticos promotores de crecimiento tienen un gran impacto en la inmunidad y, por lo tanto, en la productividad.

Los “costos” generados por la inmunidad en el huésped son de dos naturalezas:

→ Las células inmunes tienen altas demandas de proteínas. No solo eso, sino que la composición amino de las proteínas inmunes se desvía ampliamente de otras proteínas en el animal y, por consiguiente, las demandas nutricionales variarán si la inmunidad se activa constantemente. Como ejemplo, la valina y treonina se consumen en niveles más altos para la producción de IgA y de mucina (el constituyente principal del moco).

→ Las fases iniciales de las respuestas inmunes presentan un “costo de oportunidad” para el huésped. La protección inmunológica comienza con la inflamación.

Algunas moléculas inflamatorias pueden alcanzar el hipotálamo y controlar la temperatura corporal, induciendo fiebre. Esta es una respuesta antipatógena natural, pero está demandando mucha energía para aumentar la temperatura a unos pocos grados.

La inflamación también regula negativamente el apetito y el consumo de alimento disminuirá hasta que se alcancen las últimas etapas de inmunidad.

Las fases posteriores de la inmunidad (como la producción de IgA), si bien son costosas, son menos exigentes en términos de “oportunidad”: no hay fiebre ni cambios en el apetito en estas fases.

En consecuencia, el objetivo al influir en la inmunidad de la mucosa es mantener los beneficios de la presencia de células inmunocompetentes y de IgA con una modulación mantenida de manera estricta, necesaria para regular los mediadores inflamatorios.

De esta manera, se puede explorar la respuesta inmune para actuar exitosamente contra cualquier encuentro futuro con los desafíos en el medio ambiente, al tiempo que se evita la pérdida de rendimiento relacionada con la inflamación.

El aumento en el conocimiento de la dinámica involucrada en la respuesta inmune de la mucosa en los últimos años ha permitido el desarrollo de medidas que, especialmente para las aves de corral, pueden optimizar la producción, garantizando un equilibrio sensible entre la respuesta inmune y el rendimiento.

Por lo tanto, la nutrición es especialmente relevante para los animales en entornos desafiantes. Las respuestas a los patógenos en estas situaciones se producirán principalmente en la mucosa, en los intestinos y en el tracto respiratorio.

Controlar la inmunidad, ya sea a través de la microbiota o directamente por inmunonutrición, es vital para prevenir pérdidas de productividad. Se debe alcanzar un equilibrio entre las respuestas inmunitarias fuertes y el rendimiento. Esto depende de las interacciones involucradas en el órgano inmune más grande, el INTESTINO.

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

¿CÓMO ABORDAR LA INFLAMACIÓN INTESTINAL MEDIANTE LA NUTRICIÓN?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

¿CÓMO ABORDAR LA INFLAMACIÓN INTESTINAL MEDIANTE LA NUTRICIÓN?

Mantener la salud y productividad de los animales sin el uso de antibióticos requiere tener en cuenta todos los componentes de algo tan complejo y difícil de definir como la salud intestinal.

 

Para Bischoff, 2011, hablar de salud intestinal es hablar de “estabilidad donde el microbioma y el tracto intestinal existen en equilibrio simbiótico y donde el bienestar y el rendimiento del animal no están limitados por una disfunción intestinal”. Siguiendo este concepto, es necesario cuidar el intestino para garantizar su plena funcionalidad.


De entre las diferentes funciones es destacable su implicación en la inmunidad, pues la mucosa intestinal contiene la mayor extensión de tejido linfoide (GALT por sus siglas en inglés), pero también es la primera barrera física contra los patógenos, toxinas y otros agentes agresores que entran vía oral.


Es necesario, pues, minimizar los riesgos externos garantizando por ejemplo la higiene del pienso y agua que consumen las aves, y reducir los factores que suponen un reto para su intestino, como la propia composición del alimento o situaciones de estrés como podría ser un exceso de temperatura durante largos periodos.

Además, es esencial mantener el intestino en las mejores condiciones posibles para que éste pueda ejercer correctamente sus otras funciones de digestión de alimentos, así como síntesis de vitaminas y absorción de nutrientes, esenciales para mantener la productividad de los animales.
En cuanto a la microbiota, mantener su biodiversidad y estabilidad a lo largo de la vida del animal es fundamental, pues se ha relacionado con una menor presencia de patologías intestinales y mejor rendimiento productivo.

 

La inflamación intestinal

La inflamación, como concepto general, es una respuesta fisiológica cuando existe daño debido a causas físicas (heridas, cuerpos extraños, radiación, calor…) o biológicas (virus, bacterias, hongos…).
Su objetivo es eliminar la causa, prevenir la expansión del daño y restaurar la funcionalidad del tejido dañado, pero a veces la respuesta inflamatoria es excesiva afectando negativamente la respuesta del animal frente al reto y/o dando lugar a descensos del rendimiento y productividad.
En el caso de la inflamación intestinal, ésta aparece como consecuencia de una perturbación de la homeostasis o equilibrio de los factores anteriormente citados (dieta, mucosa intestinal y microbiota) dando lugar además a:
• Aumento de la permeabilidad intestinal
• Disbiosis de la microbiota
• Activación de la respuesta inmune de la mucosa que puede afectar al eje intestino – cerebro

¿Cuándo se produce la inflamación intestinal?

Un tracto gastrointestinal sano está en un estado constante de inflamación “controlado” como consecuencia de la proximidad de una elevada población de bacterias, antígenos dietéticos y toxinas. En este contexto, el antígeno entra en contacto con su receptor y activa la producción de citoquinas proinflamatorias que tendrán acción a nivel local y sistémico.

Las posibles causas de inflamación son muy diversas, de entre las que destacan:

Estrés general y estrés por calor: Para maximizar la pérdida de calor durante una situación de estrés térmico, se disminuye el flujo sanguíneo a través de la pared intestinal. Esto conduce a menos oxígeno y nutrientes para los enterocitos.

Ingredientes y presentación del pienso: como el tipo de grasa, concentración y fuentes de proteína, micotoxinas, factores antinutricionales, etc.

Cambios en la composición de la alimentación: la introducción de una nueva dieta por cambios de fase productiva a menudo se acompaña de una disminución en el consumo de alimento y de cambios morfológicos y fisiológicos de la pared del intestino.

Patógenos: algunos patógenos pueden afectar las propiedades de barrera del tracto gastrointestinal (Clostridium perfringens, Salmonella spp., E.coli, coccidias).

Efectos de la inflamación intestinal

La inflamación intestinal da lugar a diversos efectos por estar, el intestino, implicado en muchas funciones importantes para el organismo. Así, podemos clasificar los efectos en locales y sistémicos:

Los efectos locales más importantes son:

• Edema: dificultando la absorción de nutrientes.

• Destrucción del epitelio con disminución de la altura de las vellosidades y profundidad de las criptas, reduciéndose la superficie de absorción.

• Reducción de la actividad de enzimas intestinales, como aminopeptidasa N, disacaridasa o lactasa.

• Reducción de la función de barrera intestinal por relajación de las uniones estrechas.

• Producción de citoquinas y de proteínas de fase aguda que tendrán efecto sobre otros órganos.

De los efectos anteriormente citados, es significativo el impacto de la inflamación en el rendimiento de los animales y de la productividad general de la granja por el efecto negativo sobre la estructura del epitelio intestinal y su capacidad de absorber nutrientes.

En este caso, se puede observar un empeoramiento de los índices de conversión y menores tasas de crecimiento.

Además, los nutrientes no digeridos o absorbidos pueden quedar en el lumen intestinal y facilitar el crecimiento de ciertas bacterias no deseadas.

Por otra parte, también hay efectos sobre la salud de los animales pues se produce una disminución de la resistencia de la barrera intestinal. Algunas citoquinas disminuyen la expresión de ocludinas y desorganizan las proteínas de las uniones estrechas reduciendo la resistencia al paso de moléculas de gran tamaño y facilitando la entrada de bacterias y toxinas al torrente sanguíneo (permeabilidad paracelular).

Transferencia de endotoxinas desde el lumen hacia el torrente sanguíneo.
Los efectos a nivel sistémico son consecuencia de la producción de citoquinas producidas en el intestino que actúan como mensajeros provocando cambios en diferentes órganos:
• Hipertermia
• Leucopoyesis en la médula ósea
• Pérdida muscular por catabolismo proteico
• Síntesis de proteínas de fase aguda y daño hepático
• Acción a nivel neuronal con reducción de la ingesta de pienso
• Aumento de la demanda de nutrientes como consecuencia de varios de los efectos anteriores
Estos procesos consumen hasta un 30% de la energía y proteína ingeridas, afectando también al índice de conversión.
Por tanto, a nivel productivo, la principal consecuencia de la inflamación intestinal es la pérdida de crecimiento
 

¿Cómo regular la inflamación intestinal?

En los últimos años, varios estudios han demostrado el papel de la actividad antiinflamatoria de los antibióticos promotores del crecimiento como responsable de parte de su efecto. A raíz de la restricción en el uso de estos productos ha surgido la necesidad de encontrar alternativas naturales y con un nuevo enfoque nutricional para reducir los efectos de la inflamación intestinal.
En este sentido, se ha estudiado y comprobado la eficacia del uso, en alimentación animal, de ciertos componentes de origen vegetal.
El efecto primario de estos metabolitos es el bloqueo del receptor NF-κB, que es el factor de transcripción clave para la producción de citoquinas, entre otras moléculas.
Gracias al bloqueo de este receptor, dichos metabolitos de origen vegetal actúan antes de la síntesis de factores proinflamatorios, reduciendo así el coste de la inflamación a nivel sistémico (protección hepática, antioxidante) y a nivel productivo, siendo sus efectos dosis dependiente. Al mismo tiempo, permiten el nivel de inflamación basal necesario para una inmunidad eficiente en el intestino.
Recientes estudios sobre el uso de ciertos metabolitos de origen vegetal en producción de pollos ha demostrado por ejemplo su eficacia en la reducción de la inflamación que de forma habitual aparece con la vacunación contra coccidia.
En dicho estudio, se comprobaron los beneficios del uso del producto testado* en el uso simultaneo con esta estrategia anticoccidial observándose una mayor fortaleza de las uniones estrechas, reducción de diferentes marcadores de la inflamación y reflejándose en un mejor índice de conversión de los animales.
 
Conclusión
Hoy más que nunca es importante mantener la salud intestinal de los animales, concepto que comprende el equilibrio entre microbiota, dieta y mucosa intestinal.
La inflamación, aun siendo una respuesta fisiológica, no siempre es beneficiosa ni para la salud ni para el rendimiento del animal.
La inflamación intestinal puede dar lugar a una pérdida de la productividad por una menor ingesta de pienso y absorción de nutrientes, así como por un mayor gasto energético derivado de los efectos tanto locales como sistémicos.
Igual de importante es su impacto negativo en la salud general del animal, pues la inflamación intestinal puede favorecer el crecimiento de ciertos patógenos y facilitar su translocación al torrente sanguíneo.
El uso de productos con una composición conocida y estandarizada en ciertos metabolitos de origen vegetal puede ser una buena solución natural para el control de la inflamación intestinal, con resultados demostrando su beneficio en cualquier situación que pueda producir un daño intestinal como por ejemplo momentos de estrés, cambios de dieta o ante agentes patógenos, incluso en sinergia con cualquier estrategia anticoccidial.
 
 

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

GALLINAS PONEDORAS: ¿QUÉ FACTORES INFLUYEN EN EL TAMAÑO Y PESO DEL HUEVO?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

GALLINAS PONEDORAS: ¿QUÉ FACTORES INFLUYEN EN EL TAMAÑO Y PESO DEL HUEVO?

Un estudio encontró que esas variantes están determinadas por los niveles de proteína, ácido linoleico y grasa en la dieta.

 
TAMAÑO Y PESO
En cuanto al tamaño, el estudio encontró un incremento paulatino cuando el porcentaje de proteína bruta en la ración se halla en el intervalo 9 – 17%.
 
Es importante destacar el rol de los aminoácidos: el más referenciado como limitante para el tamaño es la metionina. Para niveles adecuados de proteína bruta en el pienso, rango entre 17 y 21%, es la metionina el factor que va a marcar los incrementos de tamaño.
 
Otro factor es el ácido linoleico, que a niveles del 1,2-1,4% maximiza el tamaño del huevo. Para niveles energéticos adecuados, la que nos ayuda a elevar el peso del huevo es la grasa añadida.
 
Estos factores, junto a cualquier aditivo que ayude a mejorar la digestibilidad de los nutrientes, como pueden ser los acidificantes, promotores de crecimiento o emulsionantes, pueden ayudar a incrementar el peso del huevo.
 

El informe también señaló que los aumentos de luz por encima de 14 horas ayudarán a aumentar el peso del huevo, el consumo por ave y día, así como la mortalidad del lote, al asumir como habituales a los programas de iluminación constante 16 horas luz/8 horas oscuridad.

“Existen varios factores ligados a nutrición, manejo y genética que nos ayudan a manipular el tamaño del huevo. Por separado, pueden ser de utilidad incompleta, pero manejados en un programa que englobe las tres ‘disciplinas’ pueden dar resultados satisfactorios, permitiéndonos acoplar nuestra producción de huevos al mercado fluctuante en que nos movemos”, resaltó el estudio de Esifar.

Fuente : Infocampo.Ar

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL

La nutrición es fundamental en la producción animal, se estudia la relación que tiene la elaboración del alimento para los diferentes tipos de ganado y el impacto de los desechos orgánicos de estos en el cambio climático.


Desde el punto de vista de la nutrición animal, el uso de químicos en el agro tiene una incidencia. Algunas modificaciones en los ingredientes de las dietas animales pueden disminuir la excreción de nitrógeno al medio ambiente (Belloir, P. et al. 2017), ya que mediante procesos bioquímicos puede convertirse en NH3, CH4 y N2O. En la actualidad, la nutrición animal está enfocada en mejorar la calidad nutricional de los productos finales, el bienestar de los animales, la eficiencia y la productividad económica, así como desarrollar producciones amigables con el medio ambiente.


Una práctica que empezó en la década de 1950 y se encuentra generalizada en Latinoamérica, es el uso cotidiano de antibióticos promotores de crecimiento. La Universidad Zamorano a través del Centro de Investigación y Enseñanza Avícola, lleva alrededor de 10 años investigando sobre el tema y procurando la reducción de este uso.

Actualmente se sabe que el uso indiscriminado de los antibióticos sub-terapéuticos en las dietas de los animales crea resistencia microbiana y resistencia cruzada en otros microorganismos, y en muchos casos se bio-acumulan en los músculos. Cuando empezaban a usarse, se aplicaban entre 25 y 50 miligramos de antibióticos por kilogramo de alimento; actualmente se utilizan entre 200 y 250 miligramos en la misma proporción.

Se conoce que el uso de los antibióticos preventivos puede cambiar los microorganismos del suelo, lo que tiene una repercusión importante en todo el proceso biológico normal que debe de ocurrir en la biología y en su ciclo biológico. Las alternativas se encuentran en los prebióticos, probióticos, acidificantes, enzimas, fitobióticos, entre otros productos naturales capaces de sustituir total o parcialmente el uso de antibióticos preventivos.

Estudios sobre nutrición animal y cambio climático

Una producción animal eficiente debería implicar procesos biológicamente eficientes, ecológicamente sustentables, económicamente rentables y socialmente justos. Desde la Maestría en Agricultura Tropical Sostenible de Zamorano, a través de la tesis “Efecto de la reducción de la proteína cruda utilizando aminoácidos suplementarios en las dietas de pollo de engorde en el desempeño productivo, rendimiento de canal e impacto ambiental”, se ofrecen estrategias a los grandes productores para mejorar su productividad y el rendimiento económico, mayor calidad ambiental, producciones amigables con el medio ambiente y, a su vez, beneficiar a las personas que los rodean y a las que se vende el producto.

Los procesos de producción animal han cambiado mucho a lo largo de los años, lo que hace 50 años era considerado excepcional, ahora se espera que sea multiplicado varias veces en el mismo tiempo utilizando ingredientes artificiales. La apuesta se encuentra en reducir estos últimos y aumentar el uso de ingredientes naturales (Aroche, R. et al. 2018). La investigación apunta a disminuir los costos y mejorar la eficiencia en la producción avícola mientras ayuda al medio ambiente, bajo el propósito de reducir la proteína cruda incluyendo aminoácidos para mejorar o ampliar la eficiencia del ave (Berres, J. et al. 2010). Con esto se reducen los costos, ya que la harina de soya es lo más costoso en la dieta balanceada (Donohue, M. y Cunningham, D. L. (2009); mientras que los aminoácidos permitirán mejorar la eficiencia digestiva y productiva (Han, I. K. y Lee, J. H. 2009).

Uno de los retos de los nutricionistas en el campo de la producción animal es equilibrar la eficiencia con el impacto de la agricultura en el medio ambiente. Es así, como en la Universidad Zamorano se ha trabajado por utilizar enzimas, productos naturales como alternativa a los antibióticos promotores de crecimiento, nuevos alimentos y tecnologías (Mas-Toro, D. et al. 2015), entre otras estrategias para insertar actividades que respondan a las necesidades actuales y del futuro.

La visión es que las investigaciones relacionadas a este tipo de metodología sean aplicables, no solamente para los pequeños productores, sino que las grandes industrias puedan utilizarlas.

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

¿SABES CUÁLES SON LAS PROTEÍNAS DE ALTO Y BAJO VALOR BIOLÓGICO? CONSÚMELAS DE FORMA CORRECTA?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

¿SABES CUÁLES SON LAS PROTEÍNAS DE ALTO Y BAJO VALOR BIOLÓGICO? CONSÚMELAS DE FORMA CORRECTA?

El valor de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos, estas se dividen en proteínas de alto y bajo valor biológico.

 

Una de las principales preocupaciones en esta cuarentena es ¿como mantener el sistema inmunológico saludable? “la clave está en tener una alimentación balanceada que incluya proteínas de alto y bajo valor biológico, así como frutas, verduras, cereales, leguminosas, y semillas, explicó la especialista en obesidad y comorbilidades por la Universidad Iberoamericana, Kaviria Cortés Osorio. 

“Es importante cuidar el consumo de proteínas ya que están estrechamente relacionadas con un sistema inmunológico sano, además, éstas no necesariamente deben de ser de origen animal pueden obtenerse de las leguminosas (frijol, lentejas y habas) y de las semillas (cacahuates, almendras, nueces y pistaches)”, explicó la nutrióloga.

El valor de una proteína depende fundamentalmente de su composición en aminoácidos, indispensables para nuestro organismo, estas se dividen en proteínas de alto y bajo valor biológico

De acuerdo con la especialista, Kaviria Cortes, las proteínas de alto valor biológico contienen la mayoría de los aminoácidos esenciales y estos son fácilmente absorbido por el cuerpo humano, mientras las de bajo valor biológico contienen muy pocos aminoácidos esenciales, y no son de fácil absorción para el organismo.

TOMA NOTA
En la siguiente lista se explica el valor en proteínas que aportan ciertos alimentos:
ALIMENTOS CON PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO
1 pieza de huevo contiene 7 gramos de proteína
100 gramos de carne de res o cerdo contiene 30 gramos de proteína
100 gramos de pollo contiene 30 gramos de proteína
100 gramos de pescado contiene 30 gramos de proteína
100 ml de leche contiene sólo 3 gramos de proteína
NOTA: Un vaso de 250 ml tiene 7.5 g lo cual es un muy buen aporte.
100 gramos de queso contienen 30 gramos de proteína
125 ml de yogurt contienen 4 gramos de proteína
100 g peso en seco (sin cocer) de frijol, habas o lentejas contienen 10 gramos de proteínas
100 g de cacahuate contienen 25 gramos de proteína
100 g de almendras contiene 18 gramos de proteína
100 g de nueces contienen 14 gramos de proteínas

“Se debe tener especial cuidado en el consumo de semillas ya que la porción recomendada es de 12-15 gramos, por su alto valor calórico aun cuando se consideran alimentos saludables y altos en proteínas pueden favorecer la ganancia de peso”, especificó la especialista.

ALIMENTOS CON PROTEÍNAS DE BAJO VALOR BIOLÓGICO
1 salchicha (25 gramos) contiene sólo dos gramos de proteína
100 gramos de arroz o avena cocido contiene 2 gramos de proteína
1 pieza de pan de caja contiene sólo dos gramos de proteína
100 g de verduras contienen sólo 4 gramos de proteína

IMPORTANCIA DE LAS PROTEÍNAS
“Las proteínas no solo mantienen a nuestros músculos saludables, también a nuestro sistema inmunológico y nos dan mayor saciedad lo que favorece a la pérdida de peso o bien nos ayuda a mantenerlo” finalizó la especialista, Kaviria Cortes, miembro de Vía Médica

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: asistente@aprobal.org 
Telefono: +593 4 263 9909

ESTOS SON LOS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D PARA COMBATIR EL CORONAVIRUS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ESTOS SON LOS ALIMENTOS RICOS EN VITAMINA D PARA COMBATIR EL CORONAVIRUS

El consumo de este nutriente podría ser uno de los principales elementos que ayudarían a combatir el virus.

 

El consumo de la vitamina D es fundamental para los seres humanos pues mantiene nuestros huesos fuertes; sin embargo, este nutriente trae muchos más beneficios que nos ayudan a proteger a nuestro organismo.


Y es que en plena pandemia por el coronavirus (COVID-19), dicha vitamina se podría convertir en uno de los principales elementos que ayudarían a combatir el virus, pues de acuerdo con un estudio realizado por científicos de la Universidad de Turín, en Italia, la vitamina D es vital para reducir los factores de riesgo y prevenir posibles contagios.

Entre los principales beneficios que trae el empleo de este nutriente para el organismo es favorecer la regulación de los niveles de calcio y fósforo. Además, puede proteger contra resfriados, gripes y otras infecciones respiratorias, incluyendo la bronquitis y la neumonía, al aumentar los niveles de péptidos antibióticos en los pulmones.

¿En qué alimentos podemos encontrar la vitamina D?

 

Desafortunadamente existen muy pocos alimentos con vitamina D en forma natural; sin embargo, una de las buenas noticias es que el cuerpo la produce por sí solo, pues cuando se expone directamente a la luz solar, la piel convierte una sustancia química en forma activa del nutriente, también llamada calciferol.
Por ello, bastará con exponerse al sol por algunos minutos, para que nuestra piel produzca la maravillosa vitamina.

Si quieres producir la vitamina D, pero no quieres exponerte a luz solar directamente, hay alimentos que ayudarán a suplir esta medida y brindarte el nutriente que tu organismo necesita para prevenir posibles enfermedades.


1.El consumo de pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa o las sardinas, son una de las mejores fuentes de vitamina D.
2.El hígado vacuno, el queso y la yema de huevo lo contienen, aunque en cantidades menores.
3.Los hongos también son fuente de este nutriente, pero se aumenta el contenido de vitamina D cuando se exponen a la luz ultravioleta.
4.La leche y los cereales fortificados.
5.Las bebidas vegetales de soja, avena, entre otras. Así como yogures y jugos de naranja, que contienen vitamina D agregada.


También el nutriente puede ser encontrado en suplementos y alimentos fortificados en dos formas diferentes: D2 (ergocalciferol) y D3 (colecalciferol).

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: aprobal@aprobal.com 
Telefono: +593 4 263 9909

ESTOS SON LOS BENEFICIOS DEL PESCADO PARA QUIENES SUFREN DE ARTRITIS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ESTOS SON LOS BENEFICIOS DEL PESCADO PARA QUIENES SUFREN DE ARTRITIS

 

El Omega 3 es un ácido graso saludable que es muy útil para los pacientes con artritis

La artritis es una enfermedad muy dolorosa, pero sus signos pueden ser abordados por la medicina convencional y también por los componentes de ciertos alimentos, como los pescados.

A continuación conocerás algunos de los beneficios que tiene el consumo de pescado para quienes sufren de artritis, ya que si es tu caso, sepas que cuentas con un soporte importante en ellos.

 

Reducción de la inflamación articular

Según Mejor Con Salud, el pescado disminuye notablemente la inflamación de las articulaciones, que es uno de los signos característicos de la artritis. Los estudios científicos han apuntado al Omega 3 como la sustancia que reduce la inflamación de las articulaciones.

Conocer la función del pescado como antiinflamatorio natural es reciente, no es una propiedad por la que se conozca de manera tradicional.

Restauración de la sensibilidad

El consumo de pescados ricos en Omega 3 restauraría la sensibilidad perdida por la artritis, sensibilidad que se pierde por los dolores e inflamaciones de la enfermedad.

La restauración de la sensibilidad está asociada a la cantidad de Omega 3 que se consuma por semana. Recuperarás más sensibilidad entre más Omega 3 ingieras, una relación que no debe impulsarte a excesos que sean más nocivos que beneficiosos.

Retraso en el avance de artritis

Los estragos de la artritis se desaceleran con el consumo de Omega 3, la recuperación de la sensibilidad y la reducción del dolor e inflamación articulares hace que la persona no sufra tanto por la enfermedad, algo que es acentuado con la medicación adecuada.

El pescado frito no tiene efecto alguno sobre la artritis porque él pierde una importante cantidad de Omega 3 cuando es preparado de ese modo. Esta pérdida de la sustancia disuade a muchos de la ayuda que brinda el pescado sobre la artritis.

Quienes sufren de artritis necesitarán toda ayuda que puedan encontrar, y el consumo de pescado puede ser un buen complemento al tratamiento médico que deben seguir para controlar su enfermedad y tener una mejor salud.

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: aprobal@aprobal.com 
Telefono: +593 4 263 9909

AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, aseguró que hay pocos problemas en la cadena de transporte de productos agropecuarios en el país. Dijo que la industria de las flores es una de las más afectadas y que el comercio local agropecuario ha dejado de vender unos USD 47 millones.

 

Los problemas de abastecimiento en algunos mercados y supermercados de Ecuador no se deben a falta de producción, sino a problemas logísticos. El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, dijo, este 25 de marzo de 2020, que el Ejecutivo trabaja con los gobiernos seccionales para que las cadenas de transporte de alimentos no se interrumpan.

El ministro ratificó que no hay problemas de abastecimiento en el país y que si hay productos que no pueden llegar se debe a la alta demanda y a los problemas logísticos en el transporte.

Explicó que hay productos que tienen mayor demanda debido a la emergencia sanitaria, como el limón, el jengibre o el banano, pero que trabajan para que no haya desabastecimiento. 

 

 

Lazo destacó que hay organizaciones de productores de alimentos que se han organizado en varias ciudades para crear canastas y entregarlas directamente en los domicilios. Por esto, instó a la ciudadanía a que busque este tipo de alternativas.

 Las pérdidas de las industrias

El sector florícola es uno de los más afectados con la emergencia sanitaria mundial por la expansión del coronavirus. Según los datos del Ministerio de Agricultura, alrededor del 80% de la industria de las flores ha visto afectadas sus ventas.

El resto de industrias han reducido sus ventas por problemas de logística y el cierre de los comercios. En el comercio local agropecuario, por ejemplo, las cifras arrojan que USD 47 millones no se han podido vender, según el funcionario.

En exportaciones, las pérdidas están en alrededor de USD 163 millones. Esto se debe también a que se han suspendido ferias internacionales.

Además, hay USD 150 millones en créditos del sector agropecuario que deberán ser refinanciados.

Somos lideres en el sector

No dude en solicitar información acerca de nuestros servicios, nuestras vías de contacto están abiertas.

contacto

Av. Joaquín Orrantia, Edificio Trade Building torre A, piso C of. 705C.

Email: aprobal@aprobal.com 
Telefono: +593 4 263 9909