CÓMO LA ILUMINACIÓN LED PARA ACUICULTURA PUEDE MEJORAR EL CRECIMIENTO, PRODUCCIÓN Y BIENESTAR DE LOS PECES

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CÓMO LA ILUMINACIÓN LED PARA ACUICULTURA PUEDE MEJORAR EL CRECIMIENTO, PRODUCCIÓN Y BIENESTAR DE LOS PECES

Signify acaba de lanzar su última innovación relacionada con la iluminación LED para acuicultura, la nueva luminaria Philips Seacage 340 W, capaz de optimizar los resultados de crecimiento para el cultivo del salmón y también con resultados probados para otras especies de peces de rápido crecimiento como la lubina y la dorada. La exclusiva distribución de la luz ayuda a evitar la exposición a los piojos de mar, reduciendo el tratamiento hasta un 50%.

La luz puede ser una herramienta realmente poderosa para mejorar la producción y el bienestar de los peces. Con una relación de contraste optimizada, esta sistema permite un menor ratio de conversión de comida y la distribución correcta de la luz ayuda a evitar la exposición a los piojos de mar. También permite reducir los niveles de estrés de los peces al tener un sistema de atenuación realmente suave, mejorando así su bienestar. Su espectro de luz está optimizado para la distribución bajo el agua, teniendo en cuenta la sensibilidad ocular de los peces y los fotorreceptores de su glándula pineal, contribuyendo a maximizar su crecimiento en su mejor momento sin madurar.

Un aspecto fundamental en la distribución de luz, dirigida de forma individual hacia abajo en jaulas marinas o tanques. La densidad de luz optimizada en combinación con esa distribución de la luz hacia abajo asegura que los peces naden en profundidad. Y cuando se instala por debajo de los 5 metros, reduce la necesidad de tratamientos contra los piojos de mar, ya que estos nadarían mayormente por debajo del cinturón de piojos marinos. Esto también reduce la cantidad de electricidad que se utiliza y asegura que no se cree contaminación lumínica. En el caso de tanques, la distribución de la luz responderá a la necesidad de iluminación en cada parte del mismo, asegurando que la luz pueda llegar a donde debe llegar, sin que los peces o las pequeñas partículas obstaculicen la luz.

En el cultivo del salmón noruego, el despioje representa hasta el 10% del coste de producción. Y, junto con el alimento para peces, que representa el 50% de los costes operacionales, cualquier posible reducción en la proporción de conversión de alimentos resulta en una mayores rentabilidades.

«La lámpara para peces Philips Seacage 340W es robusta y fácil de manejar. Además de mejorar las tasas de crecimiento y reducir significativamente la exposición a los piojos de mar, nuestra nueva luz de bajo consumo reduce la relación de conversión de alimentos, lo que se traduce en un menor coste de producción. Ayudamos a nuestros clientes a mantener una producción constante y, al mismo tiempo, a mejorar el bienestar y la sostenibilidad de los peces», declaró Remco Lansbergen, Director General de Acuicultura de Signify.

El alumbrado para acuicultura de Philips combina la última tecnología LED con la experiencia en investigación de la fisiología de los peces. Signify colabora con las principales universidades e institutos financiando proyectos de investigación de doctorado y postdoctorado. Esto incluye la investigación sobre el cultivo en la Universidad de Stirling, Escocia, y la investigación sobre los efectos del espectro de la luz, la uniformidad, la intensidad y la atenuación en el salmón en las etapas de incubación en la Universidad de Bergen, Noruega. “Los resultados de la investigación muestran que la iluminación ayuda a evitar el estrés en los peces, lo que resulta en una reducción del 15% de la mortalidad desde la etapa de incubación hasta la de crecimiento”, señalan desde la compañía.

Fuente : Smart Light España

SIETE MANERAS DE PREPARAR HUEVO PARA DELEITAR EL PALADAR DE LA FAMILIA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

SIETE MANERAS DE PREPARAR HUEVO PARA DELEITAR EL PALADAR DE LA FAMILIA

El huevo es una alimento bastante nutritivo que se puede preparar de diversas maneras. Acá algunas ricas y sencillas opciones.

El huevo es uno de los alimentos más saludables que existe, debido a la gran cantidad de nutrientes y vitaminas que contiene. Lo mejor de todo es que son variadas las formas en las que se puede preparar y disfrutar.

A la plancha, en tortilla, cocidos, fritos, al microondas, son infinitas las recetas para cocinar un huevo. Además, es un ingrediente perfecto para todo tipo de comidas, como desayunos, almuerzos, meriendas o cenas. Aquí cinco maneras de sacarle provecho.

1. Huevo cocido:

La cantidad de minutos que se requiere para cocer un huevo y que quede perfecto depende del gusto de cada persona. Lo recomendable es meter el huevo al agua cuando haya empezado a hervir (para que no se rompa). Se aconseja dejar 11 minutos si le gustan bien hechos, 9 minutos para los que desean el huevo cocido a punto, 7 minutos para los que lo prefieren jugoso y solo 5 minutos para los que se inclinan porque la yema quede líquida.

2. Huevo a la plancha:

Una manera ideal de sustituir el huevo frito es prepararlo a la plancha. Solo requiere de un poco de aceite o si se tiene una buena sartén antiadherente no habría que echarle ni una gota. Se echa el huevo cuando la sartén esté bien caliente, se baja el fuego y, para que quede perfecto, se pone la tapa. Esto permite que con el vapor que se genera, la clara quede bien hecha y la yema líquida.

3. Huevo poché:

La recomendación para que preparar un buen huevo poché, o escalfado, y no fracasar en el intento es seguir unos sencillos tips: primero, usar huevos frescos, ya que son más firmes y tienen una consistencia menos líquida lo que hace que no se rompan fácilmente. Lo segundo es poner una cucharada de vinagre de manzana al agua, pues ayuda a coagular rápidamente la clara y evita que se desparrame.

4. Pan nube:

El pan nube, también conocido como “cloud bread”, es una receta que hace algún tiempo atrás se hizo viral, porque no lleva gluten, además es baja en carbohidratos, rica en proteínas y poco calórica. Solo requiere tres ingredientes: 100 gramos de queso crema, ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y tres huevos. Para preparar se debe precalentar el horno a 150ºC, separar las claras a punto de nieve junto al bicarbonato. Por otra parte, batir las yemas con el queso crema. Después se integran ambas masas con una espátula, realizando movimientos envolventes. Añadir sal al gusto y pimienta, también se puede agregar especias o incluso un poco de endulzante. Para finalizar se colocan varios montoncitos de masa encima de papel de horno con un poco de aceite de oliva (para que no se pegue) y se hornea por 20 minutos. La mejor opción es comerlo en sandwich, con queso y jamón.

5. Tortilla:

Una opción ideal para una cena es la denominada tortilla vaga, que estará lista en 5 minutos. Solo se necesitan dos huevos y los toppings que cada persona desea. Una combinación perfecta es con albahaca, tomate cherry y parmesano.

6. Huevos revueltos:

Es perfecta para el desayuno o el brunch del domingo. Se recomienda usar huevos de categoría 0 y manteca de buena calidad. Solo se debe romper cuatro huevos en un bol, añadir sal, pimienta y batir bien. Luego se pone un trozo de manteca en una sartén y cuando esté derretida añadir la mezcla. No dejar de remover con una espátula (o cuchara de madera) y mantener a fuego bajo.

7. Tortitas de avena y banana sin azúcar:

Es una receta que no falla y es perfecta para las meriendas. Para prepararla sólo se necesita una banana madura, dos huevos grandes batidos, 40 gramos de harina de avena (o copos de avena molidos) y ¼ de cucharadita de canela molida. Sólo hay que batir toda la mezcla y hacer las tortitas a la sartén. Se pueden añadir los toppings que cada persona prefiera, algunas buenas opciones son chocolate negro o frutos secos.

Fuente : Aire Digital

CÓMO ENCONTRAR UN EQUILIBRIO EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS MASCOTAS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CÓMO ENCONTRAR UN EQUILIBRIO EN LA ALIMENTACIÓN DE LAS MASCOTAS

Cada vez son más los dueños que se animan a cocinarles, pero no todo lo que se hace en casa es saludable.

Si el interrogante fuera dirigido a los hábitos alimentarios de los dueños, la respuesta «correcta» se caería de madura, puesto que discernir los más saludable entre la comida casera y las opciones procesadas no deja lugar a suspicacias. En cambio, cuando se trata de la nutrición de las mascotas, la línea entre los alimentos balanceados y las recetas que podamos cocinarles en casa, es mucho más delgada y difusa. Simplemente porque no hay un bueno y un malo en la dieta de los animales domésticos, la fórmula correcta más bien se basa en cómo equilibramos ambas posibilidades.

Una buena alimentación para nuestras mascotas debe combinar una parte de proteína, que puede ser carne de vaca (es la más grasosa) o de cerdo, entre otras opciones; dos partes de hidratos de carbono, como arroz, papa, batata o zapallo hervido y una parte de fibra representada por calabaza, zanahoria o cualquier otro vegetal. De todas formas, el veterinario Felipe Redondo aconseja siempre consultar a un nutricionista veterinario antes de formular un esquema de comidas.

¿Balanceadas o hechas en casa?

La veterinaria Maria “Maru” Eugenia Zuccaro realiza talleres -actualmente se han convertido en workshops digitales- sobre alimentación consciente donde explica qué alimentos balanceados son buenos, cuáles no tanto y las ventajas sobre la alimentación casera. Está claro que las opciones que vienen envasadas tienen sus beneficios: son una opción rápida y bastante higiénica y, sobre todo, nos dejan tiempo libre… aunque en cuarentena, en muchos hogares el tiempo es lo que sobra.

Como sabemos, estas opciones se consiguen en Pet Shops, veterinarias y todo tipo de supermercados. Pero estos pequeños bocaditos secos, aunque estén equilibrados en sus nutrientes, llevan como mínimo un 40% de harinas, precisamente, lo que menos tienen que consumir los perros. Todos los alimentos balanceados están hechos a base de hidratos de carbono, los de buena y los de relativa calidad.

Como son básicamente secos (tienen entre un 7% y un 10% de humedad), Zuccaro nos hace ver que las mascotas están acostumbradas a obtener el líquido de sus comidas, con lo cual deberán consumir una cantidad adicional de agua para reemplazar lo que no les aporta este tipo de alimentación.

¿Cómo armar una dieta casera?

“Alimentarlos a base a productos balanceados, a la larga trae complicaciones. Son alimentos ultra procesados, mega cocinados”, se lamenta la veterinaria, y agrega: “Una dieta casera debe estar asesorada por un profesional que equilibre todos los nutrientes. Por ejemplo, cocinarles sólo pollo y arroz, tampoco está bien ya que le faltarían muchas vitaminas, grasas y minerales”, apunta.

Como nos pasa a los humanos, las dietas caseras son buenas en tanto estén balanceadas y cuenten con la asesoría de profesionales de la salud. A la hora de alimentar a los animales tenemos que pensar cómo son sus hábitos en estado natural, sugiere Zuccaro. “El perro es un animal carnívoro, que come presas. Cazan en manadas y son carroñeros, es decir comen cosas que van encontrando en el piso. Pero sobreviven comiendo cualquier cosa”, explica. Y detalla: “La principal fuente tiene que ser proteína, el perro también debe incluir algo de hidratos de carbono, algo de lípidos, vitaminas y minerales”.

Si la dieta está guiada por un profesional idóneo en el tema veterinario, será específica para las necesidades de cada animal. No todos los perros de 10 kilos, adultos, comen lo mismo, toleran lo mismo, tienen los mismos requerimientos o realizan la misma actividad física. Si se elige darles de comer alimento balanceado, la bolsa será la misma para todas las mascotas de 10 kilos. Sin considerar las características de cada una.

Snacks saludables

La especialista recomienda hacer una pausa antes de compartirles nuestra comida y pensar: ¿mi mascota necesita esta galletita o yo tengo ganas de dársela? He aquí la cuestión. “Los snacks suelen ser raciones pequeñas, en las que se puede “pecar”. O sea, poner algún ingrediente que no sea el más indicado en la dieta, pero al ser consumido en pequeñas proporciones, no pasa nada”, explica Maru Zuccaro. Y aconseja hacerlos de manera casera, incluyendo los ingredientes que al perro le gusten mucho. Es una buena manera de “disfrazar” la comida saludable, transformándola en algo bien rico.

Los snacks industriales, por su parte, no son del todo saludables ya que contienen mucha harina. Por eso, los veterinarios recomiendan preparar galletas en casa con base de frutas, vegetales y sobre todo con harinas integrales. También se pueden utilizar huevos, ricota o yogur, pero se deben evitar la manteca y los ingredientes altos en grasa.

Dulces, ¿sí o no?

“No es que los perros no pueden comer azúcar. Pueden, no pasa nada si se le agrega una cucharadita a su comida. Pero es importante entender que la necesidad de comer algo dulce es nuestra, no del animal”, razona Zuccaro, y coincide con Redondo en que podemos ofrecerles dulces naturales a través de una fruta. Además, nos aporta un dato valioso: a los perros les gustan mucho bananas y peras.

Por su parte, Redondo explica que la regla del «picoteo» debe ser más estricta con postres y tortas. Que nos quede claro: los dulces es mejor excluirlos de la dieta perruna al 100%. Sobre todo, aclara el especialista, el chocolate: “Es tóxico para los perros. Tampoco es aconsejable que coma cebolla, ajo y vegetales de esa familia”. Como dulzor aceptado, es siempre mejor la porción de fruta, mientras no tenga semillas, y menos que menos carozo. Con lo cual, variedades como las uvas o su versión pasa, no están indicadas en la dieta canina.

Bien, con esto ya sabemos suficiente. ¿Empezamos a cocinar para ellos? Recordemos que las recetas deben adaptarse a cada animal en particular, ya que su alimentación depende de su condición general, peso, enfermedades, edad, actividad física y demás variables. Y hay otra buena razón para hacer la prueba: los preparados se pueden freezar.

Una última aclaración antes de meter mano en la masa: ¡si ustedes no se comen una torta entera, sus perros tampoco! Zuccaro nos deja una guía para alimentarlos de acuerdo a su tamaño, ya que no todos deben comer las mismas cantidades. Como nosotros: ya sabemos que “son casi humanos, sólo les falta hablar”.

Raciones según cada animal

-Perros chicos: 1-2 unidades diarias

– Perros medianos: 2-3 unidades diarias

– Perros grandes: 3-4 unidades diarias.

Fuente : Diario Panorama

¿QUÉ TAN INDISPENSABLE ES EL AGUA EN LA PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PORCINA?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

¿QUÉ TAN INDISPENSABLE ES EL AGUA EN LA PRODUCCIÓN Y REPRODUCCIÓN PORCINA?

Estas son algunas de las frases que todos hemos oído alguna vez, y que no por ello dejan de ser del todo ciertas.

El agua es el elemento más importante de nuestro planeta y el primer constituyente del organismo, en los porcinos, suponiendo entre 75-80% del músculo y sobre el 50-55% del peso vivo de una cerda reproductora, por lo que el agua es una parte esencial en la nutrición de los cerdos (Gonyou, 1996 – Vermeer, 2009).

Todos los cerdos beben agua todos los días y en cantidades importantes, estén en la fase de producción y estado sanitario que estén.

Como regla de base en nutrición porcina, se parte que, las necesidades de nutrientes van disminuyendo con la edad del cerdo, no siendo del todo cierto a nivel absoluto con el nutriente que más se ingiere en cantidad, que es el agua.

Este nutriente no ha sido tan estudiado como otros en la literatura científica. Los trabajos de investigación del agua como nutriente en porcinos han sido muy escasos con respecto a proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas (Wilcock, 2009).

Así, hasta los años 80 se habían publicado tan solo cuarenta estudios y cerca de 1.000 de un solo aminoácido como la lisina.

El consumo de alimento está correlacionado con el consumo de agua, además de relacionarse con otros parámetros como el peso, la edad y estado de producción de los cerdos, ambiente, estado sanitario, entre otros, si bien se sabe que un cerdo puede vivir más tiempo en ausencia de alimento que de agua, y un cerdo enfermo es mas factible que beba agua a que coma su alimento.

Las funciones básicas del agua en los cerdos son tan numerosas como las que se mencionan a continuación:

Termorregulación

Homeostasis
Equilibrio hídrico
Equilibrio ácido/básico
Desintoxicación interna
Mantenimiento y crecimiento de los tejidos
Transporte de nutrientes y hormonas
Síntesis de proteína
Papel en reacciones enzimáticas
Control de presión osmótica
Producción lechera
Forma parte del líquido sinovial
Forma parte del fluido cerebro espinal
Definición de conductas de comportamiento: Bienestar Animal.

NECESIDADES

El consumo de alimento está correlacionada con las necesidades de agua en las diferentes fases de producción, y por lo tanto se deben conocer en relación a su peso y edad.

En términos generales se puede estimar que los cerdos beben diariamente entre 2,5 a 3 veces su consumo de alimento (ARC, 1981).

También se referencia, que el consumo sobre el peso vivo en cerdos de engorde, equivale a entre 80-120 ml/kg de peso vivo al día (Yang et al, 1981).

Así por ejemplo y como regla nemotécnica, para calcular el consumo medio diario de una granja de ciclo abierto que incluye reproductoras y lechones hasta 20 kilos de peso vivo, sería el resultado de multiplicar el número de reproductoras por 20, por lo que en una granja de 500 reproductoras, el consumo diario de agua sería de unos 10.000 litros.

La relación agua/alimento aplicada a cerdas gestantes y lactantes es de 4-6 y 4-8 a 1 respectivamente. Se recomienda incorporar además agua a libre disposición en bebederos con válvulas de nivel constante para asegurar que las reproductoras consumen la cantidad necesaria de agua al día.

La relación del consumo agua con el consumo de alimento es lineal, y así lo desarrolló en la siguiente ecuación Gill, BP en 1989:

Consumo agua = 4.2 + 2.52 consumo alimento (kg/día)

El consumo por kilo de peso metabólico es muy similar en diferentes grupos de edad, siendo mayor en cerdas de más partos 0,13-0,14 litros/día kg peso metabólico (Peet-Schwering et al, 1997).

Se debe tener en cuenta a la hora de conocer las cantidades de agua que necesitan las cerdas, algunas de las variables siguientes que van a influir en el mismo:

Relación edad y peso.

Condiciones climáticas. Temperatura ambiente y humedad relativa. El consumo de agua aumenta con la temperatura.

Fase del ciclo productivo. Aumento de necesidades de agua durante la lactación y en los días posteriores al destete.

Estado sanitario. Ciertas patologías pueden reducir hasta 30% el consumo de agua (disentería hemorrágica), y otras aumentarlo (diarreas de lechones jóvenes pudiendo incrementar el consumo entre 3-4 veces).

En los procesos respiratorios, al inicio se observa un descenso en el consumo, y cuando el cuadro está en fase aguda, se reduce mucho más el consumo de alimento que el del agua.

Composición de la dieta. Dietas con altos niveles en sodio y proteína aumentan el consumo de agua. Por lo tanto menor en gestantes que en lactantes. De aquí que un buen balance electrolítico ayuda a mantener un consumo homogéneo y adecuado de agua en las cerdas.

Presentación de la dieta. Harina, granulado o en líquido.

Calidad del agua de bebida tanto físico-química como microbiológica. En lechones serán especialmente graves los problemas digestivos derivados de ambas deficiencias, y también en cerdos de engorde, que aunque en menor medida, sí afectará los índices zootécnicos.

Temperatura del agua de bebida. Cuando está fría (-10ºC) o excesivamente caliente (> 35ºC) el consumo se reduce. Es muy importante que se tenga esto en cuenta, sobre todo cuando los depósitos de agua sean exteriores tanto en verano como en invierno.

De aquí que sea importante disponer en la granja de contadores de consumo de agua por fases de producción. Al mismo tiempo se debe diferenciar entre el consumo real por parte del animal y el acumulado incluyendo el que desperdician y el que se utiliza en las prácticas de bioseguridad (limpieza, lavado, desinfección, vados) (Patience, 2005).

Esto es muy importante a la hora de llevar a cabo un tratamiento del agua de bebida a efectos de ajustar la dosis efectiva (mg/kg peso vivo) que el cerdo debe ingerir para que se tenga la máxima eficacia del mismo.

Son las cerdas reproductoras los animales de mayor peso/edad de una granja las que tienen de forma individual las mayores necesidades de consumo de agua al día.

Se estima un consumo diario del 10% del peso vivo de las cerdas en producción. De esta forma para calcular el consumo por cada 100 reproductoras y día incluyendo todos los ciclos productivos (reemplazos, gestantes, vacías y lactantes), se tendrá un total de 2.000 litros, solamente para el efectivo reproductor (equivalente a una media de 20 litros/cerda/día).

De esta forma las necesidades de agua en las cerdas reproductoras en condiciones de termo-neutralidad, que varían levemente según genéticas y niveles de nutrientes, se puede estimar en una media de:

O bien se puede estimar las necesidades y administración de agua en las diferentes fases de producción en base a la siguiente tabla (Brooks, 2008).

Es importante considerar estas necesidades y ajustarlas bien en caso de suministrar las dietas en forma líquida para asegurarse que los cerdos están ingiriendo la cantidad precisa de todos los nutrientes.

Se recomienda incorporar además agua a libre disposición en bebederos con válvulas de nivel constante para asegurar que los cerdos consumen la cantidad necesaria de agua al día.

PROBLEMAS

El mayor impacto de un deficiente consumo de agua en reproductoras está en la fase de lactación, derivado de un elevada pérdida de condición corporal ligada a una pérdida de agua, con alteración del equilibrio ácido/básico, producción lechera y regulación del apetito.

Es sabido como que un solo día que la cerda no consume agua durante las primeras dos semanas de lactación dará lugar a una mayor probabilidad de ser eliminadas por baja producción.

La leche de la cerda tiene un 80% de agua, por lo que es esencial asegurar un consumo constante de agua en lactación para obtener la mayor producción de leche y por lo tanto el mejor peso de la camada al destete.

Cada kilo de lechón incrementado necesita una media de 4 litros de leche, y para producir cada litro de leche, la cerda necesita entre 2.5-3 litros de agua.

Si una camada de 10 lechones destetados, con un diferencial que la cerda les de 10 o 12 litros de leche al día durante los 20 días de lactación, se tendrá una producción de 200 o 240 litros de leche, con un incremento de peso de la camada de 50 o 60 kilos de peso, lo que supone que se destetará la camada con una media de 1 kilo más por lechón.

Así con que la cerda consuma entre 5-6 litros más de agua al día (100-120 litros más durante la lactación) se alcanzará un kilo más de peso por lechón al destete en condiciones normales.

Un bajo consumo de pienso en lactación da lugar a una menor longevidad de la cerda, una mayor tasa de reemplazo (renuevo), una peor fertilidad y menor prolificidad. Sin duda la deficiente ingesta de pienso va ligada a una deficiente ingesta de agua.

Las principales consecuencias del deficiente consumo de agua en términos cuantitativos en las cerdas reproductoras, se pueden clasificar en dos apartados:

Problemas productivos:

Menor consumo de pienso

Mayor pérdida de peso en lactación (grasa y músculo)

Aumento del intervalo destete a celo

Aumento del intervalo destete a cubrición fértil

Aumento de los días no productivos

Aumento del intervalo entre partos

Reducción de la fertilidad

Reducción del tamaño de camada a siguiente ciclo

Reducción de la productividad

Aumento de mortalidad en cerdas.

Problemas sanitarios:

Estreñimiento

Aumento incidencia síndrome mastitis, metritis y agalaxia – MMA

Aumento síndrome cerda sucia

Aumento infecciones urinarias (ITU), lo que determina una mayor tasa de repeticiones y pérdida de prolificidad, con aumento de nacidos muertos.

Madec, 1984.

Los efectos de una mala calidad del agua de bebida en términos cualitativos de algunos de sus principales índices de calidad en cerdas reproductoras son las siguientes:

Calidad físico química-microbiológica del agua de bebida para porcino.

Refrán castellano: Sin olor, color ni sabor, el agua es mejor.

CONCLUSIONES

El suministro continuado en cantidad y calidad del agua de bebida en cerdos en sus diferentes fases productivas es esencial para optimizar su productividad.

El conocimiento de la cantidad de agua ingerida al día mediante contadores de agua o sistemas de alimentación líquida, así como la calidad de la misma con análisis periódicos tanto microbiológicos como físico-químicos, se considera preceptivo y necesario.

Ante cualquier problema digestivo y reproductivo en una granja el estudio preciso del agua de bebida es primario, como lo es el disponer de un sistema de higienización eficiente.

Fuente : Porcino Info

MARISCO MILAGROSO: CONOCE LOS BENEFICIOS DE COMER CAMARONES PARA LA SALUD ¡LO AMARÁS!

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MARISCO MILAGROSO: CONOCE LOS BENEFICIOS DE COMER CAMARONES PARA LA SALUD ¡LO AMARÁS!

¿A quién no le gustan los camarones?

Los camarones son una comida deliciosa, especialmente si están preparados por un experto. Puedes disfrutarlos en muchas recetas, y si no te gustan, aquí te contamos algunos beneficios que aportan para la salud.

Los camarones: Un marisco único

Son el tipo de marisco más consumido en todo el mundo, ya que contienen yodo, un nutriente difícil de encontrar en otros alimentos. Además, son bajos en calorías, no contienen carbohidratos y casi el 90% de las calorías en el camarón provienen de las proteínas.

Fuente de vitaminas

Al comer camarones, estás obteniendo cerca de 20 vitaminas, como:

Vitamina B12: Ayuda a sanar las neuronas y los glóbulos sanguíneos.
Vitamina E: Aporta nutrientes importantes para la visión, la salud del cerebro, la sangre y la piel.

Sus minerales

El aporte nutricional de los camarones incluye:

Magnesio: Importante para más de 300 reacciones químicas en el cuerpo.
Sodio: Regula los fluidos fuera de las células.
Selenio: Uno de los minerales más importantes en la dieta.
Potasio: Ayuda en la producción de proteínas y el aprovechamiento de carbohidratos.

Bajo en calorías

Una porción de camarones contiene solo 0,9 g de grasa, de los cuales 0,2 g provienen de grasas saturadas.

Rico en proteínas

La Sociedad Alemana de Alimentación recomienda consumir 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Una porción de camarones aporta 17,8 g de proteínas, lo cual es ideal para reforzar el sistema inmunológico.

Versatilidad en la cocina

Lo mejor de este alimento es que puedes consumirlo de muchas formas y en una variedad de platos, como sushi, guisos y sopas. Además, gracias a su bajo contenido de mercurio, los camarones son una de las mejores opciones para tus recetas.

Fuente : Mui Today – Vida Sana

LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR CARNE DE RES Y CERDO EN TIEMPOS DE COVID-19

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA IMPORTANCIA DE CONSUMIR CARNE DE RES Y CERDO EN TIEMPOS DE COVID-19

La grasa intramuscular de la carne pertenece al grupo de “grasas saludables” con alto contenido de ácido graso oleico, similar al que encontramos en las paltas.

Hoy en día todos buscamos tener una vida más saludable para ello la alimentación y el ejercicio son de suma importancia. En estos días, expuestos al Covid-19 y ante cualquier enfermedad, es muy importante el rol de las proteínas y micronutrientes para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

Jenny García Borda, nutricionista profesional nos brinda información valiosa para entender y mejorar nuestra alimentación:

• Para lograr una alimentación balanceada es necesario incluir todos los grupos de alimentos: lácteos, cereales, proteínas, leguminosas, frutas, verduras y grasas. Cada una cumple una función específica en nuestro organismo y a su vez, se complementan para activar varios mecanismos bioquímicos con el objetivo de tener un organismo saludable.

• El consumo de carnes rojas (res y cerdo) aporta proteínas de alto valor biológico, es decir proteínas con gran porcentaje de absorción por nuestro cuerpo. Nuestro cuerpo, necesita 20 aminoácidos para poder funcionar correctamente pero 9 son esenciales, es decir, sólo se obtienen a través de los alimentos, nuestro organismo no los puede formar. Estos 9 aminoácidos se encuentran en la carne.

El rol nutricional del consumo de carne de res y cerdo

Uno de los alimentos que sobresale por la calidad de proteínas son las carnes rojas, que también son excelentes fuentes de micronutrientes como el hierro, indispensable para evitar la anemia (cuyo aporte es mayor que en carnes blancas como la de pollo o pavo). Otros micronutrientes presentes son el zinc, importante para fortalecer el sistema inmunológico, el cerebro y la comunicación neuronal y el Selenio, muy importante para el sistema inmune, tiroidea, funciones digestivas y cardiovasculares.

Las vitaminas del Complejo B presentes en las carnes participan en el proceso de transformación de la energía en el organismo y también ayudan a formar glóbulos rojos. La vitamina B12, necesaria para la formación de glóbulos rojos en la sangre, ayuda en el desarrollo del cerebro en los niños y en el mantenimiento del sistema nervioso central. La vitamina B6 es clave para el metabolismo de las proteínas, desarrollo cognitivo e inmune. La vitamina B3 promueve la salud de la piel, sistema nervioso y tracto digestivo.

La deficiencia de vitaminas del complejo B es causa frecuente de depresión, fatiga y pérdida de masa muscular en los adultos y adultos mayores. Uno de los aminoácidos esenciales que contiene la carne es el triptófano, necesario para la formación de la serotonina, un poderoso neurotransmisor. La falta de serotonina se relaciona con síntomas de depresión, ansiedad, angustia y tristeza. Los alimentos ricos en triptófano, actúan como antidepresivos naturales, produciendo un aumento de la serotonina, sin necesidad de psicofármacos. Así lo detalla la nutricionista.

Otro aspecto importante para que el consumo de carne sea aprovechado óptimamente por nuestro organismo es acompañar los cortes con guarniciones, como vegetales, ya sea en ensaladas, grilladas, al horno o cocidas.

Recordemos que los vegetales son fuentes excelentes de vitaminas, minerales, así también de antioxidantes y enzimas. Al comer todo en conjunto: carnes rojas + verduras, se incrementa la absorción de hierro y zinc en tu organismo.

“Hoy en día sabemos que es un mito decir que la carne de pollo es mejor que la de res y/o cerdo. Sobre todo, si la crianza del animal es garantizada. Lo mismo podemos decir del aporte de colesterol si lo comparamos con otros alimentos”, afirma la nutricionista.

Por ejemplo, la producción de carnes rojas en Estados Unidos mejora continuamente, volviéndose más eficiente, según la U.S. Meat Export Federation (USMEF). Los músculos de la res se componen básicamente de 72% agua, 20% proteína, 3 a 8% de grasa (dependiendo del grado de calidad) y 1% de vitaminas y minerales, precisa la USMEF.

La grasa intramuscular de la carne pertenece al grupo de “grasas saludables” con alto contenido de ácido graso oleico, similar al que encontramos en las paltas.

Por otro lado, la carne de cerdo además de ser la proteína más consumida en el mundo es altamente nutritiva, a pesar de los mitos que se le han impuesto.Aayuda a regular la presión sanguínea, por ser un alimento bajo en sodio pero rico en potasio. Es la proteína ideal para las personas que sufren de diabetes.

La carne de res y cerdo de procedencia americana pasa por procesos de estrictos control, desde la crianza del animal (respetando el manejo, alimentación y bienestar animal), el transporte y el procesamiento en las plantas hasta llegar a la mesa de los consumidores.

La carne es un alimento sano, nutritivo y muy versátil para preparar. Es recomendable incluirla dentro de una alimentación diaria.

Fuente : Peru21

PARA SECTORES ACUÍCOLA Y AGRÍCOLA ES ‘VITAL’ ELECTRIFICAR FINCAS PARA CAMBIO DE MATRIZ PRODUCTIVA EN ECUADOR

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PARA SECTORES ACUÍCOLA Y AGRÍCOLA ES ‘VITAL’ ELECTRIFICAR FINCAS PARA CAMBIO DE MATRIZ PRODUCTIVA EN ECUADOR

Electrificar 100 000 hectáreas en diferentes camaroneras del Ecuador evitaría la combustión de 87 millones de galones de diésel anualmente, la generación de 877 000 toneladas de CO2 y reduciría el 50 % la intensidad del ruido por los sistemas de bombeo. Además, incrementaría la producción de camarón en el 30 %.

La reducción de la huella ecológica por el uso de electricidad tanto en este sector como el bananero abriría mayores mercados internacionales, generando más divisas al país, dice Patricio Salazar, presidente de GPS Group.

El ejecutivo pide al Gobierno que apruebe la propuesta de financiación privada en proyectos de electrificación de fincas acuícolas y agrícolas.

“Hoy más que nunca (debido a la crisis por la pandemia) el sector productivo necesita ser más competitivo y eficiente para seguir generando y sosteniendo el empleo y mantener su posición en los mercados internacionales”, afirma.

Indica que la propuesta fue moldeada hace cuatro años, pero que en todo este tiempo han visto pasar a “no menos de seis ministros de Energía y diez gerentes generales en la CNEL (Corporación Eléctrica del Ecuador), ni hablar de ministros de Producción”, lo que ha impedido su aprobación y armar proyectos a largo plazo.

La Agencia de Regulación y Control de Electricidad (Arconel) ya tiene una resolución, desde hace un mes, donde se explica el proyecto, su alcance y el marco regulatorio. La propuesta da la opción a los empresarios que quieran cambiar de diésel a energía eléctrica en sus fincas financiando obras de distribución lo puedan hacer.

“El usuario final que esté dispuesta a financiar esta infraestructura de uso público recibirá un descuento en la planilla eléctrica porque este usuario final se la entregará al Estado. Además, CNEL se asegura una facturación futura. Una finca de 500 hectáreas consumiría no menos de un millón de kilovatios”, dice.

Además, la liberación del precio del diésel dispuesto por el Gobierno Nacional impactará en los costos de producción al mediano plazo cuando el precio del petróleo se estabilice, por lo que es importante dar paso a la propuesta, dice Kléber Sigüenza, expresidente de la Cámara de Agricultura y empresario bananero y cacaotero.

El empresario también pide que haya una “certidumbre” en el precio de la energía en el largo plazo. Reconoce que actualmente el precio es competitivo, pero que el sector privado no sabe si eso se mantendrá con las diferentes administraciones.

“Hablar de cambio de matriz productiva es una utopía demagógica. Lo que se debe es mejorarla, potenciarla. Dejemos dejar de satanizar a la producción primaria, en la cual el país es muy eficiente”, indica.

Asegura que el “gran error” del Gobierno anterior fue construir obras “faraónicas” de generación de energía y no preocuparse de la transmisión para los centros de consumo, especialmente a las industrias que trabajan en zonas rurales.

“En el sector privado estamos necesitados de esa energía. Yo tengo varios proyectos de cambio a energía eléctrica en Taura (Guayas), pero en términos generales en el campo hay energía disponible solo en el 30 %”, señala.

Para José Antonio Lince, gerente general de Produmar S. A., el sector productivo no puede aprovechar la capacidad de generación de electricidad que tiene Ecuador debido a la lentitud del Estado en construir redes de transmisión y estaciones que bajen la energía de alta a media tensión.

“Necesitamos que se apruebe el marco regulatorio que permita la inversión en un modelo público-privado para que no nos quedemos esperando la gestión del Estado. Nosotros podemos hacerlo de una forma más ágil”, dice.

Otros de los problemas que no ha permitido que avance del cambio de la matriz productiva es la falta de financiamiento con tasas específicas para proyectos de largo plazo y la falta de asesoramiento jurídico.

Lince dice que actualmente el productor ecuatoriano tanto acuícola como agrícola está pasando momentos difíciles y necesita ser muy proactivo para mejorar su productividad y una de las opciones que lo ayudaría es la electrificación de su negocio. “Si bien la inversión es fuerte, se va a incrementar la producción y llegar a mercados donde te pagan mucho mejor por una etiqueta verde. Este debe ser el cambio”, añade.

Fuente : El Universo

GLICEROL, UN SUBPRODUCTO DEL BIODIÉSEL, ¿PARA LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO?

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

GLICEROL, UN SUBPRODUCTO DEL BIODIÉSEL, ¿PARA LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO?

El glicerol, también conocido como glicerina, puede ser obtenido a través de la producción de biodiésel, a partir de aceites vegetales o grasas animales.

Mediante un proceso denominado «transesterificación», se separan los ácidos grasos del glicerol y vuelven a esterificarse a un alcohol conocido como metanol, dejando como residuo el glicerol.

Cada 100Kg de biodiesel elaborado se obtienen entre 4 a 10kg de glicerol.

A partir del crecimiento de la industria del biodiésel, el uso de glicerol en las dietas del ganado presenta un creciente interés debido a una mayor disponibilidad y a precios más favorables.

El glicerol es un líquido viscoso, el cual debe preservarse a una temperatura por encima de los 13ºc para asegurar su fluidez.

De acuedo con la FAO, el glicerol es reconocido como un ingrediente alimentario seguro en las dietas de animales. Sin embargo, deben tenerse en cuenta los niveles de metanol del glicerol obtenido mediante la producción del biodiésel.

El grado de pureza dependerá de los procesos a los que sea sometido, cuanto más puro es, menor contenido de metanol contendrá.

Es por esto que pueden encontrarse niveles variables de metanol, que van desde 1,3 a 27%. Este último, es un alcohol indeseable para la alimentación del ganado debido a su toxicidad.

En rumiantes el poder de toxicidad del metanol es menor que en los animales monogástricos, gracias a las bacterias ruminales que logran detoxificar el alcohol; sin embargo, en altas dosis o en animales no acostumbrados, podrían generarse cuadros renales y nerviosos.

El glicerol como nutriente

El glicerol se clasifica como una materia prima concentrada y energética. La proporción de agua es variable aunque nunca llega a superar el 27% (tabla 1).

Esto ofrece ventajas con respecto a otros ingredientes con mayor contenido de agua en cuanto al transporte y almacenamiento.

El glicerol es muy estable y permite el almacenamiento por períodos prolongados de tiempo. Aporta alrededor de 3,346 Mcal de Energía Metabolizable/kg de materia seca y no contiene fibras.

Tanto el glicerol como el maíz tienen un valor energético similar. Sin embargo, para la dieta con un alto contenido de almidón (55% de ración de MS), el valor energético del glicerol como reemplazo del maíz disminuye.

Esto podría deberse a que la inclusión de glicerol en la dieta de rumiantes deprimiría la digestibilidad de la fibra. No obstante, los estudios aún no son concluyentes al respecto.

Por otro lado, al reemplazar el maíz con glicerol como única fuente de energía, se debe prestar atención al hecho de que el glicerol no suministra proteínas ni minerales importantes; por lo tanto, éstos deben ser compensados.

Metabolismo ruminal del glicerol

Al igual que en dietas con alto contenido de almidón, la inclusión del glicerol en la ración debe ser paulatina, para darle suficiente tiempo al rumen para desarrollar las poblaciones bacterianas adecuadas para su metabolismo. De lo contrario, los animales podrían sufrir una acidosis aguda.

Alimentación con glicerol en vacunos lecheros

Durante el período de transición, las vacas lecheras se enfrentan a grandes desafíos nutricionales. Generalmente, una semana antes y tres semanas luego del parto, el consumo de alimento disminuye en aproximadamente un 30%, y el ganado atraviesa una situación conocida como balance energético negativo (BEN).

Para poder compensar esa menor ingestión de energía, los animales deben recurrir a sus reservas corporales para su mantenimiento y para sostener la producción de leche.

Las vacas con una excesiva movilización de reservas durante este periodo, son altamente susceptibles a sufrir enfermedades tales como: cetosis clínica, desplazamiento de abomaso, metritis o retención de placenta.

El glicerol se degrada completamente por fermentación ruminal a ácidos grasos volátiles (AGV), especialmente propionato y butirato. Estos ácidos disminuyen el pH ruminal y causan efectos negativos en la síntesis de proteínas microbianas y en la digestibilidad de la fibra.

Sin embargo, la respuesta del ambiente ruminal a la dieta con glicerol, está estrechamente relacionada al nivel de inclusión del glicerol y a la forma de administración. Es por eso que las respuestas encontradas en los numerosos estudios son diversas.

Se cree que la alimentación con glicerol, podría disminuir la producción de metano de los rumiantes.

Esto es debido a que se genera una mayor proporción de propionato en el rumen, en contraste con dietas fibrosas.

La formación de propionato en el rumen compite por los hidrógenos con la metanogénesis, lo que redundaría en una menor producción de metano.

La glucosa es el nutriente más importante para la síntesis de la leche, mientras que el hígado es el responsable de proporcionar esa glucosa. La misma puede provenir de la dieta, aunque suele ser en cantidades muy bajas, u obtenerse a partir del propionato, de los aminoácidos glucogénicos y del glicerol obtenido del tejido adiposo.

A diferencia de otros precursores glucogénicos, la formación de glucosa a partir del glicerol es más rápida (figura 1), de esta manera, se podrían evitar los disturbios antes mencionados debido a la excesiva movilización de reservas durante el periparto.

La administración de glicerol ha sido usado como un aditivo en la prevención y el tratamiento de la cetosis en vacas peri parturientas desde la década del ´50. Sin embargo, el costo de este producto limitó la expansión de su uso.

El aporte de energía neta para la lactancia (NEL) es de 2,27 Mcal/kg, por lo tanto, el uso de glicerol no solo estaría recomendado durante el período de transición, sino también durante la etapa productiva de la vaca lechera.

Glicerol en la dieta de animales lactantes

Durante la etapa temprana de los becerros, la aparición de diarreas es muy común, principalmente en aquellos que se encuentran bajo un sistema de crianza artificial. Como consecuencia de la misma, los animales sufren deshidratación y deficiencia de energía, poniendo en peligro la supervivencia de los becerros.

Ante estas situaciones, es común administrar soluciones de rehidratación oral que mantienen el equilibrio de líquidos y electrolitos. Sin embargo, estas soluciones no resuelven el problema de la hipoglucemia.

La alimentación oral de glicerol en soluciones de rehidratación puede desempeñar un papel importante en el tratamiento de terneros lactantes que sufren trastornos metabólicos, por aumentar la glucosa en sangre.

Es muy importante destacar que estos animales aún no tienen el rumen completamente desarrollado, por lo tanto, no podrán detoxificar el contenido de metanol presente en el glicerol.

En ese sentido, se recomienda que para teneros, el glicerol suministrado provenga de fuentes puras, con nulo o bajo contenido de metanol.

Efecto de la administración de glicerol sobre el consumo de alimento

El glicerol ha demostrado tener efectos negativos sobre el consumo de alimento, aunque esto varía con la dosis. El aumento del porcentaje de inclusión del glicerol fue correlacionado inversamente al consumo de alimento, en la mayoría de los experimentos que evaluaron la administración de glicerol en dietas de rumiantes.

La dosis efectiva que aumenta o disminuye el consumo de alimento no está definida en la literatura porque muchos factores, incluyendo la pureza del glicerol, las dietas basales, la etapa de producción del animal lechero, etc. afectan la dosis.

La palatabilidad del alimento es el principal factor que afecta el consumo de alimento en todas las especies. Se cree que la inclusión de glicerol en la dieta pueda mejorar la palatabilidad del alimento, debido a su sabor dulce. Sin embargo, la alta concentración de energía del glicerol, su efecto sobre la fermentación ruminal y la alteración de las proporciones de AGV, pueden afectar negativamente el consumo de alimento.

En cabras lactantes, Andrade et al. (2018) informaron que la alimentación de glicerol en grandes cantidades (más del 11% de glicerol crudo) limita la ingesta de alimento.

Conclusiones

El glicerol es un excelente componente de la dieta de los rumiantes, incluso cuando se incluye en una forma de baja pureza derivada de la producción de biodiesel. Las ventajas de su uso son:

Su bajo costo en contraste a otros concentrados energéticos

El aporte casi inmediato y en gran nivel de glucosa, principalmente en situaciones críticas como el período de transición del ganado lechero o terneros con diarreas

La estabilidad del producto, lo que permite el almacenamiento por largos períodos.

Por ser un alimento líquido y muy viscoso, probablemente su mayor desventaja radique en que son necesarias instalaciones adecuadas para su almacenamiento y distribución

Fuente : NutriNews

FABRICACIÓN DE ALIMENTOS: IMPORTANCIA DE LA MOLIENDA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

FABRICACIÓN DE ALIMENTOS: IMPORTANCIA DE LA MOLIENDA

La alimentación correcta de los animales es la base para lograr una producción eficiente, sostenible y rentable. Los productores no solo deberán preocuparse por la calidad o composición de los granos, sino también por «cómo se procesa” para su buen aprovechamiento.

Los ingredientes a incluirse en una dieta o una ración, deben ser mezclados para lograr así, un alimento de distribución nutritiva uniforme.

El tamaño de partícula influye, entre otros factores, en lograr una mezcla uniforme.

El fin de la molienda es de fraccionar en forma física los granos a ofertar, principalmente los almidonáceos, como el maíz y sorgo, utilizados comúnmente en el racionamiento de alimento, para la crianza de cerdos y aves de corral. (Ver también «Materias primas para la elaboración de alimentos para cerdos»)

Beneficios de la molienda

Se ha demostrado que cuanto menor sea el tamaño de la partícula mayor será su superficie para la acción digestiva y mayor será el estímulo para la producción de secreciones del sistema digestivo, con esto se logra una mejor condición para la acción de las enzimas especializadas en desdoblar la materia prima.

Otro punto a favor es que se ha encontrado que la reducción del tamaño de partícula disminuye la tasa de pasaje por el tracto gastrointestinal, aumentando aun más la conversión alimenticia.

Al mismo tiempo, se disminuye el trabajo de la masticación, que es un gasto de energía para el animal, ganándose tiempo en la ingestión y logrando beneficios cuantificables con el simple hecho de fraccionar el grano.

Tipos de molinos

El fin de la molienda es el de fraccionar físicamente los granos, para tener una mayor superficie de exposición a la acción de las enzimas. Para realizarla, existen dos tipos de molinos: de martillo y de rodillo.

Molino de martillo

Reduce el tamaño de partícula a través de:

1) del impacto de choque de los martillos

2) Corte por el borde de los martillos

3) acción de fricción o roce

Las ventajas de los molinos de martillos incluyen su capacidad de molienda de cualquier tipo de granos, a su vez que tiene un bajo costo de mantenimiento.

Si un molino de martillo se usa para procesar grano, hay varios factores que pueden cambiarse para aumentar o disminuir el tamaño de la partícula:

El tamaño de las perforaciones de la zaranda del molino puede determinar el tamaño de partícula. En términos generales los ingredientes que hayan atravesado una zaranda de 0,3 a 1 mm tendrán un tamaño de partícula medio de 600 a 800 µm. Sin embargo es difícil relacionar la zaranda a los micrones específicos debido a las variaciones del equipo como velocidad de giro, desgaste, humedad del grano, etc.

Reduciendo las revoluciones generalmente se produce un porcentaje mas bajo de “finos”, aunque el tiempo requerido para la molienda aumenta.

El contenido de humedad también determina tamaño de la partícula. El grano con menos humedad impactará mejor creando partículas más finas cuando es comparado con partículas con 10 a 12 % de humedad. Aumentando la proporción de flujo de grano a través del molino del martillo tenderá a aumentar el tamaño de la partícula, pero a su vez puede producir más variación de tamaños.

Molino de rodillo

Los molinos de rodillo tienen la ventaja de crear partículas más uniformes que los molinos de martillo.

El tamaño de la partícula puede controlarse por el ajuste de los rodillos, el corrugado, el rodillo espiral versus no-espiral y la velocidad diferencial de los rodillos. Para conseguir un tamaño de partícula de 800 µm, es necesario tener rodillos con 10 a 12 ranuras por pulgada.

La mayoría de los fabricantes también recomendará un “drive” del diferencial de 10-25 % con rollos girados para que el borde afilado de cada rollo encuentre el grano.

El rango de velocidad del rodillo es de 350 a 600 rpm dependiendo de la velocidad de la superficie. Esta velocidad creará menos polvo y desgaste.

Los molinos de rodillo pueden procesar grano con mitad de energía que un molino de martillo.

La disminución del tamaño de partícula a los micrones de diámetro recomendados, que conducirá al aumento de la conversión alimentaria en el animal, debe compensar los gastos demandados de energía por el molino y el mezclado.

Tamaño de partícula

El tamaño de las partículas de los ingredientes destinados a la fabricación de raciones, puede influenciar la digestibilidad de los nutrientes y como consecuencia la maximización de la respuesta por el animal.

La reducción de la partícula tiene un gran impacto en la eficacia de la utilización del alimento. El tamaño de la partícula decreciente mejora la digestibilidad de la proteína, de la energía y de otros nutrientes.

Mejorando la digestibilidad, mejora la conversión alimentaria; además, la reducción de tamaño de partícula puede influenciar cuán uniformemente el alimento puede ser mezclado y reduce la cantidad de segregación que ocurre entre el transporte y la distribución del alimento al animal.

Debe tenerse en cuenta que los beneficios de una fórmula bien equilibrada puede perderse, si no se toma el debido cuidado en la elaboración y fabricado del alimento.

El maíz como principal componente energético de las raciones, contribuye con aproximadamente 60 a 75 % de las formulaciones, ocupando una posición destacable en cuanto al retorno económico.

Este ingrediente y el sorgo (su principal alternativa de reemplazo), necesitan ser molidos. La granulometría del maíz influencia algunos aspectos de importancia técnica y/o económica en la producción de cerdos y aves, tales como:

Costo de producción

Digestibilidad de nutrientes

Desempeño animal

Desarrollo de lesiones esófago-gástricas.

MSUcares, (2001b) menciona que el sorgo no puede mejorar la eficiencia del alimento por reducción del tamaño de la partícula como cuando se evalúa la situación del maíz.

La reducción del tamaño de la partícula de 1217 a 539 µm mejora en un 9% la eficiencia alimentaria.

Para la molienda del sorgo y el trigo se recomienda molino de rodillo, y de esa manera se obtiene una mayor uniformidad de tamaño de partícula y menos “finos” o polvo.

En el pasado, ha habido una confusión referente al óptimo de tamaño de partícula en la alimentación porcina. Esto debido a una generalización muy amplia en la clasificación en el tamaño de partícula para las dietas, estos términos son: fino, medio o grosero.

Recientemente ha sido elaborado un método más preciso de clasificación, basado más propiamente en el Diámetro Geométrico Medio (DGM) de las partículas medidas en “µm” y la desviación de la media del diámetro geométrico de las partículas o sus distribuciones. Estas medidas permiten una mayor precisión, en la definición del tamaño de partícula y nos permite hacer recomendaciones más específicas para optimizar el desempeño productivo.

Condiciones que complican la información disponible acerca de los efectos del tamaño de partícula, sobre el desempeño del cerdo, son las interacciones entre la edad del cerdo y el tamaño de partícula.

Presentación del alimento

Para potenciar el uso de un ingrediente, el procesamiento físico o químico debe ser en función del tipo de animal que se va a alimentar, observando el comportamiento del cerdo al tomar el alimento y las facciones anatómicas y fisiológicas de la boca.

En los cerdos, es conocida la forma descuidada del animal al introducir los alimentos, lo que hace propenso al animal a sufrir enfermedades respiratorias por introducir partículas muy finas a su sistema respiratorio. Para evitar este problema se consideran alternativas en la presentación de los ingredientes, por ejemplo, la humectación, la presentación de los alimentos en forma líquida, el peleteado o “granulado” de la ración.

Como se mencionó anteriormente, mientras menor sea el tamaño de la partícula, mayor será la superficie de acción de las enzimas y mejor su digestibilidad.

Sin embargo, en los cerdos, partículas menores a 500 µm, adquieren cierta capacidad para producir ulceraciones, lo cual lleva a entender que lo que debemos conocer es el tamaño de partícula ideal a utilizar con mayor eficiencia en la alimentación.

En el cuadro 1 se muestra el efecto del tamaño de la partícula en alimentación de cerdos.

Cuadro 1. Efecto de tamaño de partículas en el tracto digestivo en alimentación de cerdos de engorde

El tamaño de partícula recomendado consiste en un promedio de 700 µm de diámetro geométrico medio, sin embargo el procesado de los granos en nuestros equipos de molienda no es uniforme, es por eso que se maneja en un rango de 500 a 800 µm, para obtener buenos resultados.

Healty et al, (1994) sugieren que lechones destetados a los 21 días de edad, responden a un tamaño de partícula óptimo de 500 a 700 µm, mientras que para animales en crecimiento acabado, el tamaño de partícula adecuado es de 700 µm, a este DGM se optimizan la eficiencia en el desempeño animal y la producción de la molienda.

Mejorando la eficiencia de utilización través de un adecuado tamaño de partícula se tendrá un notable efecto en los costos de producción. Si bien se ha enfatizado que 700 µm es un rango aceptable, para alimentos completos sería de 600 a 800 µm.

Cuadro 5. Efecto del tamaño de partícula de ración en alimentación de cerdos de engorde

Para un control eficiente, se recomienda que el tamaño de partícula sea evaluado cada 400 a 600 toneladas de alimento procesado.

La presencia de granos enteros o partidos, es indicador de que la zaranda esta rota o que los martillos o los rodillos estén desgastados.

Referente a la eficiencia de mezclado ,las mezcladoras deben ser chequeadas para uniformidad de mezcla al momento de su instalación y luego unas 2 veces al año, causas para mezclados desuniformes incluyen desgaste de las paletas del sinfín

Fuente : Nutrición Animal

FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO: CÓMO ES PRODUCIR ALIMENTO SIN TIERRA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

FORRAJE VERDE HIDROPÓNICO: CÓMO ES PRODUCIR ALIMENTO SIN TIERRA

Para alcanzar el máximo potencial de producción de los animales, es indispensable que los mismos tengan un oferta suficiente de alimento y que éste sea de calidad durante todo el año. Sin embargo, esto no siempre resulta posible, ya sea por variaciones climáticas, épocas del año en el cual las temperaturas son adversas, sequías prolongadas, o por regiones en donde prevalece la escasez de los recursos suelo y agua.

El FVH consiste en un producto obtenido como resultado de la germinación de semillas (como pueden ser avena, trigo, maíz, cebada o leguminosas como alfalfa), a las cuales se les otorga las condiciones adecuadas de luz, temperatura y humedad para que crezcan, estando disponible para su consumo en un lapso de 10 días.

La gran ventaja de este sistema es que se cuenta con el mismo alimento durante los 365 días del año, sin prácticamente tener variaciones en cuanto a su composición y sin depender de los factores climáticos, utilizando muy poco espacio y poca cantidad de agua.

Rendimiento y valor nutricional

Se calcula que por cada kg de semilla se obtienen entre 6 y 10kg de forraje, con un 35% de materia seca (MS).

El aporte de energía del FVH es de 2,5 Mcal de Energía Metabolizable por kg de MS.

La digestibilidad del alimento es muy alta, cercano al 93%, además, no presenta desperdicios ya que los animales consumen tanto los brotes, como las raíces y las semillas que quedaron sin germinar.

El aporte de proteína bruta oscila entre 16 y 20%

Protocolo de elaboración del FVH

1. Elección de las semillas

Es muy importante hacer una buena selección de las semillas que vamos a utilizar. Las mismas deben estar por encima del 85% de poder germinativo. Se debe evitar incluir impurezas y semillas que estén partidas, ya que esto podría promover la presencia de hongos.

La cantidad de semilla dependerá de la especie vegetal que se utilice. Las densidades óptimas por metro cuadrado oscilan entre 2.2 a 3.4 kg de semilla.

2. Lavado

Una vez seleccionadas las semillas, las mismas deben lavarse. Se colocan en una solución de agua con hipoclorito de sodio al 1% (10ml/litro de agua), durante 30 segundos. Este tiempo no debe extenderse demasiado porque podría perjudicar a las semillas. Luego se enjuaga repetidas veces con agua limpia.

3. Hidratación y siembra

Se deben dejar las semillas embebidas en agua durante unas 24hs. Pasado ese tiempo, se colocan las semillas en charolas o plataformas, las cuales deben estar previamente lavadas y desinfectadas.

Se distribuye una delgada capa de las semillas pre-germinadas, la cual no debe ser mayor a 1.5 cm de altura.

De esa forma, se le dará comienzo al proceso de germinación, el cual tiene una duración de 48 horas.

Para una correcta germinación, es necesario que las semillas se sometan a la oscuridad.

Entre los 4-5 días posteriores se forma el entrelazado de las raíces, necesario para las plántulas estén fijas. En esta etapa es importante que drene el exceso de agua para evitar que se pudra o fermente la semilla, por lo que las bandejas deben estar ubicadas de forma inclinada con perforaciones en la parte baja.

En el momento en que aparecen las primeras hojas, se puede aplicar riegos con alguna solución nutritiva.

Cosecha

Se realiza aproximadamente a los 10 días, cuando el forraje alcanza unos 25 centímetros de altura.

Condiciones Ambientales para Producir FVH

Es muy común que, bajo las condiciones de preparación del FVH, se presenten contaminaciones por hongos, en especial, cuando las temperaturas son muy elevadas y la circulación del aire es escasa. También se puede dar cuando se riega en exceso. Para prevenirlo, se deben controlar 4 factores: temperatura, luminosidad, aireación y humedad.

Temperatura

Es una de las variables más importantes en la producción de FVH, por lo que se debe efectuar un adecuado control tratando de mantener la temperatura lo más constante posible entre el día y la noche.

Para los cereales de invierno como trigo, avena, cebada, centeno, etc. se recomienda un rango de 15 a 20 grados centígrados; mientras que para el maíz, el sorgo o la alfalfa, la producción se sitúa entre los 21 y 28 grados centígrados.

Luminosidad

Los primeros días del proceso, hasta que la semilla germine, la misma debe estar tapada para permanecer en la oscuridad. Luego, va a requerir desde 2,800 hasta 40,000 luxes.

Humedad

La humedad relativa del ambiente es muy importante, la misma no debe estar por debajo de 70 % ni ser mayor a 90%. La calidad de agua de riego es otro factor importante. El valor de pH del agua debe oscilar entre 5.5 y 6.0, salvo excepciones como las leguminosas que toleran pH cercanos a 7.5.

Aireación

El carbono es el nutriente más importante para la planta, si hay poco movimiento de aire, la oferta de carbono para el forraje será baja y la producción de materia verde caerá. Por otro lado, una excesiva ventilación puede provocar un ambiente seco con la consecuente disminución significativa de la producción por deshidratación del forraje.

Costos de producción

Las inversiones necesarias para producir FVH dependerán de la escala de producción. El análisis de costos de producción de FVH, demuestra que teniendo en cuenta los riesgos de sequías u otros fenómenos climáticos desfavorables, las pérdidas de animales y los costos de la semilla, el FVH es una alternativa económicamente viable que merece ser considerada por los pequeños y medianos productores.

En el desglose de los costos se aprecia la gran ventaja que tiene este sistema de producción por su significativo bajo nivel de costos fijos en relación a las formas convencionales de producción de forrajes, al no requerir de maquinaria agrícola para su siembra y cosecha.

Sin embargo, el costo de instalación puede resultar elevado. En ese sentido, algunos productores han demostrado que con sistemas más sencillos, bajo invernaculos comunes o con la utilización de mallas sombras y sobre el suelo, los resultados son también muy satisfactorios.

Otro aspecto negativo a considerar son las horas de trabajo, ya que la siembra de los FVH debe ser diaria si pretendemos alimentar todos los días a nuestros animales con este producto.

Conclusiones

El forraje verde hidropónico es un método que ofrece ventajas más que interesantes: ahorro de agua, alto rendimiento, bajo impacto ambiental y, fundamentalmente, un suplemento alimentario excelente.

La producción de FVH es una excelente alternativa dentro de un concepto nuevo de producción agrícola, ya que no se requiere de grandes extensiones de tierras ni de grandes volúmenes de agua. Esta forma de producción, es una manera de obtener a bajo costo, de manera sostenible y en poco tiempo, un forraje fresco, sano y de alto valor nutritivo para alimentar a los animales.

Fuente : Nutrición Animal