CONSUMO DE POLLO CRECE EN ECUADOR, PERO PRODUCIRLO CUESTA MÁS QUE EN PAÍSES VECINOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CONSUMO DE POLLO CRECE EN ECUADOR, PERO PRODUCIRLO CUESTA MÁS QUE EN PAÍSES VECINOS

El pollo forma parte de la dieta familiar de Maritza Maldonado. Semanalmente compra hasta tres veces la carne de esta ave. Prefiere hacerlo por piezas. Dice que lo hace por el precio y porque tiene la sensación de que “es más fresco”.

La carne de pollo ocupa un lugar importante en las ventas de plazas, mercados y supermercados, donde los frigoríficos exhiben una variedad de marcas y cortes.

Después del pan, el arroz blanco, las gaseosas, la lecha entera, el pollo (en partes o entero) está entre los productos que más consumen los ecuatorianos, según datos que manejan avícolas y que se refleja en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos.

Los hogares ecuatorianos han ido aumentando el consumo de esta ave anualmente. En Ecuador, el consumo anual de pollo por persona se sitúa en 30,40 kg. Esto implica que en los últimos 10 años, el consumo se incrementó en unos 7,78 kg, pues en el 2010 se estimaba en 22,62 kg, refieren datos de la Corporación Nacional de Avicultores (Conave).

Según datos del INEC, en 1990 el consumo per cápita apenas era de 7 kg de carne de aves al año.
Diana Espín, directora ejecutiva de Conave, señala que uno de los factores que incide en el aumento del consumo es el hecho de que es la proteína animal más barata que existe en el mercado nacional, después del huevo de mesa. Además, indica, la industria ha realizado campañas de incentivo de consumo y los beneficios de la carne de pollo.

La industria ecuatoriana actualmente abastece toda la demanda de pollo que requiere el mercado, de allí que no se ha requerido importar este producto. Todas las avícolas produjeron 281 millones de pollos en el 2019, un crecimiento del 14,69% frente al año anterior.
Productores señalan que ha sido un aumento sostenido, que ha permitido la expansión de la industria en las últimas tres décadas, pues el Ecuador de los años noventa solo producía unos 50 millones de aves.

Empresas como Pronaca incluso han ampliado sus negocios avícolas fuera de Ecuador. La Estancia adquirió un importante paquete accionario de una firma panameña y asumió el control del negocio avícola. El BID Invest, miembro del Grupo BID, otorgó $ 45 millones a Pronaca y La Estancia para financiar inversiones de capital en Ecuador y su proceso de internacionalización mediante la adquisición de Productos Toledano S. A. en Panamá.
Ese financiamiento permitirá aumentar la producción de proteína animal y alimento balanceado en Ecuador y Panamá. En el negocio avícola, Pronaca produjo 71’752.299 pollos el año pasado, 58% de la línea cobb y 42% de la línea ross.

Pero la demanda de pollo no solo se empuja por lo que se consume en casa. Los ecuatorianos han aprendido a comer esta proteína en sus salidas a la calle. No hay un centro comercial en Ecuador que no tenga en sus patios de comida un negocio nacional o de franquicia que ofrezca pollo. Lo mismo ocurre en los barrios con los asaderos.

Esa red de negocios y cadenas “es parte del crecimiento del consumo”, señala Espín.
El grupo KFC, que cumple 45 años en Ecuador y tiene 144 locales, es una de las franquicias que más demandan pollo. Y el mercado sigue recibiendo más actores.
La Tablita Group, por ejemplo, comenzó a manejar la franquicia Pollo Tropical con un local en Quito y otro en La Puntilla, en Samborondón, que abre este mes. Manuel Lucero, gerente de marketing de La Tablita Group, dice que tienen un plan de nuevas aperturas para los siguientes años.

En medio de un segmento de clientes que buscan alimentos más naturales, la industria tiene desafíos. Pofasa, que recientemente renovó su imagen, ha tratado de posicionar que sus pollos se alimentan con productos 100% naturales, sin hormonas ni productos artificiales.
Esta industria, que anualmente produce 18.922 toneladas de pollo, señala que los animales son criados fuera de jaulas, desde su nacimiento.
Santiago Iregui, gerente de Pofasa, indica que en los últimos años han tenido un crecimiento del área productiva de granjas con alta tecnología y han modernizado las plantas de nutrición animal, cárnicos y valor agregado. (I)

¿Un mejor precio para el pollo?
El precio del pollo al consumidor varía según el lugar donde se lo compre y la procedencia. Una pechuga pequeña se puede expender en los supermercados desde los 2,50 dólares o una bandeja de cinco piernas puede oscilar en 2,75 dólares. La libra de pollo en los autoservicios y según la marca se expende entre 1,35 y 1,90 dólares.
Aunque el precio de esta ave puede resultar menor a otras proteínas, el costo de producirlo en Ecuador es más alto que en países vecinos.
El mayor inconveniente es el costo de la materia prima. El sector sigue produciendo una proteína animal (carne de pollo, pavo, cerdo y huevos de mesa) alrededor del 50% más cara que la de las naciones vecinas, que acceden a materias primas a precios internacionales (55% más barata).
En las últimas tres semanas, el maíz nacional de la cosecha 2020 alcanzó el precio de $ 400/TM ($ 18/qq), mientras el precio internacional no sobrepasa los $ 220 la tonelada, según la Corporación Nacional de Avicultores (Conave).
Conave advirtió que había una especulación y acaparamiento de los intermediarios, que terminan pagando a los agricultores $ 11/qq, un valor muy por debajo al precio oficial ($ 14,60/qq).
Días atrás, en la Mesa Técnica de Maíz Amarillo Duro Nacional se analizó el balance de la oferta y demanda y se anunció la necesidad de importar maíz, a fin de frenar la especulación.

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EXPORTADORES DE CAMARÓN ECUATORIANO FORTALECEN MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN SUS PROCESOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

EXPORTADORES DE CAMARÓN ECUATORIANO FORTALECEN MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN SUS PROCESOS

Las plantas procesadoras de camarón continúan reforzando las medidas de bioseguridad, con el propósito seguir garantizando la calidad e inocuidad del crustáceo ecuatoriano en sus más de 50 destinos de exportación, entre ellos China, país con el que en agosto pasado se acordaron nuevas disposiciones con la firma del acuerdo entre el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca de Ecuador (MPCEIP) y la Administración General de Aduanas de la República Popular China (GACC). 

 

Actualmente, la Subsecretaría de Calidad de Inocuidad de Ecuador (SCI) es la entidad encargada de verificar el cumplimento y de ejecutar los respectivos controles. Su titular Daniel Pesantes, lideró recientemente un taller de socialización con representantes de las plantas procesadoras ecuatorianas, previo a la ejecución de las inspecciones.

Durante estas auditorias el SCI verificará que los establecimientos procesadores de productos acuícolas hayan reforzado sus medidas de desinfección e higiene del personal, y que periódicamente le practiquen pruebas de diagnóstico para COVID–19 a todos los operarios que se encuentran en contacto con el producto y los empaques. De identificarse un caso positivo, el trabajador deberá ser aislado por 14 días y solo podrá reintegrarse a laborar cuando su prueba PCR resulte negativa. 


En lo que respecta a los riesgos de contagio en productos, material de empaque y áreas de procesamiento, se controlarán mediante el refuerzo de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES), que garantizan la desinfección de áreas y superficies con el propósito eliminar agentes contaminantes; esto también se realizará en el interior de los contenedores, previo a la carga del producto.
Todos los establecimientos ecuatorianos que exporten camarón a China serán sometidos a inspecciones por parte de la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad sin excepción y, ante el no cumplimiento de los procedimientos de bioseguridad se sancionará con la suspensión de la emisión de los certificados sanitarios, lo que imposibilitará a la empresa a exportar hasta que presente un plan de mejoras y se realice una nueva inspección.

Fuente : Vistazo

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ECUADOR IMPULSARÁ LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ECUADOR IMPULSARÁ LA EXPORTACIÓN DE CARNE DE CERDO

Las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería junto con productores y representantes del sector porcícola del país, autorizaron la conformación de una mesa de trabajo enfocada en el análisis de alternativas de exportación de la carne de cerdo.


La mesa de trabajo tiene como objetivo conocer los precios de exportación, los nichos de mercados, los volúmenes de producción y los mecanismos de venta, comentó el subsecretario de Comerciación del MAG, Robert Córdova, además destacó que lo importante en la actualidad es cuidar los empleos y la alimentación de la gente. El Ministerio será el encargado de operativizar la propuesta de exportar la carne de cerdo.

“Interesante la propuesta de exportar carne de cerdo, porque en el país hay calidad y productividad”, comentó, el representante de la cadena Alimentos La Italiana, Guillermo Torres. Además, el representante de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE), Paul Parra, destacó que la exportación de esta proteína contribuirá a que disminuya el costo unitario de producción, y beneficiará de los porcicultores nacionales.

 

La mesa técnica se llevará a cabo esta semana, y contará con la participación de directivos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, para establecer el control de enfermedades que es requisito indispensable para acceder a otros mercados internacionales.

Fuente : El Universo

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ECUADOR YA CUENTA CON UNA NUEVA LEY DE PESCA

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ECUADOR YA CUENTA CON UNA NUEVA LEY DE PESCA

La normativa fue publicada en el Registro Oficial el 21 de abril de 2020. Esta era un requerimiento de la Unión Europea al Ecuador


La nueva Ley Orgánica para el Desarrollo de la Acuicultura y Pesca fue publicada en el Registro Oficial No. 187 del 21 de Abril del 2020. Este proyecto establece el marco jurídico adecuado para el ejercicio de la producción acuícola, pesquera en las fases de extracción, recolección, reproducción, cría, cultivo, procesamiento, almacenamiento, distribución, comercialización interna y externa, en suma, la explotación y uso racional de los recursos hidrobiológiocos.

Además, permite al país cumplir con los parámetros técnicos, de inocuidad, calidad y trazabilidad, a fin de responder a la demanda de los mercados internacionales, particularmente respecto de la Unión Europea en lo que tiene relación al control de la pesca ilegal.

Entre los aspectos relevantes de la norma, determina que en el Sistema Nacional de Acuicultura y Pesca se mantenga al sector privado; que el Ministerio del ramo designado será la autoridad y ente rector de la política de tales actividades a nivel nacional, con las debidas atribuciones; establece una asignación presupuestaria específica para el Fondo Nacional de Investigación Acuícola y Pesquera y que los ingresos que provengan de la cooperación y donaciones de organismos nacionales e internacionales vayan para este fin.

También, se crea el Sistema de Información Acuícola y Pesquero; ordena el seguimiento, control y vigilancia acuícola; establece la zona para pesca artesanal, pesca deportiva o de recreación, la zona de reserva para reproducción de especies.

Precisa que los insumos para la elaboración de harina y aceite de camarón y pescado de ciertas especies autorizadas, tomando en cuenta que los productos de calidad serán exclusivamente para el consumo humano y lo restante para otro tipo de cosas.

Una vez publicada en el Registro Oficial, el presidente de la República, Lenín Moreno, tiene seis meses de plazo para expedir el reglamento para la debida aplicación de la Ley.

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AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

AGRICULTURA: NO HAY DESABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN ECUADOR

El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, aseguró que hay pocos problemas en la cadena de transporte de productos agropecuarios en el país. Dijo que la industria de las flores es una de las más afectadas y que el comercio local agropecuario ha dejado de vender unos USD 47 millones.

 

Los problemas de abastecimiento en algunos mercados y supermercados de Ecuador no se deben a falta de producción, sino a problemas logísticos. El ministro de Agricultura, Xavier Lazo, dijo, este 25 de marzo de 2020, que el Ejecutivo trabaja con los gobiernos seccionales para que las cadenas de transporte de alimentos no se interrumpan.

El ministro ratificó que no hay problemas de abastecimiento en el país y que si hay productos que no pueden llegar se debe a la alta demanda y a los problemas logísticos en el transporte.

Explicó que hay productos que tienen mayor demanda debido a la emergencia sanitaria, como el limón, el jengibre o el banano, pero que trabajan para que no haya desabastecimiento. 

 

 

Lazo destacó que hay organizaciones de productores de alimentos que se han organizado en varias ciudades para crear canastas y entregarlas directamente en los domicilios. Por esto, instó a la ciudadanía a que busque este tipo de alternativas.

 Las pérdidas de las industrias

El sector florícola es uno de los más afectados con la emergencia sanitaria mundial por la expansión del coronavirus. Según los datos del Ministerio de Agricultura, alrededor del 80% de la industria de las flores ha visto afectadas sus ventas.

El resto de industrias han reducido sus ventas por problemas de logística y el cierre de los comercios. En el comercio local agropecuario, por ejemplo, las cifras arrojan que USD 47 millones no se han podido vender, según el funcionario.

En exportaciones, las pérdidas están en alrededor de USD 163 millones. Esto se debe también a que se han suspendido ferias internacionales.

Además, hay USD 150 millones en créditos del sector agropecuario que deberán ser refinanciados.

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ALIMENTOS CON PROTEÍNA PARA PERROS

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ALIMENTOS CON PROTEÍNA PARA PERROS

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Estás buscando los mejores alimentos con proteína para perros? Antes de empezar una dieta proteica es importante que te informes adecuadamente, empezando por saber cuánta proteína necesita un perro al día, qué efectos tiene el exceso de proteína en los perros o cuáles son los mejores piensos para perros con proteínas del mercado.

 

En este artículo de ExpertoAnimal hablaremos de la comida para perros, centrándonos en el aporte de proteína, de esta forma podrás alimentar a tu can de una forma óptima y completa. Pero además, también te mostraremos algunos alimentos caseros con proteínas para perros e información sobre los suplementos más comunes.

La dieta proteica para perros

La nutrición canina es un aspecto fundamental del cuidado de los perros. Todos queremos alimentar a nuestros canes con la mejor dieta posible, por ello, es extremadamente importante que nos informemos de forma regular a través de medios especializados y siguiendo además los consejos de nuestro veterinario.

 

Actualmente, la dieta proteica para perros ha ganado mucha popularidad, sin embargo, elegir el mejor pienso para perros con proteínas puede ser una tarea confusa y abrumadora. Afortunadamente, eso es exactamente lo que exploraremos en este artículo: te explicaremos qué es un alimento para perros con alto contenido en proteínas, qué cantidades proporcionarle y si es realmente una buena opción para tu amigo de cuatro patas.

 

Además, nos remontaremos desde el pasado hasta la actualidad, de esta forma resolveremos todas las dudas que puedas tener al respecto, ¡sigue leyendo!

Alimentos con proteína para perros

 

Por Gonzalo Kern, Estudiante de medicina veterinaria. 27 noviembre 2018

Alimentos con proteína para perros

 

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Perros

¿Estás buscando los mejores alimentos con proteína para perros? Antes de empezar una dieta proteica es importante que te informes adecuadamente, empezando por saber cuánta proteína necesita un perro al día, qué efectos tiene el exceso de proteína en los perros o cuáles son los mejores piensos para perros con proteínas del mercado.

 

En este artículo de ExpertoAnimal hablaremos de la comida para perros, centrándonos en el aporte de proteína, de esta forma podrás alimentar a tu can de una forma óptima y completa. Pero además, también te mostraremos algunos alimentos caseros con proteínas para perros e información sobre los suplementos más comunes.

También te puede interesar: Los mejores alimentos balanceados para perros

 

La dieta proteica para perros

La nutrición canina es un aspecto fundamental del cuidado de los perros. Todos queremos alimentar a nuestros canes con la mejor dieta posible, por ello, es extremadamente importante que nos informemos de forma regular a través de medios especializados y siguiendo además los consejos de nuestro veterinario.

Actualmente, la dieta proteica para perros ha ganado mucha popularidad, sin embargo, elegir el mejor pienso para perros con proteínas puede ser una tarea confusa y abrumadora. Afortunadamente, eso es exactamente lo que exploraremos en este artículo: te explicaremos qué es un alimento para perros con alto contenido en proteínas, qué cantidades proporcionarle y si es realmente una buena opción para tu amigo de cuatro patas.

Además, nos remontaremos desde el pasado hasta la actualidad, de esta forma resolveremos todas las dudas que puedas tener al respecto, ¡sigue leyendo!

Alimentos con proteína para perros – La dieta proteica para perros

 ¿Cuánta proteína necesita un perro?

Empezaremos hablando de los orígenes de la comida natural de los perros preguntándonos si los perros realmente necesitan una dieta alta en proteínas. Debemos saber que, a pesar de la desinformación y la controversia que existe actualmente, los perros son animales carnívoros facultativos.

Eso significa que obtienen la mayor parte de los nutrientes necesarios para su organismo a través de la carne y otros productos de origen animal. Sin embargo, cabe aclarar que a lo largo de los años y gracias a la domesticación, los perros han desarrollado la capacidad de complementar la carne con una dieta omnívora.

Los estudios que han tratado de averiguar cuál era la dieta óptima de los antepasados del perro han llegado a la conclusión de que la dieta contenía las siguientes proporciones:

Proteínas (30%)

Grasa (63%)

Carbohidratos (7%)

Actualmente sabemos que la dieta se basaba en un alto porcentaje de grasas y proteínas, con niveles muy bajos de carbohidratos. Pero además, se descubrió que la mayor parte de las reservas energéticas del perro provienen principalmente de la grasa y no tanto de las proteínas, como se solía creer.

Eso significa que los cánidos no satisfacen todos sus requerimientos nutricionales con una dieta alta en proteínas, especialmente si el contenido de grasas es especialmente bajo. Sin embargo, en base a otros estudios, se llegó a la conclusión de que, con el tiempo, los antepasados del perro fueron disminuyendo la ingesta de grasas y optaron por mayores cantidades de proteína, igualando así los porcentajes.

Algunas teorías señalan que la evolución de la dieta se debe a que, al principio, los cánidos buscaban consumir grandes cantidades de grasa para prepararse para la hambruna y los períodos sin alimentos. Una vez culminadas esas etapas, cambiaban a una dieta un poco más alta en proteínas, con el fin de recobrar fuerzas.

Efectos del exceso de proteína en los perros

La dieta proteica para perros únicamente es aconsejable cuando contiene también una elevada cantidad de grasas, pues los perros no deben basar su alimentación únicamente en el consumo de proteínas. El equilibrio es clave para una nutrición saludable y es por este motivo que al pienso comercial se le conoce también como “alimento balanceado”, aunque no siempre sea así.

Los alimentos con proteína para perros que no contienen mucha grasa solo son necesarios y saludables para individuos que presentan ciertos problemas de salud que justifiquen tal dieta, además de que deben estar prescritos siempre por un veterinario. Un ejemplo puede ser la pancreatitis en los perros, un problema de salud que puede empeorar con una dieta alta en grasas, lo que causaría niveles de riesgo para el individuo.

INCERTIDUMBRE FRENTE A LA DEMANDA DE CARNE DE POLLO EN ECUADOR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

INCERTIDUMBRE FRENTE A LA DEMANDA DE CARNE DE POLLO EN ECUADOR

Algunos avicultores ecuatorianos han manifestado incertidumbre frente a la demanda por carne de pollo para fines de año, no obstante, la avicultura ecuatoriana provee la mayor fuente de proteína animal en este país.

Conforme a la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador, CONAVE, el consumo per cápita de carne de pollo en este país fluctúa entre 30 y 32 kilogramos anualmente. Asimismo, la entidad ecuatoriana ha informado que la industria avícola ha sido la que más ha crecido en la producción de proteína animal en las dos últimas décadas.

También, CONAVE estima que en Ecuador existen aproximadamente 1.900 granjas avícolas y que en la provincia de El Oro se concentra 60% de la producción de pollos de engorde; seguido por Guayas con 20%; y conjuntamente Manabí y Santa Elena ambas con 10% c/u.

Si bien es cierto que la provincia de Manabí concentra 10% de la producción nacional de pollos de engorde, la Asociación de Productores de Aves de Manabí indica que esta localidad anteriormente ocupaba el primer lugar, siendo líder en Ecuador. Para hoy día, estar situada en el tercer lugar debido a que los precios no cubren los costos de producción.

Así se informa en el medio El Diario, donde se indica que actualmente los avicultores de esta región sólo venden el 10% de la producción de pollos de engorde. Mientras que en Ecuador se producen semanalmente 5 millones de pollos de engorde para el consumo interno.

Para el presidente de la Asociación de Productores de Aves de Manabí, Hernán Macías, esta caída se debe a que están trabajando con precios que no cubren los costos de producción. Por lo tanto, sólo quedan las granjas sobrevivientes.

Asimismo, añade que a lo anteriormente señalado se le suma a que también es inadecuado el manejo de los insumos, lo que ha provocado una crisis. Por lo cual, tienen pocas esperanzas sobre la venta de pollo de engorde para las fiestas de fin de año.

De acuerdo, al representante del gremio, el año pasado, la libra de pollo fue vendida en 40 centavos, generando una pérdida de 30 centavos. Esto, debido a que el costo de producción de pollo alcanza los 70 centavos. Además, señaló que para este año estima que la situación será peor.

En el mismo medio El Diario se cita al avicultor Luis Briones, dueño de Avícola Briloor, quien indicó que antes para las fiestas de fin de año se duplicaba la producción de pollo. Sin embargo, ahora baja a la mitad, es decir, si antes vendía 10.000 pollos, actualmente sólo vende 5.000.

Por lo cual, este productor se muestra pesimista frente a las ventas. Según él, esto se debe a la falta de apoyo que tiene el sector avícola y al alto precio de los insumos que rigen en este país. Debido a que los costos de producción son muy altos y trabajan a pérdidas por los bajos precios que alcanza la carne de pollo.

Cabe destacar que de acuerdo a CONAVE, Ecuador se ubica en décimo octavo lugar en el ranking de los países que tienen un mayor consumo de carne de pollos y huevos.

LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS ES UN ESLABÓN FUNDAMENTAL EN LA CADENA PRODUCTIVA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA ELABORACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS

ES UN ESLABÓN FUNDAMENTAL EN LA CADENA PRODUCTIVA

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La elaboración de alimentos balanceados es un eslabón fundamental en la cadena productiva: ganadera (sea para carne o leche), avícola, acuicultura, entre otras. La industria tiene una gran interrelación con el sector agrícola primario (materia prima producto de la naturaleza) y secundario (productos semi elaborados o elaborados) puesto que gran cantidad de insumos provienen de este sector.

 

Los 2 mayores insumos utilizados dentro de este sector son el maíz duro y los granos de soya, el consumo de estos productos dentro de la industria de alimento para animales es el siguiente:

Producción de alimentos para animales:

Los 2 mayores insumos utilizados dentro de este sector son el maíz duro y los granos de soya, el consumo de estos productos dentro de la industria de alimento para animales es el siguiente:

Según la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado, en el Ecuador existe alrededor de 351 empresas productora de alimento balanceado, la Asociación Ecuatoriana de Fabricantes de Alimentos Balanceados para Animales (AFABA) y la Asociación De Productores De Alimentos Balanceado (APROBAL) son las asociaciones más grandes dentro de este sector.

El mapa de Industrias del Agro generada por el sistema de información del agro (Sinagap) del Ministerio de Agricultura y Ganadería muestra que las empresas de este sector se encuentran principalmente en las provincias de Guayas, Pichincha y El Oro.

 

Zona de producción de alimentos balanceados de Ecuador:

 

Según la encuesta, en el 2016 se produjeron mundialmente 1,032 millones de toneladas métricas de alimento para animales4 (China y Estados Unidos representan un tercio de la producción mundial).

 

Ecuador produjo una cantidad aproximada de 2.5 millones de toneladas de alimento animal, donde se destaca la producción de alimento para pollos de engorde, acuicultura y gallinas ponedoras, los cuales concentran el 80% de la producción nacional de estos productos.

EXPORTACIÓN DE CAMARÓN ALCANZA RÉCORD

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

EXPORTACIÓN DE CAMARÓN ALCANZA RÉCORD

El sector exportador de camarón terminó el 2018 con la reapertura del mercado de Brasil.

Las ventas hacia ese destino se iniciarán este año y permitirá colocar el alto volumen de producción que tiene el país, que en los últimos cuatro años ha crecido un 55%.

José Antonio Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), calcula que el 2018 cerraría con más de 1 200 millones de libras vendidas, lo que marcaría un récord para la industria y significarán USD 3 200 millones.

Entre enero y noviembre pasado se exportaron 1 018 millones de libras, un incremento de 20%, frente al mismo período del 2017 y que equivalen a USD 2 933,8 millones, según las cifras de la CNA. “Con este crecimiento de volumen necesitamos de todos los mercados posibles”. Eso dice Camposano cuando analiza la estrategia comercial para el 2019.

Entre diciembre del 2017 y junio del 2018 se vendieron USD 1,5 millones a Brasil, según Pro Ecuador. En esa época el mercado se abrió luego de una batalla judicial de seis meses que permitió superar una barrera sanitaria de 18 años.

El sector tiene otros retos para este año. Reabrir las ventas a México y a Corea del Sur, ambos con barreras sanitarias. Según Pro Ecuador, a través de su oficina en Seúl se trabaja para “minimizar los impactos de este certificado”. En el 2017 ese país fue el quinto mayor destino y venía creciendo a un ritmo del 15 % al 20 % anual.

De México, en cambio, se espera una decisión. A finales del 2018 una delegación técnica realizó inspecciones a toda la industria, establecimientos y entes de control. Camposano conoce que en la visita se cumplieron con las expectativas de las autoridades mexicanas y espera la apertura de ese mercado tras tres años de bloqueo.

De enero a octubre del 2018, el camarón nacional ingresó a 56 países diferentes. Los países asiáticos se mantienen como principal destino de las exportaciones del crustáceo, con el 62% de participación del mercado.

 En el 2018 el sector pudo sortear un escenario de precios bajos en el mercado internacional. Entre enero y noviembre pasado el precio promedio de la libra del camarón fue de USD 2,88; eso significó una reducción de 17 centavos, en relación con el 2017 que fue de 3,05. El pico se alcanzó en marzo pasado cuando llegó a USD 3 ; en noviembre cayó a 2,75.

La apuesta por más mercados también es para compensar la caída de precios y la poca expectativa de recuperación para el 2019.

Una respuesta está en la sobreoferta del crustáceo a escala mundial, siendo India el principal competidor.

En el país, el camarón se ubicó como el principal producto de exportación no petrolero hasta octubre del 2018 frente a igual período del 2017, según el Banco Central del Ecuador (BCE). Las ventas fueron de USD 2 726 millones, por encima del banano que alcanzó USD 2 521 millones.

Si la tendencia se mantiene repetiría lo del 2017, cuando superó a la fruta como líder de exportaciones no petroleras tras 40 años de dominio.

Desde el sector productivo se ha trabajado el camarón con mayor eficiencia.

Segundo Calderón, presidente de la Cámara de Productores de El Oro, habla de un cambio de estrategia debido al alto precio de los insumos y rendimiento de larvas. “Nuestros costos no nos dan para seguir produciendo con una alta densidad”, menciona sobre la siembra que hacen en las piscinas.

Además, el anuncio de un posible aumento en el diésel a partir del 15 de enero le preocupa. “Tenemos que ver cómo vamos a sobrevivir. El camaronero mediano pasará a ser pequeño y el pequeño tendrá que desaparecer”.

 Álex El Ghoul, director de la Cámara de Acuacultura en Santa Elena, considera que el camaronero logra rentabilidad con una mejor talla de su producto. “Si se sacaba camarón de 18 y 20 gramos, ahora hay gente que saca de 26, 28 y hasta 30. Ese incremento de tamaño hace que la densidad -en las piscinas- baje”, explica.

Sin embargo, esa estrategia ha provocado que la producción de larvas disminuya entre un 30% y 40%. En el 2017 el millar de larvas llegó a venderse hasta en USD 3, mientras que en el 2018 los precios se redujeron entre USD 1,50 y 2,50. Ese impacto, según el dirigente de laboratorios, está relacionado con el precio de venta del camarón internacionalmente”. El Ghoul cree que el éxito de los productores será conseguir larvas de mejor calidad, porque el mercado demandará eso.

MANEJO DE LAS REPRODUCTORAS PARA MEJORAR FERTILIDAD Y CALIDAD DE POLLITO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

MANEJO DE LAS REPRODUCTORAS PARA MEJORAR FERTILIDAD

Y CALIDAD DE POLLITO

Para lograr una óptima incubabilidad y calidad de pollito no solo afecta la gestión de incubación, sino la gestión de todo el programa desde la cría de los animales reproductores hasta la incubación de los huevos.

 

Obtener unos buenos resultados en las granjas de pollos de engorde, depende de muchos factores como la gestión de los reproductores, el manejo de huevos para incubar, la gestión de las granjas, la entrega de pollitos de un día y así sucesivamente. Cada uno de estos eventos individuales contribuye al éxito general del departamento de producción en vivo, pero en última instancia, al éxito de toda la operación avícola.

Fertilidad del lote

Por lo tanto, la gestión de los criadores de pollos de engorde debe enfocarse a maximizar la fertilidad, factor importante que contribuye a un exitoso programa de cria de reproductores. Si bien hay varios factores que pueden contribuir a la baja fertilidad del lote, el apareamiento poco frecuente es el mayor culpable.

Además, también se ha demostrado que la reducción de la fertilidad debido al apareamiento poco frecuente afecta la viabilidad del embrión, que se observa en la elevada mortalidad del embrión.

La investigación también ha demostrado que la frecuencia de apareamiento no solo afectará a la fertilidad en general, sino que también afectará a la viabilidad de los animales a los siete días y al rendimiento general de los animales.

Manejo de huevos para incubar

 

Desde el momento en que los huevos se fertilizan dentro de la gallina y luego se depositan en los nidos, se establece el potencial máximo de incubación de los huevos y el manejo y cuidado de los huevos después de la puesta solo puede mantenerlo, pero nunca mejorarlo.

 

La frecuencia de la recolección de huevos y la adecuada manipulación y cuidado de los huevos durante la recolección es importante para mantener la calidad de los huevos para incubar.

 

Mantener las condiciones ambientales óptimas en las que los huevos estén expuestos tanto en la granja como durante el transporte y almacenamiento de huevos ayudará a mantener su potencial de incubación.

 

La investigación ha demostrado que las variaciones en las condiciones de almacenamiento de los huevos para incubar de tan solo 2 o 3 grados pueden dar como resultado una elevada mortalidad temprana del embrión durante la incubación y, por lo tanto, una reducción de la incubabilidad.

 

Además, cuando la mortalidad de los embriones es elevada, hay una reducción significativa en la calidad del pollito eclosionado y del desarrollo posterior.

 

Por otro lado, un tiempo prolongado de almacenamiento del huevo reducirá el potencial de incubación. Cuando los huevos para incubar tienen dos días de edad tendrán el potencial de incubabilidad máximo, la incubabilidad efectiva se reducirá numéricamente por cada día sucesivo en que se almacenen los huevos.

 

 

Sin embargo, el huevo almacenado más de siete días comenzará a mostrar pérdidas significativas en la incubabilidad cada día que pase.

 

Además de la pérdida en la eclosión por un exceso de tiempo en el almacenamiento de huevos, la  investigación ha demostrado que el rendimiento de los pollos incubados en pollos de engorde también se ve comprometido cuando los huevos se almacenan más de siete días.

 

Resumen

 

La incubabilidad y la calidad de los pollitos se ven afectadas por el manejo previo al momento en que los huevos se colocan en las incubadoras para comenzar su ciclo de incubación.

 

El proceso de producción de pollos de engorde es un largo proceso y continuo que comienza en la granja de reproductores y, obviamente, abarca las condiciones tanto en la granja de reproductoras como en la granja de pollos de engorde. Cada paso sucesivo en el proceso, incluyendo la cría en la granja, puede tener un impacto en el éxito de una operación de pollos de engorde.