ESTOS SON LOS BENEFICIOS DEL PESCADO PARA QUIENES SUFREN DE ARTRITIS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ESTOS SON LOS BENEFICIOS DEL PESCADO PARA QUIENES SUFREN DE ARTRITIS

El Omega 3 es un ácido graso saludable que es muy útil para los pacientes con artritis

La artritis es una enfermedad muy dolorosa, pero sus signos pueden ser abordados por la medicina convencional y también por los componentes de ciertos alimentos, como los pescados.

A continuación conocerás algunos de los beneficios que tiene el consumo de pescado para quienes sufren de artritis, ya que si es tu caso, sepas que cuentas con un soporte importante en ellos.

Reducción de la inflamación articular

Según Mejor Con Salud, el pescado disminuye notablemente la inflamación de las articulaciones, que es uno de los signos característicos de la artritis. Los estudios científicos han apuntado al Omega 3 como la sustancia que reduce la inflamación de las articulaciones.

Conocer la función del pescado como antiinflamatorio natural es reciente, no es una propiedad por la que se conozca de manera tradicional.

Restauración de la sensibilidad

El consumo de pescados ricos en Omega 3 restauraría la sensibilidad perdida por la artritis, sensibilidad que se pierde por los dolores e inflamaciones de la enfermedad.

La restauración de la sensibilidad está asociada a la cantidad de Omega 3 que se consuma por semana. Recuperarás más sensibilidad entre más Omega 3 ingieras, una relación que no debe impulsarte a excesos que sean más nocivos que beneficiosos.

Retraso en el avance de artritis

Los estragos de la artritis se desaceleran con el consumo de Omega 3, la recuperación de la sensibilidad y la reducción del dolor e inflamación articulares hace que la persona no sufra tanto por la enfermedad, algo que es acentuado con la medicación adecuada.

El pescado frito no tiene efecto alguno sobre la artritis porque él pierde una importante cantidad de Omega 3 cuando es preparado de ese modo. Esta pérdida de la sustancia disuade a muchos de la ayuda que brinda el pescado sobre la artritis.

Quienes sufren de artritis necesitarán toda ayuda que puedan encontrar, y el consumo de pescado puede ser un buen complemento al tratamiento médico que deben seguir para controlar su enfermedad y tener una mejor salud.

Fuente : https://laopinion.com/2020/03/30/estos-son-los-beneficios-del-pescado-para-quienes-sufren-de-artritis/

Hacia el bienestar nutricional

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Hacia el bienestar nutricional

La nutrición constituye uno de los principales pilares del bienestar animal. Es difícil imaginar un estado de bienestar sin una correcta nutrición que satisfaga las necesidades físicas, metabólicas y funcionales de los animales.

Recientes investigaciones aplicando sistemas de monitorización continua del comportamiento indican que los animales productivos conservan un instinto que les permite detectar deficiencias nutricionales y seleccionar las dietas o ingredientes que mejor se ajustan a sus necesidades y compensar deficiencias (Manteca et al. 2008).

Este instinto o inteligencia nutricional se desarrolló en el proceso evolutivo para asegurar la supervivencia de las especies el medio natural e identificar los alimentos que contienen todos los nutrientes esenciales que necesitan y evitar los componentes tóxicos o perjudiciales para su organismo.

En condiciones de producción intensiva y extensiva con baja variedad de recursos, los animales no tienen acceso a la diversidad nutricional natural.

En estas circunstancias debemos ofrecerles un alimento completo que tenga todos los nutrientes necesarios en función de su especie, raza, edad, estado fisiológico, tipo sexual, condiciones productivas, sanitarias, sociales, etc.

El reto no es fácil, pero día a día contamos con mayor información y tecnología para abordar este reto de forma efectiva.

Un claro ejemplo de la importancia de la nutrición en el bienestar animal son las consecuencias que dietas desequilibradas o deficientes en nutrientes ocasionan en los animales productivos.

Caudofagía y canibalismo

Un problema de bienestar animal que puede estar relacionado con deficiencias o desequilibrios nutricionales es la caudofagia en cerdos de engorde.

Se trata de un tema de actualidad, en el punto de mira social y legislativo por el corte de colas de los lechones para evitar su presentación.

→ La caudofagia es un problema complejo y multifactorial, relacionado con cuestiones ambientales, etológicas, de densidad, manejo de los cerdos, etc., pero también nutricionales.

Los casos de caudofagia pueden agravarse y derivar en casos de canibalismo siendo uno de los principales problemas de bienestar de los cebos porcinos.

Desde hace años es sabido que uno de los factores primarios que puede desencadenar este problema son las deficiencias o desequilibrios nutricionales.

Se ha relacionado con dietas deficientes en sal, hierro y aminoácidos (Fraser,1987). De modo que el nivel de sales, macro y micro minerales, cantidad y balance de aminoácidos digestibles en la dieta, son puntos clave a revisar ante esta problemática.

En este sentido la utilización de perfiles de proteína ideal que favorezcan la producción de serotonina cerebral, con niveles adecuados de triptófano y limitación de los aminoácidos ramificados de cadena larga, pueden ser beneficiosos ya que reducen el comportamiento agresivo de los cerdos (LeFloch et al., 2007).

Esterotípias

Otro problema en el ganado porcino que puede estar relacionado con la nutrición son las estereotipias en cerdas gestantes. Las estereotipias son movimientos compulsivos, repetitivos, sin función aparente, que denotan un bajo nivel de bienestar animal.

En cerdas gestantes pueden estar relacionadas con una ingesta reducida en energía y otros nutrientes esenciales por dietas inadecuadas (Cronin et al., 1986).

La utilización de máquinas de alimentación automatizada con cerdas monitorizadas individualmente permite un control preciso de la alimentación en función de las características físicas de las cerdas, fase de gestación, necesidades específicas así como distribuir la toma a lo largo del día reduciendo de forma significativa los problemas de estereotipias (Champinal et al., 2010).

Por otro lado la utilización nutricional y funcional de la fibra en las dietas para cerdas gestante tiene un efecto saciante, de movilización del sistema digestivo, de aprovechamiento energético y de mejora de la microbiota intestinal con importantes repercusiones productivas, sanitarias y de bienestar en los animales (Cerisuelo, 2018).

En avicultura de engorde las deficiencias y disbalances nutricionales pueden provocar problemas de picaje y coprofagia por consumo excesivo de cama, con los consiguientes problemas de bienestar, sanitarios y productivos que ocasionan.

Es un problema asociado a la deficiencia de ciertas vitaminas que cambia el comportamiento de las aves buscando el consumo de heces y descargas cecales.

Estado inflamatorio general de los animales

Otro factor importante relacionado con la nutrición y el bienestar animal es el estado inflamatorio general de los animales.

En condiciones de producción intensiva los animales están sometidos a múltiples estímulos antigénicos provenientes de microorganismos patógenos, a patógenos, ambientales, etc.

Esta estimulación excesiva del sistema inmunitario puede tener consecuencias productivas perjudiciales cuando provocan situaciones de inflamación crónica, subclínicas, pero con alteración de la mucosa intestinal y el consiguiente aumento del riesgo de infecciones, cambios en la permeabilidad, tendencia a diarreas y mala absorción de los nutrientes. También es un factor relacionado con dolor y situaciones de algesia e hiperalgesia que repercute en el bienestar de los animales (Pluske et al., 2018).

El alimento también contribuye a esta estimulación antigénica.

En el pienso hay numerosas proteínas vegetales con capacidad antigénica, algunas identificadas como factores antinutricionales y muchas otras no, que pueden contribuir la estimulación inmunitaria en el intestino y provocar un estado pro-inflamatorio (Cano, J. L., 2018).

Esto es especialmente importante en los animales jóvenes en el periodo de destete, dada la inmadurez de su sistema digestivo e inmunitario. Especialmente en esta fase es cuando la llegada masiva de antígenos alimentarios pueden crear estados de hiperreactividad inmunitaria dañinos para la mucosa intestinal (Modina et al., 2019).

Es clave una nutrición adecuada al nivel de maduración de los animales en periodo de transición de la alimentación materna a sólida, con un aporte de todos los nutrientes necesarios, alta digestibilidad, máxima calidad, ausencia de factores antinutricionales y bajos niveles antigénicos.

En este aspecto la nutrición lipídica también tiene su papel ya que la utilización de ratios elevados de ácidos grasos poliinsaturados Ω3/ Ω6 han demostrado tener un efecto antiinflamatorio natural, inmunomodulador, por aumentar la síntesis de prostaglandinas de menor actividad y citoquinas menos proinflamatorias, con el consiguiente efecto beneficioso sobre la salud intestinal, productividad y bienestar animal (Calder P. C., 2017).

Microbioma intestinal

Otro factor que parece tener una repercusión importante sobre el bienestar animal es el microbioma intestinal.

Recientes trabajos en humana y animales de experimentación indican una relación entre el microbioma y el comportamiento, modulando estados
de ansiedad y depresión al actuar sobre el sistema nervioso simpático y parasimpático mediante péptidos bacterianos, ácidos grasos volátiles,
citoquinas y otros compuestos.

La información a este respecto es todavía escasa en producción animal pero parece ser otra forma en la que el microbioma interactuá
con su hospedador en una relación simbiótica (Foster J.A., 2016).

Pese a todas estos avances, nuevos conocimientos y herramientas nutricionales que contribuyen a favorecer el bienestar nutricional
de nuestros animales, sin embargo hay problemas que debemos afrontar y mejorar.

Los sistemas de formulación actual, muy efectivos a la hora de optimizar costes y productividad, dejan de lado cuestiones importantes que
no forman parte de las inecuaciones de optimización y que repercuten en el bienestar de los animales.

El diseño de dietas para grandes poblaciones de animales con su variabilidad intrínseca hace que el pienso no se adapte adecuadamente a
determinadas subpoblaciones alejadas de la media por cuestiones fisiológicas, sanitarias, ambientales, patológicas, etc.

La utilización de un número limitado de piensos en los programas de alimentación también hace que existan desajustes entre las
necesidades de los animales y los nutrientes que tienen disponibles en el alimento, especialmente en los momento de transición de un pienso a otro.

Aquí es donde los nutricionistas debemos aplicar los últimos avances científicos, técnicos y el mejor criterio para mejorar las fórmulas y
atender estos nuevos desafíos.

Afortunadamente los nuevos conocimientos científicos y las nuevas tecnologías en monitorización de explotaciones y animales, el desarrollo
de sistemas más versátiles de alimentación, la gestión y análisis de todos estos datos permitirán una nutrición animal más precisa y orientada, también, al Bienestar Nutricional de nuestros animales de granja.

Fuente.- https://nutricionanimal.info/hacia-el-bienestar-nutricional/

CORREDOR LOGÍSTICO PARA SECTOR AGRÍCOLA SE IMPLEMENTA EN EL PAÍS DESDE ESTE JUEVES

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CORREDOR LOGÍSTICO PARA SECTOR AGRÍCOLA SE IMPLEMENTA EN EL PAÍS DESDE ESTE JUEVES

Cuatro corredores logísticos: Costa, Sierra, Oriente y Sur, se aplican desde la madrugada de este jueves 2 de abril por los ministerios de Agricultura y de Transporte y Obras Públicas.

El corredor logístico es una red de vías con desinfección en cada peaje, sitios de descanso, estaciones de servicio y puntos de resguardo militar.

Hay dos puestos de desinfección, uno del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) y otro de los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD´s). Además de un puesto de control de Agrocalidad.

Según el ministro de Agricultura, Xavier Lazo, la producción nacional está garantizada, pero ha habido algunos problemas logísticos que con el corredor se van a ir resolviendo.

El funcionario agregó que el corredor logístico permitirá también mejorar la coordinación con varios alcaldes.

El ministro de la Producción, Iván Ontaneda, indicó que con el corredor logístico se busca que los productos de las diferentes regiones puedan ser intercambiados a fin de que tengan fácil accesibilidad hacia mercados, tiendas de barrio y supermercados.

Acerca de posibles especulaciones o aumento de precios, Lazo expresó que hay que trabajar en el abastecimiento de los mercados para que haya mejores precios y controles permanentes interinstitucionales con intendencias o gobernaciones.

Según Lazo, hay ciertos productos en los que hay mayor demanda: limón, jengibre, ajo. No descartó que se puedan realizar ferias móviles para abastecer a tiendas de barrio y a consumidores.

Un 70% de empresas, estimó Ontaneda, estarían cerradas y el restante 30% está funcionando «a media llave» con ‘sobrecostos’ debido a las medidas de bioseguridad. Por ello, indicó que el Gobierno ha tomado acciones de apoyo a varios sectores, principalmente al turístico y al microempresarial, que facturan hasta $300 000. También con el diferimiento de pagos tributarios.

Ontaneda argumentó que se busca no restar liquidez a las compañías y apoyar a otros sectores con medidas compensatorias. (I)

Fuente : https://www.eluniverso.com/noticias/2020/04/02/nota/7802919/corredor-logistico-entra-aplicacion

FORTALECE TUS DEFENSAS CONSUMIENDO CARNE

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FORTALECE TUS DEFENSAS CONSUMIENDO CARNE

La carne y otros alimentos de origen animal aportan proteínas de alto valor biológico que fortalece nuestra salud

Ante la pandemia del nuevo coronavirus (Covid-19), cuidar nuestra salud y la de nuestra familia se vuelve un asunto de vital importancia. Sin duda, una alimentación adecuada resulta fundamental para mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo. El consumo diario de proteína cárnica puede ser un gran aliado para mantenerte sano y con un sistema inmunológico fuerte que pueda ayudarte a combatir diferentes enfermedades.

La carne y otros alimentos de origen animal aportan proteínas de alto valor biológico, pues contienen los nueve aminoácidos esenciales que requiere nuestro organismo para funcionar correctamente y que sólo podemos obtener a través de los alimentos de nuestra dieta diaria.

La Doctora Susanna Bramante, experta en nutrición, agronomía y producción animal escribió recientemente que existe clara evidencia científica de que la carne nos hace fuertes y que incluir proteína animal en una dieta balanceada juega un papel relevante en la respuesta inmunitaria de las personas.

En su artículo “El vínculo entre la carne y el sistema inmunológico”, Bramante enfatiza que excluir la carne y el pescado en la dieta podría tener un impacto negativo en la respuesta inmunitaria, que es la forma en la que el cuerpo reconoce y se defiende a sí mismo contra bacterias, virus y sustancias dañinas.

Bramante señala que “la respuesta inmunitaria de nuestro organismo está relacionada no solo con el hierro, sino también con la ingesta de energía, zinc, cobre y vitamina B6, todos los nutrientes que encontramos en excelente cantidad y biodisponibilidad en la carne”.

No solo los niños, sino también los adultos y los ancianos que siguen una dieta sin carne y pescado han registrado un recuento significativamente menor de glóbulos blancos y rojos, con niveles más bajos de neutrófilos, monocitos, eosinófilos, linfocitos y basófilos, todas las células involucradas en la respuesta de los anticuerpos.

Las declaraciones de la doctora Bramante están respaldadas por un estudio publicado en el Diario Oficial de la Sociedad Internacional de Epidemiología Ambiental (ISEE).7

Fuente : https://imparcialoaxaca.mx/salud/421906/fortalece-tus-defensas-consumiendo-carne/

LA POLLINAZA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL EN VACAS LECHERAS

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LA POLLINAZA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL EN VACAS LECHERAS

La alimentación de ganado bovino en el sistema de producción de doble propósito se basa en el uso de pastos como principal fuente de alimento. Estos son de producción estacionales y por lo general tienen bajo contenido de proteína y digestibilidad, lo que limita el consumo voluntario y la producción de leche.

Una alternativa a esta problemática es la suplementación estratégica para aumentar la producción de leche en épocas de baja disponibilidad de pasto y de nutrientes, pero los concentrados comerciales no siempre están al alcance de los pequeños productores, debido a sus altos costos –Tinoco-Magaña et al. 2012.

La pollinaza se utiliza en la suplementación de los rumiantes por su bajo costo y contenido de nitrógeno no proteico (NNP) y minerales -Obeidat 2011. Sin embargo, su uso sin ningún tratamiento puede afectar el olor y sabor de la leche –Pacheco et al. 2003. Al respecto Sonoda et al. 2012- indican que la pollinaza sin tratar libera amoniaco (NH3), el cual puede afectar las características sensoriales de la leche, debido a que la grasa absorbe olores con gran facilidad.

Los procesos de fermentación en estado sólido y líquido han demostrado ser una alternativa en el uso de residuos agroindustriales, al disminuir el flujo de contaminantes al medio ambiente –Singhania et al. 2009. Las bacterias ácido lácticas que se desarrollan durante el proceso, son capaces de producir ácidos orgánicos que funciona de forma eficaz contra Salmonella spp y Escherichia coli -Hazan et al. 2004.

La fermentación permite modificar las propiedades fisicoquímicas de las materias primas, al enriquecerlas con el desarrollo de sabores, aromas y texturas, además de mejorar la calidad nutricional y funcional de los alimentos –Savadogo 2012. De modo que, la fermentación es una alternativa para contrarrestar los efectos negativos de la pollinaza fresca en la calidad sensorial de la leche -Singhania et al. 2009.

Basado en lo anteriormente expuesto, este trabajo tiene como objetivo realizar la evaluación de las características sensoriales, calidad sanitaria y composición nutricional de la leche de vacas suplementadas con un alimento fermentado a base de estiércol de pollo, pollinaza.

Objetivo
En este trabajo se evaluó el efecto de un alimento fermentado a base de estiércol de pollo, pollinaza, en las características sensoriales, calidad sanitaria y composición nutricional de la leche de vaca. Los tratamientos evaluados fueron:alimento fermentado con pollinaza y alimento sin fermentar con grano.

Materiales & Métodos

Animales: 10 vacas
Dietas: 2 tratamientos
Duración: 30 días

En esta investigación se utilizaron 10 vacas -cinco Holstein-Gyr, dos de Suiza, dos Gyr y una Suiza-Gyr- de un sistema de producción de doble propósito, con un nivel de encaste indefinido, peso vivo de 439,4 ± 47 kg y 53 ± 20 días de lactancia. Las vacas se ubicaron aleatoriamente en un diseño rectángulo Latino cross over, de forma que los tratamientos se probaron en todas las vacas en dos períodos de tiempo.
• Cada período tuvo una duración de 30 días, de los cuales 20 días fueron de adaptación de los animales a los tratamientos, para eliminar efectos residuales entre períodos, y 10 días fueron de la fase experimental para obtener las muestras de leche.

Tratamientos
Los tratamientos, T, evaluados fueron:
o TI, alimento fermentado a base de pollinaza (AFBP) y;
o T2 (control), alimento sin fermentara base de grano (ASFBG).

Análisis realizados

 Se realizaron análisis de composición nutricional y de calidad sanitaria de la leche cruda.

 Previo al análisis sensorial, las muestras se pusieron en pasteurización lenta a 65 °C por 30 min para luego disminuir la temperatura a 5 °C

 Cada día de muestreo se realizó una sesión de evaluación sensorial, para tener dos sesiones por período y cuatro en total, identificándose como evaluación uno del periodo uno (E1P1), evaluación dos del periodo uno (E2P1), evaluación uno del periodo dos (E1P2) y evaluación dos del periodo dos (E2P2).

 En cada sesión se realizaron dos pruebas discriminativas, tipo Triangular y dúo-trío; como una prueba descriptiva de análisis descriptivo cuantitativo (ADQ).

Resultados
• No se encontraron diferencias significativas (p > 0,05), entre las muestras de leche cruda de las vacas suplementadas con AFBP y ASFBG, en el contenido de grasa, proteína, lactosa, sólido no grasos, CS, mesófilos aerobios y coliformes totales.

• No se encontró presencia de E. Coli, Salmonella spp o antibióticos en la leche de ambos tratamientos.

• La prueba dúo-trío detectó diferencias significativas (p > 0,05), entre los tratamientos.

• En el caso de la prueba triangular, no se observó diferencia significativa (p > 0,05) entre las muestras en el periodo uno, pero si en las evaluaciones del período dos.

• Los resultados del ADQ no mostraron diferencias significativas (p > 0,05) en los atributos evaluados en la leche con los suplementados AFBP y ASFBG

Conclusión
La composición y calidad sanitaria de la leche no fue afectada por el tipo de suplemento consumido por las vacas. Los parámetros de calidad evaluados estuvieron dentro de los rangos establecidos por las normas oficiales mexicanas, con excepción del contenido de grasa, que fue bajo.
La calidad sensorial de la leche no fue afectada por el tipo de suplemento, las diferencias percibidas en la prueba triangular en el segundo período, no corresponden a efectos negativos del alimento sobre el sabor o el olor de la leche, de acuerdo con el perfil sensorial obtenido.
• Los resultados indican que el AFBP puede ser utilizado en la suplementación de las vacas de doble propósito sin causar efectos negativos en la leche.

Fuente.- https://nutricionanimal.info/residuos-avicolas-como-suplemento-nutricional-en-vacas-lecheras/

$150 MILLONES EN CRÉDITOS AGRÍCOLAS SE REFINANCIARÁN

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

$150 MILLONES EN CRÉDITOS AGRÍCOLAS SE REFINANCIARÁN

Xavier Lazo, ministro de Agricultura y Ganadería, explicó que se ha puesto en marcha un sistema de monitoreo permanente para ir midiendo el impacto de la crisis sanitaria en el sector agrícola ecuatoriano.

Sin embargo, todavía no se puede establecer las pérdidas en todo el sector; solo se ha estimado, en el caso de las agroexportaciones, alrededor de $300 millones menos de ingresos.

Además, Lazo recalcó, que hasta el momento, se ha detectado que, al menos, $150 millones en créditos deberán ser refinanciados, sobre todo en favor de pequeños y medianos productores.«Ese refinanciamiento estará dirigido a la suspensión de cobro de intereses, capital y multas», dijo.

Mientras se siguen monitoreando las afectaciones; también se evalúan más medidas para apoyar al sector.

Abastecimiento garantizado
El minstro recalcó que la provisión de productos y alimentos está garantizado a nivel nacional; aunque reconoció que, durante los primeros dias de la emergencia se hab presentado problemas de movilidad y con los salvoconductos para el transporte de carga. «Se ha establecido protocolos y se están solucionando las fallas», acotó.
Con respecto a la especulación y el aumento injustificado de precios, Lazo aseguró que las alertas que se han presentado se han atendido de manera inmediata. Puso como ejemplo lo sucedido en dos mercados de Guayaquil, donde se controló la situación. (JS)

Fuente.- https://www.lahora.com.ec/noticia/1102312967/$150-millones-en-creditos-agricolas-se-refinanciaran-

¿POR QUÉ LA LECHE ES FUNDAMENTAL EN LA DIETA DIARIA?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

¿POR QUÉ LA LECHE ES FUNDAMENTAL EN LA DIETA DIARIA?

La leche es un alimento tan completo y nutritivamente muy balanceado, por lo que es importante en la dieta. Es una fuente importante de proteína láctea, de alto valor biológico, que comprende todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Además, es una fuente de calcio, fósforos, vitaminas, minerales, selenio. Incluso el Ministerio de Salud recomienda el consumo de tres lácteos al día o sus derivados.

Verónica Íñiguez, Jefe de Nutrición de Nestlé, indica que una de las problemáticas actuales es la deficiencia de nutrientes como zinc, hierro, vitamina A. Por ello, la industria alimenticia ha creado leches que tienen adicionados estos nutrientes, que fortalecen crecimiento y desarrollo, y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Esto, en los niños, hace que se encuentren activos, disminuya la fatiga, estén atentos en escuela y tengan un adecuado desarrollo y crecimiento.

Tipos de leche

Existen varios tipos de leche para cada organismo. Hoy, hay varias opciones que permiten a un amplio grupo de personas consumir este producto y aprovechar sus beneficios, indica Íñiguez.

Entera: cuenta con el contenido completo de grasa láctea, es muy recomendada para niños en edad escolar.

Semidescremada: Contienen 1 y 3% de grasa, recomendada para adultos.

Descremada: Es 99% libre de grasa y es recomendada para adultos o las personas que estén siguiendo un plan alimenticio bajo en calorías, o para personas que pueden presentar colesterol alto.

Deslactosada: para quienes presentar problemas al digerir la lactosa.

¿Cómo puedes consumirla?
José Luis Troya, chef corporativo de Nestlé, indica algunas recomendaciones en las que el sabor inigualable de la leche puede ser usada en recetas de sal y de dulce, Puedes saborizar tu puré de papa y evitar el uso de mantequilla en exceso, Puedes prepara un delicioso batido de frutas y leche.

Troya indica que todos los tipos de leche pueden ser usados para estas recetas, solo requieres experimentar y probarlas para que queden ¡en su punto!

Fuente.- https://www.metroecuador.com.ec/ec/empresarial/2020/03/09/la-leche-fundamental-la-dieta-diaria.html

GOBIERNO RATIFICA QUE EL TRANSPORTE DE CARGA CIRCULARÁ CON SALVOCONDUCTO

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GOBIERNO RATIFICA QUE EL TRANSPORTE DE CARGA CIRCULARÁ CON SALVOCONDUCTO

El Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, ante la emergencia sanitaria que atraviesa el Ecuador, comunicó al sector productivo del país que la circulación de vehículos y el transporte de carga están permitidos durante el Estado de Excepción.

A través de un comunicado, emitido este martes, 17 de marzo del 2020, se ratifica que no se afectará el tránsito de todas las personas y mercancías directamente relacionadas con las cadenas de producción y abastecimiento de todo tipo de alimentos primarios y procesados, bebidas, medicinas y productos de limpieza, higiene y desinfección; así como los relacionados a sus proveedores de insumos, materias primas, mantenimiento de equipos industriales y médicos, y servicios (limpieza, seguridad, etc.), necesarios para su operación local y exportación.

Además, los trabajadores y colaboradores vinculados con estas actividades productivas deberán contar con su identificación de la empresa y el respectivo salvoconducto para la circulación y prestación de servicios. El documento deberá detallar el producto, empaque o tipo de gestión que desarrollan. Además, tiene la facultad de liberar las restricciones de circulación, de la medida hoy no circula, y del toque de queda.

Los salvoconductos deben ser emitidos por cada empresa para cada vehículo, firmado por la persona encargada, y bajo la responsabilidad de cada empresa, considerando los protocolos emitidos por el Gobierno.

Para el caso de transporte de mercancías, este debe contar con la guía de remisión con el detalle de la ruta y destino.

La Cartera de Producción ratificó que permanecerán abiertos supermercados, tiendas de abarrotes, fruterías, carnicerías, panaderías, mercados, farmacias, empresas de producción de empaques de alimentos, insumos de limpieza e higiene, almacenes de suministros de cadenas agrícola, camaronero y acuícola.

Fuente.- https://www.elcomercio.com/actualidad/transporte-carga-salvoconducto-excepcion.html

ALIMENTACIÓN PARA FORTALECER TU SISTEMA INMUNE

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ALIMENTACIÓN PARA FORTALECER TU SISTEMA INMUNE

Nathaly Marcus, nutrióloga funcional. Directora y Fundadora de Bienesta Medical Center.

Ante la situación que estamos viviendo por el COVID-19. Debemos promover el adoptar una cultura de prevención y que las personas potencien su estado de salud y bienestar. En estos momentos, hay muchas personas que se sienten muy estresadas y ansiosas. Ayudémoslas a enfrentar este miedo y ansiedad con las siguientes acciones:

Estrés: Tómate una pausa y respira. Promueve afirmaciones y pensamientos positivos: “Yo soy salud, yo soy bienestar”. Procura meditar, visualizar tu cuerpo sano y fuerte. Construye una realidad sobre un cuerpo lleno de anticuerpos y muy fortalecido para atacar y responder en forma inmediata. Recuerda que el estrés afecta nuestra respuesta inmunológica.

Promueve una alimentación adecuada, llena de alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Justo en estos momentos de estrés, ansiedad y aburrimiento nos dedicamos a consumir altas cantidades de azúcares y alimentos procesados que debilitan tu sistema inmunológico y alimentan hongos como cándida y se nos olvida consumir alimentos reales y ricos en antioxidantes.

Promueve que se evite exponerse a lugares donde haya multitudes: Es una oportunidad de reconectar con nosotros mismos y nuestras familia y quedarnos en casa.

Cuida tu sueño. El sistema inmunológico se regenera durante el sueño profundo y reparativo. Procura dormir 7-8 horas al día.

¿Qué es lo que tenemos que hacer para cuidar a nuestra familia y a nosotros mismos?

Para que nuestro cuerpo esté preparado para ésta época es necesario apoyar a nuestro sistema inmune con alimentos específicos y suplementos que nos van a ayudar enfrentar con mayor fuerza las enfermedades. Cuando le damos lo necesario al cuerpo, hay un aumento en el número de células blancas o , éstas se entrenan para poder funcionar mejor

Consejos importantes que nos ayudan a subir nuestro sistema de defensas

Come verduras de hoja verde todos los días: espinaca, acelga, col rizada, ejotes, verdolagas etc

Las verduras con hoja de color verde contienen minerales como el hierro y vitaminas como la A, C, K y folatos que tu cuerpo necesita para estar sano.

Las puedes incluir en forma de guisados. También se pueden integrar en forma de smoothies. Aquí te dejamos un receta de smoothie verde ideal para integrar las verduras:

Smoothie verde: ½ pepino sin semilla + 2 palitos de apio + 2 puños de espinaca/acelga/kale congelada+ 2 rebanadas de piña o fresa o guayaba + 1 taza de agua de coco y ½ taza de agua + 1 cucharadita de chía y endulzar con miel de agave o stevia.

Consume bioflavonoides: La lima o limón con cáscara contienen bioflavonoides que ayudan a los moretones, capilares rotos y fortalecen la circulación. Agrégalos a tus licuados o agua de sabor favorita y licua agua de limón o lima con todo y la cáscara.

Consume agua de coco natural. El agua de coco es una forma excelente para hidratarse! Es rica en electrolitos y vitamina E, un antioxidante que ayuda a subir el sistema inmunológico. Además ayuda y protege el intestino de virus, bacterias y parásitos por su alto contenido de ácido graso monolaúrico.

Mezcla ½ taza de agua de coco en los smoothies de los niños y adultos es una excelente forma de darle un boost de superalimentos. Se puede mezclar como base en cualquier agua fresca, aquí te dejamos una idea: agua de limón 1 litro + 240 ml de agua de coco + 2 cucharadas de chía + hojas de menta.

Consume un suplemento que contenga Vitamina C y Bioflavonoides, así como alimentos ricos en ésta vitamina.

La vitamina C es muy importante para nuestro cuerpo, ya que no la podemos producir por nosotros mismos, por lo que es necesario obtenerla de los alimentos o al consumir todos los días en algún suplemento. Es muy importante para el sistema inmunológico, ya que aumenta el número de glóbulos blancos, las células encargadas de atacar agentes extraños, como virus y bacterias , tanto para niños como para adultos.

Esta fórmula también fortalece a los capilares y ayuda a dar soporte a las funciones celulares. Se recomiendan consumir todos los días. Es una forma fácil y rica de proteger a los niños de bronquitis, gripas y alergias y procesos virales.

Además de tomarse todos los días algún suplemento rico en vitamina C y antioxidantes, es necesario consumirlas en fuentes naturales:

Guayabas, fresas, papaya, naranja, limón, mango, mandarinas, toronja.

Pimiento rojo, jitomate, col roja, brócoli, coliflor

Col rizada, espinaca, col roja, perejil

Las frutas cítricas por lo general son las favoritas de los niños, traten de ofrecerlas completas con cáscara o en gajos para también obtener toda la fibra de la fruta y no solo el azúcar. Un cóctel de fruta para las mañanas es una excelente forma de incluirlas en el desayuno:

1 guayaba partida + ½ mandarina en gajos o ½ de mango + el jugo de 1/2 naranja o toronja ó

Coctel de frutos rojos: 4 fresas picadas + 1 guayaba + 5 moras + el jugo de ½ naranja

La guayaba es la fruta que contiene más cantidad de Vitamina C, por lo que el agua fresca de guayaba mezclada con agua de coco y endulzada con miel de agave es una forma fácil y rica de consumirla.

Mejora tu salud intestinal tu microbiota.

Intervienen en distintas funciones para que nuestro organismo actúe correctamente. Contribuye a nuestra digestión y absorción de nutrientes.

Estimula al sistema inmunológico y lo regula, generando un ambiente favorable para el organismo

Protege contra toxinas o bacterias dañinas

Y por lo tanto funciona como un sistema preventivo de otras posibles enfermedades

No podemos olvidar que el 60% del sistema inmunológico son los microorganismos buenos que colonizan su intestino, éstos se conocen microbiota o flora intestinal. Es una de tus primeras barreras de defensa contra alergias, virus, parásitos y bacterias. Esto promueve una mejor digestión, metabolismo y una mayor actividad de las células de defensa.

Hay varias formas de consumir prebióticos en alimentos como:

Alcachofas, achicoria y plátano: contienen inulina, un prebiótico natural

Leguminosas, papa : poseen rafinosa y estaquiosa.

Ajo, cebolla y poro: poseen derivados de inulina y fructooligosacáridos

avena y cebada: poseen inulina.

Espárrago: posee fructooligosacáridos

Los prebióticos actúan junto a los probióticos, repoblando la flora intestinal y optimizando sus funciones a favor de la salud de nuestro organismo.

Los probióticos que ya son las bacterias en ampolletas, gotas o cápsulas y en son propensos a enfermarse de las vías respiratorias y sufrir de bronquitis, influenza, gripas y asma.

Consume Zinc: Esta presente en el jengibre, yema de huevo, hígado, almendras, sardinas, pollo, ajo, maíz, coliflor, espinaca, mandarinas y pepino.

El zinc aumenta la producción de anticuerpos para atacar infecciones y hacerlo más agresivo. Aumenta las células T que combaten contra el cáncer y ayuda a que las células blancas liberen más anticuerpos. Suplementos de zinc ayudan a retardar el crecimiento de células cancerígenas. Puedes usarlo en gotas o tabletas todos los dias en jugo natural. Además en los niños ayuda a su sano crecimiento y desarrollo.

Come frutas rojas: fresas, frambuesas, moras, granada y acai en polvo . Los antioxidantes en estas frutas neutralizan los radicales libres que oxidan nuestro organismo y además nos aportan una buena fuente de vitamina C.

Toma un suplemento de vitamina D: La vitamina D no sólo te ayudará a fijar el calcio a tus huesos también aumentará tu sistema inmunológico. La vitamina D juega un papel muy importante en la transcripción y regulación de la expresión de muchos genes. Una buena dosis de Vitamina D3 puede ir desde 2,000 hasta 4,000 UI/Día, y se pueden consumir hasta 10,000 UI/Día para optimizar niveles séricos.

Encuéntralo en gotas o tabletas de 1000 a 2000 ui diario y ayuda a prevenir diabetes en niños! Para lactantes se recomienda dar la vitamina D como complejo A,C,D,E en gotas según el peso del bebé.

Dale a tu cuerpo dosis altas de vitamina D al complementar el consumo de suplementos con fuentes naturales en alimentos como sardinas, salmón, atún, semillas de girasol, hígado, huevo y champiñones. Incluye estos pescados en formas ricas para los niños, una buena idea son las tortitas o hamburguesas de salmón.

Agrega cúrcuma a tus platillos preferidos en polvo o en forma natural. Puedes cocinar con ella o agregarla a tus guisado, licuados o jugos. La curcuma es un poderoso antioxidante que sube tus defensas y desinflama tu organismo. Existe en polvo, cápsulas y en raíz natural.

Existen algunos otros suplementos que ayudan a subir el sistema inmunológico como: factor de transferencia, selenio, glutatión, calostro, los hongos adaptógenos como chaga, reishi, coriolus y los betaglucanos.

Fuente.- http://wradio.com.mx/programa/2020/03/17/martha_debayle/1584468321_804780.html

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y AGROCALIDAD DAN RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y AGROCALIDAD DAN RECOMENDACIONES PARA EL CONSUMO Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad), emitió un comunicado, este viernes 13 de marzo de 2020, sobre el proceso para el consumo sano y la manipulación de alimentos en el país.

El organismo hace énfasis en el consumo sano de alimentos como una de las medidas de prevención de contagios de covid-19.

1. Lavarse las manos con agua y jabón, además de desinfectar superficies de trabajo.
2. Separar los alimentos crudos de los cocinados.
3. Cocinar completamente los alimentos (70ºC).
4. Usar agua y materias primas seguras.
5. Mantener los alimentos a temperaturas seguras.

Para la manipulación de alimentos, el MAG detalla lo siguiente:

1. Incluso en las áreas/países donde se hayan reportado casos de coronavirus, los productos cárnicos pueden consumirse de forma segura, si se cocinan y se manipulan correctamente durante su preparación.

2. Es recomendable que los productos cárnicos provengan de centros de faenamiento autorizados por la Agencia.

3. Animales enfermos o especies que hayan muerto a causa de alguna enfermedad, no deben comerse bajo ninguna circunstancia.

4. Es recomendable usar distintas tablas de cortar y cuchillos al manipular carnes crudas y alimentos cocinados.

5. Lavarse las manos antes, mientras y después de haber manipulado alimentos.

6. No desabastecer los supermercados, para no dejar a otros ciudadanos sin alcohol, gel desinfectante u otros insumos. Todos necesitamos protegernos, usemos de manera adecuada los elementos que se encuentran en el mercado para evitar la especulación.

El MAG aseguró que las vías de dotación de productos agropecuarios están funcionando de manera normal, por lo cual se garantiza el abastecimiento de los productos a escala nacional en los diferentes centros de expendio.

Además, resaltó que los alimentos inocuos (seguros) constituyen el eslabón fundamental para tener una población sana. Ecuador cuenta con sistemas de calidad instaurados en campo, a través de la certificación de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), detalla el comunicado.

Fuente.- https://www.elcomercio.com/actualidad/agricultura-recomendaciones-consumo-manipulacion-alimentos.html.