CIENTÍFICOS PIDEN A LOS GOBIERNOS QUE AGREGUEN VITAMINA D A LOS ALIMENTOS PARA AYUDAR A COMBATIR LA COVID-19

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CIENTÍFICOS PIDEN A LOS GOBIERNOS QUE AGREGUEN VITAMINA D A LOS ALIMENTOS PARA AYUDAR A COMBATIR LA COVID-19

Varios científicos están pidiendo a los gobiernos que agreguen vitamina D a ciertos alimentos comunes, como pueden ser el pan o la leche, para ayudar a combatir la pandemia de coronavirus.

Según afirman, la vitamina D presenta ciertas propiedades que pueden ayudar a nuestro cuerpo a combatir al virus, en el caso de infectarse. Estas conclusiones han surgido en Reino Unido, donde los profesionales han advertido que hasta la mitad de la población tiene una deficiencia de vitamina D.

El periódico británico ‘The Guardian’ ha hecho una recopilación de todos los estudios que se han hecho al respecto, destacando el que hicieron unos investigadores españoles que descubrieron que el 82% de los 216 pacientes ingresados con coronavirus tenían niveles bajos de vitamina D; todo ello a pesar de que algunas investigaciones apuntan que no existe ningún tipo de relación entre esta vitamina y cualquier tipo de enfermedad respiratoria.

“En mi opinión, está claro que la vitamina D no solo podría proteger contra la gravedad de la enfermedad, sino que también podría proteger contra la infección”, declaró el investigador de física médica, Gareth Davies, al mismo medio. “La fortificación de alimentos necesitaría una planificación cuidadosa para implementarse de manera efectiva, particularmente porque las personas ahora están tomando suplementos”, añade Davies.

Hay estaciones del año, como en otoño o invierno, en las que el cuerpo produce menor cantidad de vitamina D; en parte por la disminución de la exposición al sol. Por ello, los expertos recomiendan compensar esa deficiencia con suplementos alimentarios o con el refuerzo de ciertos alimentos ricos en vitamina D, tales como: la leche, los cereales, pescados grasos (como el salmón o el atún), huevos, quesos y yogures, entre otros. 

“Las empresas son libres de fortificar los productos alimenticios con vitamina D y ya lo hacen con una serie de alimentos, incluidos muchos cereales para el desayuno”, afirma un portavoz Departamento de Salud y Asistencia Social de Reino Unido.

Fuente : 20 minutos

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LA LUCHA CONTRA LA GRASA ANIMAL, ¿EL ERROR MÁS GORDO DE LA HISTORIA DE LA NUTRICIÓN?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA LUCHA CONTRA LA GRASA ANIMAL,

¿EL ERROR MÁS GORDO DE LA HISTORIA DE LA NUTRICIÓN?

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La lucha contra la grasa saturada puede haber sido el mayor error en la historia de la nutrición. La reducción del consumo de grasa animal y colesterol ha disparado la cantidad de muchas enfermedades graves, según el portal ‘Authority Nutrition’.

Estudios realizados en las últimas décadas aportan pruebas concluyentes de que ni las grasas saturadas ni el colesterol dietético causan daños en los seres humanos. El portal ‘Authority Nutrition’ presenta 6 grafícos con los que pretende demostrar lo perjudicial que ha sido aconsejar a las personas que reduzcan el consumo de grasa animal.

  1. Más grasa, menos enfermedades

¿Alguna vez han oído hablar de ‘la paradoja francesa’?  Es una frase que se utiliza para describir el hecho aparentemente ‘paradójico’ de que los franceses tienen un bajo riesgo de contraer enfermedades del corazón, pese a que entre ellos predomina una dieta alta en grasas saturadas.

En este gráfico desarrollado por el doctor sueco Andreas Eenfeldt se aborda la paradoja europea, donde no se percibe que exista una correlación entre el consumo de grasas saturadas y las muertes por enfermedades del corazón en diferentes países de Europa.

Resulta que los países que comen más grasas saturadas tienen un menor riesgo de morir por enfermedades del corazón. La razón de esto sería sencilla: las grasas saturadas no tienen nada que ver con las enfermedades cardiovasculares. No sería una paradoja, sino simplemente un mito, afirma el portal.

  1. Dieta baja en grasa y la epidemia de obesidad

En 1977 se recomendó a todos los estadounidenses la dieta baja en grasas. Paradójicamente, fue entonces cuando empezó la epidemia de obesidad.

Aunque este gráfico, desarrollado por el Centro Nacional para Estadísticas de Salud de EE.UU. no prueba nada (correlación no corresponde a causalidad), sí que tiene sentido, porque la gente empezó a abandonar los alimentos tradicionales como la mantequilla para reemplazarlos por alimentos procesados bajos en grasa, pero con alto contenido de azúcar.

Desde entonces, se han llevado a cabo muchos estudios a gran escala sobre la dieta baja en grasa que muestran claramente que este tipo de dieta no ayuda a perder el peso y que tienen un efecto nulo en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares a largo plazo. A pesar de los malos resultados de los estudios, esta dieta sigue siendo recomendada por las organizaciones de nutrición en todo el mundo.

  1. Dietas altas en grasas, más pérdida de peso

Si la grasa animal es tan dañina como dicen, entonces las dietas que contienen una gran cantidad de ella deben engordar y afectar la salud. Sin embargo, el estudio publicado en la revista ‘The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism’ en 2003 no apoya esta hipótesis.

El gráfico mostró que las mujeres que consumen una dieta baja en hidratos de carbono pero alta en grasas perdieron más del doble de peso que las mujeres que seguían una dieta restringida en calorías baja en grasa. La verdad es que las dietas con alto contenido graso (pero bajas en hidratos de carbono) conducen sistemáticamente a resultados mucho mejores que las dietas altas en hidratos de carbono y bajas en grasas, según ‘Authority Nutrition’ .

Además, no solo ayudan a perder peso, sino que también dan lugar a grandes mejoras para reducir los principales factores de riesgo de padecer enfermedades como las de tipo cardiovascular y la diabetes.

  1. Grasas añadidas

En el siglo XX varias enfermedades graves se volvieron comunes. La epidemia de las enfermedades cardiovasculares comenzó alrededor de 1930, la de obesidad en 1980 y la de la diabetes alrededor de 1990. A pesar de que estas enfermedades eran casi desconocidas antes, ahora se han convertido en los principales problemas de salud en el mundo, costando la vida a millones de personas anualmente.

Es evidente, a juzgar por el gráfico elaborado por el nutricionista Stephan Guyenet, que estas enfermedades se han disparado una vez que las grasas animales han sido sustituidas por manteca, margarina y aceites vegetales procesados.

  1. Inicio de la pandemia de obesidad

Algunas personas todavía culpan a los alimentos tradicionales como la carne y la mantequilla de las enfermedades de la civilización, pese a que estos alimentos han proporcionado a los seres humanos buena salud desde hace mucho tiempo y culparlos de enfermedades nuevas no tiene sentido, conjetura el portal.

Este gráfico, del Estudio de Salud de las Enfermeras, muestra que mientras los estadounidenses reducían su ingesta de carne roja y de productos lácteos altos en grasa, iba creciendo la epidemia de obesidad.

  1. Mantequilla vs. Margarina

Antes, cuando todo el mundo empezó a señalar con el dedo a las grasas saturadas como causa de enfermedades del corazón, empezó a ser demonizada la mantequilla y otros productos lácteos altos en grasa. Nutricionistas de todo el mundo aconsejaban a la gente reemplazar la mantequilla con la margarina, que era baja en grasas saturadas, pero alta en grasas artificiales.

Esto, no obstante, llevó a un resultado opuesto. Mientras que la grasa saturada es inofensiva, frente a las grasas artificiales.

En el gráfico, basado en el Estudio del Corazón de Framingham, se puede ver cómo el riesgo de enfermedades del corazón aumenta a medida que la gente come menos mantequilla y más margarina.

LAS VENTAJAS DE COMER CAMARONES

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LAS VENTAJAS DE COMER CAMARONES

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Los camarones, con su bajo contenido en calorías (sólo 202 calorías por porción de 6 onzas) es una adición elegante a las dietas saludables. También es relativamente bajo en mercurio, según la U.S. Environmental Protection Agency y la Food and Drug Administration. Por otra parte, la American Heart Association señala que puedes consumir hasta 6 onzas de pescado cocido, mariscos y aves todos los días. Los camarones ofrecen varias ventajas nutricionales como proteínas, vitaminas y minerales, pero también tienen sus desventajas.

Proteína magra de alta calidad

El camarón sirve como una excelente fuente de proteína magra. Cada porción de 6 onzas proporciona 39 gramos de proteína, una cantidad significativa de los 46 gramos recomendados al día para las mujeres y los 56 gramos para los hombres. También contiene todos los aminoácidos que tus células no pueden sintetizar por sí mismas. Cada célula de tu cuerpo contiene moléculas de proteína, y los aminoácidos de la dieta permiten a las células generar nuevas proteínas para reparar las viejas o dañadas. La proteína en tu dieta también ayuda a generar hormonas peptídicas, un grupo que incluye a la insulina, una hormona que regula el azúcar en la sangre.

Minerales para la activación de enzimas

Añadir los camarones a tu dieta aumenta tu ingesta de zinc y selenio, dos minerales que tus células necesitan para la activación de las enzimas, proteínas que ayudan a las células realizan las reacciones químicas. El zinc activa las enzimas esenciales para la producción de energía, y las proteínas dependientes del zinc controlan la actividad genética y apoyan a tu sistema inmunológico. Una porción de 6 onzas de camarones proporciona 2.8 miligramos de zinc, que es el 35% de la ingesta diaria recomendada para los hombres y 25% para las mujeres. El selenio abundante en los camarones activa las enzimas necesarias para el metabolismo saludable de los músculos, así como las enzimas que combaten el crecimiento del cáncer. Cada porción de 6 onzas también proporciona 84.2 microgramos de selenio, o más de 55 microgramos que necesitas diariamente.

Vitaminas para la salud de las células rojas

Come camarones y fomentarás glóbulos rojos sanos, como resultado de su contenido de vitaminas. La vitamina A en estos mariscos controla el desarrollo de los glóbulos rojos, y activa los genes que las células en crecimiento necesitan para desarrollarse a partir de las células madre en glóbulos rojos funcionales. También ayuda a que las células rojas de la sangre acceden al hierro que necesitan para transportar oxígeno. La vitamina B-12 ayuda en la producción de hemo, el compuesto que contiene hierro responsable de la función de los glóbulos rojos. Una porción de 6 onzas de camarones proporciona 2.8 microgramos de vitamina B-12 y 512 unidades internacionales de vitamina A. Esto cubre toda tu la ingesta diaria recomendada de vitamina B-12, así como el 17% de la vitamina A para los hombres y el 22% para las mujeres.

Desventajas: sodio y colesterol

El consumo de camarones también tiene algunas desventajas que podrían afectar tu salud cardiovascular: es alto en sodio y colesterol. Una porción de 6 onzas de camarones contiene 359 miligramos de colesterol, que es más que el límite de la ingesta diaria recomendada. También contiene 1.610 miligramos de sodio por porción, o el 70% de su límite máximo de consumo. El colesterol dietético es una amenaza potencial debido a su capacidad para aumentar los niveles de colesterol en la sangre, especialmente en personas sensibles a éste. El sodio aumenta la presión arterial, lo que ejerce una presión excesiva sobre los vasos sanguíneos y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

 

CONOCE CÓMO ALIMENTAR DE FORMA ADECUADA A TUS MASCOTAS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CONOCE CÓMO ALIMENTAR DE FORMA

ADECUADA A TUS MASCOTAS

Si bien es una gran emoción tener un nuevo compañero, lo más importante en su cuidado diario es la alimentación, ya que esto garantiza que el animal crezca y se mantenga saludable a nivel físico y emocional.

“Alimentar de forma adecuada a nuestras mascotas permitirá que permanezcan por mucho tiempo a nuestro lado. En el caso de los perros y los gatos es fundamental que su alimentación sea de alimento concentrado, ya que estos cumplen con las cantidades y nutrientes necesarios para completar su nutrición” aseguró Andrés Marcano, experto en nutrición animal de Alimentos Polar Colombia.

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Los beneficios de alimentar con concentrado

El primer beneficio de alimentar a las mascotas con concentrado recae en sus ventajas nutricionales. Una persona que alimente a una mascota con concentrado puede estar tranquila de que el animal está consumiendo todos los nutrientes que necesita, en las medidas específicas que lo requieren. Cuando una mascota es alimentada con comida casera, es muy difícil controlar la cantidad de agua, grasas y otras vitaminas que pueden repercutir en la salud de la mascota.

Por ejemplo “una comida casera tradicional como es un filete de carne a la parrilla, puede contener entre 20% y 25% de agua, lo cual puede afectar al animal, teniendo en cuenta que en el caso de los gatos su requerimiento de agua es muy bajo”, aseguró Marcano.

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Otras de las bondades del concentrado para animales es la relación costo-beneficio, ya que este le ofrece al animal todos los nutrientes que necesita a un precio más bajo, mientras que en la comida casera es necesario incluir vitaminas adicionales que complementen las necesidades nutricionales del animal, y esto puede aumentar significativamente el costo.

Por otro lado, los temas sanitarios que giran en torno al alimento concentrado son mucho más delicados, ya que estos están diseñados especialmente para permanecer en el plato del animal por un período de tiempo largo cuando el animal no se come todo el alimento al mismo tiempo, mientras que la comida casera podría tener procesos de descomposición en muy poco tiempo.

Además, la palatabilidad, que hace referencia al grado del gusto del animal con el alimento, es mucho más alta en el alimento concentrado y así, la comida es mucho más deleitada por el animal.

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Por otra parte, tener en cuenta las etapas de desarrollo de la mascota también es importante, “Las mascotas requieren diferentes nutrientes según su etapa de crecimiento, los cuales se dividen en dos grandes grupos: crecimiento y reproducción, y mantenimiento adulto. Hoy en día, los alimentos concentrados están hechos especialmente para suplir estas necesidades por etapas, y debemos identificar los productos que se adaptan a cada etapa de crecimiento”, aseveró Marcano.

MAG Y SECTOR AVICULTOR BUSCAN SOLUCIONES A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

MAG Y SECTOR AVICULTOR BUSCAN

SOLUCIONES A LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN​

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Quito, 15 de enero de 2019.- Alexandra Peralta, ministra de Agricultura y Ganadería, subrogante, se reunió con representantes de la Pre – Federación Ecuatoriana de Productores Avícolas con el objetivo de buscar soluciones a la comercialización de su producción y el contrabando de huevos.

Tras la reunión, el sector avicultor se comprometió a absorber toda la cosecha nacional hasta marzo de este año, dentro de los parámetros que rige la franja de precios. Adicionalmente, la semana entrante, se mantendrá una mesa técnica donde se trabajarán diferentes temas y mecanismos que ayuden al sector en su desarrollo para que la producción nacional no se vea afectada. Así también en Loja se realizará una reunión entre las instituciones de gobierno competentes para trabajar de manera coordinada en el control fronterizo y evitar el contrabando de diferentes productos.

a ministra Peralta hizo un llamado a la ciudadanía donde recalcó, “Es necesario que cada ecuatoriano se comprometa a consumir lo nacional y se rechacen los productos que llegan vía contrabando. Cada vez que el campo produce y la gente no consume, estamos contribuyendo a que los productores deserten del campo. Este es un pacto de ecuatorianos a consumir lo que nuestro campo produce”.

La titular de esta Cartera de Estado indicó que el MAG junto al Ministerio del Interior y la Superintendencia de Control de Poder del Mercado, se activan para trabajar de manera conjunta en el control y regulación de precios en los mercados, con el objetivo de evitar alteración de precios y así lograr el cumplimiento de los precios establecidos mediante Acuerdo Ministerial de los distintos productos agropecuarios.

El objetivo del Ministerio de Agricultura y Ganadería es buscar espacios que generen compromisos y soluciones a las problemáticas de los sectores, especialmente en el fortalecimiento del trabajo conjunto que se realiza para empoderar la producción agrícola nacional.

Javier Corrales, presidente de la Pre-Federación Ecuatoriana de Productores Avícolas indicó “Estamos satisfechos ya que estamos llegando a un acuerdo donde también estamos siendo beneficiados. En la mesa técnica se definirá la cantidad que requerimos de maíz”.

 

ALIMENTOS CON PROTEÍNA PARA PERROS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ALIMENTOS CON PROTEÍNA PARA PERROS

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Estás buscando los mejores alimentos con proteína para perros? Antes de empezar una dieta proteica es importante que te informes adecuadamente, empezando por saber cuánta proteína necesita un perro al día, qué efectos tiene el exceso de proteína en los perros o cuáles son los mejores piensos para perros con proteínas del mercado.

 

En este artículo de ExpertoAnimal hablaremos de la comida para perros, centrándonos en el aporte de proteína, de esta forma podrás alimentar a tu can de una forma óptima y completa. Pero además, también te mostraremos algunos alimentos caseros con proteínas para perros e información sobre los suplementos más comunes.

La dieta proteica para perros

La nutrición canina es un aspecto fundamental del cuidado de los perros. Todos queremos alimentar a nuestros canes con la mejor dieta posible, por ello, es extremadamente importante que nos informemos de forma regular a través de medios especializados y siguiendo además los consejos de nuestro veterinario.

 

Actualmente, la dieta proteica para perros ha ganado mucha popularidad, sin embargo, elegir el mejor pienso para perros con proteínas puede ser una tarea confusa y abrumadora. Afortunadamente, eso es exactamente lo que exploraremos en este artículo: te explicaremos qué es un alimento para perros con alto contenido en proteínas, qué cantidades proporcionarle y si es realmente una buena opción para tu amigo de cuatro patas.

 

Además, nos remontaremos desde el pasado hasta la actualidad, de esta forma resolveremos todas las dudas que puedas tener al respecto, ¡sigue leyendo!

Alimentos con proteína para perros

 

Por Gonzalo Kern, Estudiante de medicina veterinaria. 27 noviembre 2018

Alimentos con proteína para perros

 

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Perros

¿Estás buscando los mejores alimentos con proteína para perros? Antes de empezar una dieta proteica es importante que te informes adecuadamente, empezando por saber cuánta proteína necesita un perro al día, qué efectos tiene el exceso de proteína en los perros o cuáles son los mejores piensos para perros con proteínas del mercado.

 

En este artículo de ExpertoAnimal hablaremos de la comida para perros, centrándonos en el aporte de proteína, de esta forma podrás alimentar a tu can de una forma óptima y completa. Pero además, también te mostraremos algunos alimentos caseros con proteínas para perros e información sobre los suplementos más comunes.

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La dieta proteica para perros

La nutrición canina es un aspecto fundamental del cuidado de los perros. Todos queremos alimentar a nuestros canes con la mejor dieta posible, por ello, es extremadamente importante que nos informemos de forma regular a través de medios especializados y siguiendo además los consejos de nuestro veterinario.

Actualmente, la dieta proteica para perros ha ganado mucha popularidad, sin embargo, elegir el mejor pienso para perros con proteínas puede ser una tarea confusa y abrumadora. Afortunadamente, eso es exactamente lo que exploraremos en este artículo: te explicaremos qué es un alimento para perros con alto contenido en proteínas, qué cantidades proporcionarle y si es realmente una buena opción para tu amigo de cuatro patas.

Además, nos remontaremos desde el pasado hasta la actualidad, de esta forma resolveremos todas las dudas que puedas tener al respecto, ¡sigue leyendo!

Alimentos con proteína para perros – La dieta proteica para perros

 ¿Cuánta proteína necesita un perro?

Empezaremos hablando de los orígenes de la comida natural de los perros preguntándonos si los perros realmente necesitan una dieta alta en proteínas. Debemos saber que, a pesar de la desinformación y la controversia que existe actualmente, los perros son animales carnívoros facultativos.

Eso significa que obtienen la mayor parte de los nutrientes necesarios para su organismo a través de la carne y otros productos de origen animal. Sin embargo, cabe aclarar que a lo largo de los años y gracias a la domesticación, los perros han desarrollado la capacidad de complementar la carne con una dieta omnívora.

Los estudios que han tratado de averiguar cuál era la dieta óptima de los antepasados del perro han llegado a la conclusión de que la dieta contenía las siguientes proporciones:

Proteínas (30%)

Grasa (63%)

Carbohidratos (7%)

Actualmente sabemos que la dieta se basaba en un alto porcentaje de grasas y proteínas, con niveles muy bajos de carbohidratos. Pero además, se descubrió que la mayor parte de las reservas energéticas del perro provienen principalmente de la grasa y no tanto de las proteínas, como se solía creer.

Eso significa que los cánidos no satisfacen todos sus requerimientos nutricionales con una dieta alta en proteínas, especialmente si el contenido de grasas es especialmente bajo. Sin embargo, en base a otros estudios, se llegó a la conclusión de que, con el tiempo, los antepasados del perro fueron disminuyendo la ingesta de grasas y optaron por mayores cantidades de proteína, igualando así los porcentajes.

Algunas teorías señalan que la evolución de la dieta se debe a que, al principio, los cánidos buscaban consumir grandes cantidades de grasa para prepararse para la hambruna y los períodos sin alimentos. Una vez culminadas esas etapas, cambiaban a una dieta un poco más alta en proteínas, con el fin de recobrar fuerzas.

Efectos del exceso de proteína en los perros

La dieta proteica para perros únicamente es aconsejable cuando contiene también una elevada cantidad de grasas, pues los perros no deben basar su alimentación únicamente en el consumo de proteínas. El equilibrio es clave para una nutrición saludable y es por este motivo que al pienso comercial se le conoce también como “alimento balanceado”, aunque no siempre sea así.

Los alimentos con proteína para perros que no contienen mucha grasa solo son necesarios y saludables para individuos que presentan ciertos problemas de salud que justifiquen tal dieta, además de que deben estar prescritos siempre por un veterinario. Un ejemplo puede ser la pancreatitis en los perros, un problema de salud que puede empeorar con una dieta alta en grasas, lo que causaría niveles de riesgo para el individuo.

INCERTIDUMBRE FRENTE A LA DEMANDA DE CARNE DE POLLO EN ECUADOR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

INCERTIDUMBRE FRENTE A LA DEMANDA DE CARNE DE POLLO EN ECUADOR

Algunos avicultores ecuatorianos han manifestado incertidumbre frente a la demanda por carne de pollo para fines de año, no obstante, la avicultura ecuatoriana provee la mayor fuente de proteína animal en este país.

Conforme a la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, CONAVE, el consumo per cápita de carne de pollo en este país fluctúa entre 30 y 32 kilogramos anualmente. Asimismo, la entidad ecuatoriana ha informado que la industria avícola ha sido la que más ha crecido en la producción de proteína animal en las dos últimas décadas.

También, CONAVE estima que en Ecuador existen aproximadamente 1.900 granjas avícolas y que en la provincia de El Oro se concentra 60% de la producción de pollos de engorde; seguido por Guayas con 20%; y conjuntamente Manabí y Santa Elena ambas con 10% c/u.

Si bien es cierto que la provincia de Manabí concentra 10% de la producción nacional de pollos de engorde, la Asociación de Productores de Aves de Manabí indica que esta localidad anteriormente ocupaba el primer lugar, siendo líder en Ecuador. Para hoy día, estar situada en el tercer lugar debido a que los precios no cubren los costos de producción.

Así se informa en el medio El Diario, donde se indica que actualmente los avicultores de esta región sólo venden el 10% de la producción de pollos de engorde. Mientras que en Ecuador se producen semanalmente 5 millones de pollos de engorde para el consumo interno.

Para el presidente de la Asociación de Productores de Aves de Manabí, Hernán Macías, esta caída se debe a que están trabajando con precios que no cubren los costos de producción. Por lo tanto, sólo quedan las granjas sobrevivientes.

Asimismo, añade que a lo anteriormente señalado se le suma a que también es inadecuado el manejo de los insumos, lo que ha provocado una crisis. Por lo cual, tienen pocas esperanzas sobre la venta de pollo de engorde para las fiestas de fin de año.

De acuerdo, al representante del gremio, el año pasado, la libra de pollo fue vendida en 40 centavos, generando una pérdida de 30 centavos. Esto, debido a que el costo de producción de pollo alcanza los 70 centavos. Además, señaló que para este año estima que la situación será peor.

En el mismo medio El Diario se cita al avicultor Luis Briones, dueño de Avícola Briloor, quien indicó que antes para las fiestas de fin de año se duplicaba la producción de pollo. Sin embargo, ahora baja a la mitad, es decir, si antes vendía 10.000 pollos, actualmente sólo vende 5.000.

Por lo cual, este productor se muestra pesimista frente a las ventas. Según él, esto se debe a la falta de apoyo que tiene el sector avícola y al alto precio de los insumos que rigen en este país. Debido a que los costos de producción son muy altos y trabajan a pérdidas por los bajos precios que alcanza la carne de pollo.

Cabe destacar que de acuerdo a CONAVE, Ecuador se ubica en décimo octavo lugar en el ranking de los países que tienen un mayor consumo de carne de pollos y huevos.

LA CARNE DE CERDO, NI DAÑINA NI GRASOSA, ASEGURA LA UNAM

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA CARNE DE CERDO, NI DAÑINA NI GRASOSA

ASEGURA LA UNAM​

Es preciso desmitificar el consumo de este tipo de carne: contiene menos de dos por ciento de grasa en el lomo, mientras que la de res puede tener de 1.5 a 5 por ciento.

La carne de cerdo mexicana es fuente importante de proteínas, vitaminas, aminoácidos y minerales; además, su contenido de grasa intramuscular es similar o más bajo al de otras carnes como la de res, oveja, cabra y borrego, afirmó María Salud Rubio Lozano, académica de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM.

Se consideraba a este alimento como portador de gran cantidad de sebo porque antes los animales eran criados no sólo para la obtención de carne, sino de manteca y tocino, entre otros derivados. Sin embargo, desde hace más de 60 años hay líneas de cerdos, todas ellas comerciales, desarrolladas y seleccionadas para aportar poca cantidad de grasa, subrayó

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Hoy, México es uno de los principales exportadores en el mundo y la carne que produce contiene menos de dos por ciento de grasa en el lomo, mientras que la de res puede tener de 1.5 a 5 por ciento, refirió.

Rubio Lozano reconoció que hay líneas de cerdo como el pelón mexicano, que pueden tener hasta ocho por ciento de grasa intramuscular, “pero están destinadas sólo a la elaboración de productos madurados, como jamones o tocinos”.

En América la carne de res es más valorada que la de puerco, cuando ésta debería ser parte importante de la alimentación poblacional por sus propiedades nutrimentales, remarcó.

El menosprecio por este producto deriva de la mala información, aunque las confederaciones nacionales de porcicultores llevan años trabajando con la población y los médicos, pues en buena medida son ellos quienes han satanizado el consumo.

Se ha demostrado científicamente que la grasa de cerdo es mejor en comparación con la de otros animales (res, cordero, cabra y aves), pues es la más insaturada y, por lo tanto, la más benéfica para el organismo, porque no aumenta los niveles de colesterol malo, enfatizó.

Además, si se comparan las propiedades nutricionales, es equiparable a la de cordero, ave y bovino. Todas son una fuente significativa de proteína, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales; existen estudios que ofrecen evidencia de que con 100 gramos de carne al día se consigue el aporte necesario de estos nutrimentos, destacó.

Otro mito en torno a la carne de puerco es creer que por sí sola transmite cisticercosis, y no es cierto, porque para ello tendría que estar contaminada con materia fecal que contenga huevos de Taenia Solium (solitaria), y es poco probable si se compra en establecimientos donde hay refrigeración, está empacada y proviene de rastros TIF”, aseguró la universitaria.

Tampoco hay sustento científico para prohibir la carne de cerdo a enfermos, niños o adultos mayores; cualquiera puede consumirla sin riesgo porque cumple con las normas de calidad necesarias.

Es preciso desmitificar su consumo: hacer un esfuerzo por promocionarla, lograr que la gente deje de creer en ideas infundadas y brindarle información basada en hallazgos científicos, concluyó.

 

 

LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN EL 2019 SERÁ DE 1,3 MILLONES DE TONELADAS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ EN EL 2019 SERÁ DE 1,3 MILLONES DE TONELADAS

La hacienda La Josefina en el km 15 de la vía Balzar-El Empalme, en Guayas, fue el punto de encuentro de más de 1 200 agricultores de la provincia y de otros cantones productivos.

Es un Centro de Investigación y Desarrollo Agrícola de un área de 90 hectáreas. Ahí se mostraron los paquetes agrícolas, insumos, semillas y tecnología para el inicio de la siembra, que para el caso del maíz arrancaría a inicios de diciembre.

Bajo una carpa, los productores hicieron fila para inscribirse e ingresar a la hacienda y participar en ‘Día del agricultor’ 2018. El evento se realizó el jueves 8 de noviembre del 2018

La Josefina es un centro que funciona desde hace 25 años donde se enseña investigación y desarrollo a los agricultores. Bakker explicó que solo la eficiencia productiva logrará que el país se incremente sus niveles de productividad y alcanzar el autoabastecimiento en maíz. “Academia, sector público y privado deben trabajar juntos con un denominador común”.

Ecuador produce 1,2 millones de toneladas (t) de maíz, de las cuales 900 000 t adquiere la industria nacional para la elaboración de alimento proteínico. Para el 2019, la proyección es que la producción aumente a 1,3 millones de t de maíz, según Adriano Ubilla, subsecretario de Comercialización del Ministerio de Agricultura. 

En los últimos años, el país ha ido incrementando sus niveles de producción del cereal, pero todavía es deficitario. Entre enero y febrero de este año se importaron 200 000 t. La productividad del maíz es de 5,6 tonelada por hectárea, pero la intención es aumentar a 7 t/ha.

Se estima que la industria formal de Alimentos Balanceados comprará y registrará en la URTF del MAG 950.000 Tm y los demás sectores demandantes la diferencia. Es necesario identificar y formalizar a todos los sectores compradores de maíz a fin de que registren sus compras y poder mantener estadísticas reales

Ubilla señaló que para eso el MAG tiene planes para zonificar las áreas de siembra con las diferentes variedades de híbridos, mejorar los rendimientos y bajar los costos de producción. En el país se siembran alrededor de 250 000 hectáreas de maíz y existen 60 000 maiceros en las provincias de Manabí, Los Ríos, Guayas y Loja.

El programa de Pronaca ofrece valor agregado al agricultor maicero, crédito agrícola, insumos de calidad, asesoría técnica y la compra total de la cosecha, explicó Patricio López, gerente de Negocio Agrícola de la empresa. Se estima que la adquisición será de alrededor de 300 000 t de maíz amarillo duro, que representa un tercio de la producción nacional y un ingreso de USD 100 millones para los productores.

Este cereal es utilizado para la elaboración de alimento balanceado que luego se transforma en proteína animal, principalmente aves y cerdos. El consumo per cápita de pollo y huevo en Ecuador es actualmente de 32 kilogramos de pollo y alrededor de 180 huevos.

CAMARONERAS PROYECTAN USD 112 MILLONES DE VENTAS TRAS SU PARTICIPACIÓN EN FERIA ASIÁTICA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CAMARONERAS PROYECTAN USD 112

DE VENTAS TRAS SU PARTICIPACIÓN EN FERIA ASIÁTICA

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Con el apoyo de la oficina Comercial de PRO ECUADOR, cuatro empresas de camarón ecuatoriano participaron en la feria World Seafood Shanghái- SIFSE. Durante el encuentro que tuvo lugar en el Shanghái New International Expo Center- de China, se lograron USD 112 millones en estimaciones de negocios.

“Fue un orgullo estar presente por 4ta vez en esta feria que cada año va tomando mucha importancia a nivel nacional e internacional”, resaltó Santiago Yánez, director de la oficina comercial de PRO ECUADOR en Shanghái.

“La exportación de camarón es uno de los rubros más importantes en la economía de nuestro país. Las condiciones de buen clima permiten una excelente producción de camarón durante todo el año, lo que asegura una oferta constante de este producto tanto en los mercados locales e internacionales”, puntualizó Yánez.

De su parte Xu Yue, representante del “Shanghai Changxing Island Fishing Port”, destacó que luego de su visita a Ecuador el pasado mes de Mayo, continuará manteniendo relaciones comerciales con empresas de este país con el fin de seguir importando camarón ecuatoriano, al que considera de mejor calidad.

Desde su creación en 2006, SIFSE, es respaldado por el mercado de consumo de productos del mar en China.  En esta edición reunió a 1503 empresas de 21 países que cubrieron los campos de acuicultura, producción y procesamiento, distribución, catering, etc. La exposición de 3 días atrajo a 56.493 visitantes provenientes de 59 países.

El camarón representa el 57% de las exportaciones no petroleras de Ecuador hacia China. De Enero a Agosto del 2018 se ha exportado hacia este destino USD 354.31 millones de este marisco, lo cual representa un destacado crecimiento del 321% con respecto al mismo periodo del 2017. (Fuente: Banco Central del Ecuador).