REIVINDICACIÓN AGRARIA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

REIVINDICACIÓN AGRARIA

Alfredo Saltos Guale

De manera constante se viene proclamando el carácter agrario de la nación, existen razones más que suficientes para afirmarlo, las cifras de su aporte a la producción nacional, a la creación de empleo y a la generación de divisas por exportaciones lo demuestran, tanto es así que más del 80% de las ventas al exterior de bienes no petroleros procedieron de la agricultura y la agroindustria. Sin embargo, persisten en el campo y en todo el territorio ecuatoriano condiciones deplorables de pobreza, la mayoría poblacional carece de bienestar, las tasas oficiales lo ratifican. Es necesario provocar un cambio hacia una mayor rentabilidad de las actividades agroproductivas, que creen riqueza y se distribuya con justicia.

16_Mayo_Aprobal

No hay otro sector que cubra el espacio que representa la agricultura en lo económico y social, es la que más rápidamente ayudaría a reducir el desempleo de jóvenes y adultos, a eliminar la informalidad laboral y cerrar la enorme brecha de género por las oportunidades que tendrían las mujeres de integrarse a una dinámica y remunerativa actividad rural en todas sus manifestaciones, como la ganadería, acuacultura, forestación y pesca. Para que esto acontezca, será necesario promover un rápido y sostenido crecimiento agrario que conlleva inversión pública y privada en infraestructura, investigación e innovación, capacitación, crédito y comercialización.

Los agricultores no han tenido el suficiente peso político como para provocar que el Estado, incluyendo la sociedad civil, les otorgue el valor y la importancia que les corresponde, por lo cual es pertinente la esperanzadora recomendación del alcalde de Guayaquil, Jaime Nebot, realizada en días pasados en un encuentro con autoridades electas de organismos descentralizados, casi todos de connotación rural, de su propio y otros partidos, para que acometan temas agrícolas y de seguridad que, no siendo de su competencia, son fundamentales para el bien común, al cuestionar “la falta de crédito oportuno, suficiente y barato, la ausencia de tecnología, de política de comercialización y sustentación de precios”, y exhortar a “hacer una gran minga nacional de alcaldes, prefectos y asambleístas que defiendan la agricultura, la ganadería… no vamos a resolverlo nosotros”, pero que planteando esa aspiración con fortaleza se escuchará el clamor general hacia la atención al agro, y concluyó que de no ser así habría una reacción popular. Esta proclama contiene un sentido objetivo nacional y una forma de reivindicación que merece ser secundada por los ciudadanos de conciencia agraria, sin distingos políticos.

Al Ecuador le sobran suelos fértiles que esperan reverdecer con las obras inconclusas de riego y drenaje, transformándolas en operativas con más inversiones públicas y privadas, nacionales y extranjeras, a las que hay que atraer dando seguridad general y jurídica, que a la vez se comprometan a comercializar alimentos tropicales, templados y exóticos, que pueden producirse y exportarse ilimitadamente, inclusive agregando valor con industrialización y cultivando con respeto a la naturaleza.

Ecuador tiene todo a su disposición para nutrir indefinidamente a su pueblo y crear bienes para buena parte de un mundo ávido de alimentos frescos y sanos, provocando el cambio hacia el desarrollo pleno, que solo con determinación férrea se podrá lograr. (O)

ECUADOR PROPUSO ADHERIRSE DESDE JULIO A LA ALIANZA DEL PACÍFICO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ECUADOR PROPUSO ADHERIRSE

DESDE JULIO A LA ALIANZA DEL PACÍFICO​

15_Mayo_Aprobal

El ministro de la Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Pablo Campana, dio a conocer que el miércoles 8 de mayo Ecuador solicitó a la Alianza del Pacífico (Chile, Perú, Colombia y México) poder adherirse al bloque desde julio próximo como país miembro.

“Estamos trabajando de una manera muy estrecha con los integrantes de la Alianza del Pacífico, en base a un protocolo existente en los cuatro países. Este viernes tienen una reunión en México y van a estudiar nuestra decisión y propuesta” señaló.

Las declaraciones del ministro se produjeron este jueves 9 de mayo en la Conferencia Anual Latin American Cities, en Guayaquil, donde participaron 400 empresas internacionales, de las cuales 70 son provenientes de los Estados Unidos.

Sobre los Estados Unidos, Campana dijo que han venido trabajando con el Consejo de Inversiones y Comercio (TIC, por sus siglas en inglés) y ha habido avances muy importantes. “Hemos podido avanzar con ciertos temas de vital importancia para ambos países”. Espera, en la primera semana de julio, tener la visita de los principales de la United States Trade Representative (USTR), organismo que se encarga de todo lo que es comercio en el exterior.

“En donde ya podamos anunciar algún tipo de acuerdo para fortalecer relaciones comerciales y sea el inicio de un acuerdo comercial”, apuntó. Campana mencionó que se han eliminado 14 puntos sensibles con los Estados Unidos, por ejemplo: cuotas de importación, las salvaguardias, la tasa de control aduanero, reactivación del TIC. Temas de vital importancia para ambas naciones.

Sobre la reforma laboral no dio detalles pero indicó que la Ley de Fomento Productivo 2 será enviada a la Secretaría Jurídica de la Presidencia de la República la próxima semana y luego a la Asamblea Nacional Susan Segal, presidente y CEO, Americas Society /Council of the Americas, dijo que en Ecuador existe una buena receptividad por parte de los inversionistas.

“Ven a Ecuador como un país de gran oportunidad. Mucha gente habla bien de Ecuador. Creo que toda las transformación necesita tiempo y Ecuador está pasando por una transformación enorme, se empiezan a ver resultado y van a ver más resultados en un futuro cercano”, afirmó. El embajador de Estados Unidos en Ecuador, Todd Chapman, resaltó el esfuerzo del sector privado de los Estados Unidos a través del Consejo de las Américas.

“Un gran socio que ha trabajado tanto para aproximar al sector privado de ambos países”. Señaló que todo lo que se está hablando hoy, es para crear oportunidades para los inversionistas de su país y oportunidades para la creación de empleo en Ecuador. “Hay muchos temas que están resuelto, los avances son concretos, y están creando más oportunidades para los ecuatorianos y estadounidenses”.

El alcalde de Guayaquil, Jaime Nebot, fue muy crítico en su intervención, pidió eliminar tramitología innecesaria ya que cuesta tiempo y dinero. “A los empresarios no les gusta perder dinero, ni tiempo. Este no es el único país en el mundo, la gente invierte donde le conviene, señaló. Sobre la flexibilización laboral, dijo que es una palabra que se ha convertido en algo casi innombrable.

“Hablemos de crear una amplitud en la frontera del empleo, no puede ser que un ciudadano que quiera trabajar cuatro horas y un empleador que lo necesita por cuatro horas no puedan operar un contrato.

Si se les paga el proporcional del salario mínimo vital, si lo afilian a la seguridad social en la parte proporcional y si le dan garantía laboral”. Nebot indicó que la meta del Gobierno de reducir el tamaño del Estado y manejar la deuda pública debe ser por el sistema tradicional, pero con cierta audacia y cierta heterodoxia.

“Usted no puede tratar a los organismo multilaterales, a los gobiernos, a la banca seria con la misma vara que trata a la inversión china, salvo excepciones ha sido cara para financiar proyectos sobrepreciados y algunos con graves defectos”, indicó.

El burgomaestre finalizó su intervención afirmando que tenemos todo para ser próspero, lo que falta es un acuerdo nacional, un acuerdo político en base a cuatro o cinco puntos que lleven al país a la prosperidad.

INDUSTRIALES DE PROTEÍNA ANIMAL, EN DESACUERDO POR EL PRECIO OFICIAL DEL MAÍZ

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

INDUSTRIALES DE PROTEÍNA ANIMAL, EN

DESACUERDO POR EL PRECIO OFICIAL DEL MAÍZ

La industria de alimentos de proteína animal está en desacuerdo con el precio oficial del maíz para la cosecha del 2019. 

Según un comunicado de cuatro gremios, que representa el 90% de la industria que compra el maíz en el país, no estuvieron de acuerdo con la eliminación de la franja de precios y el establecimiento de un precio mínimo de USD 15,25 del quintal, con 13% de humedad y 1% de impurezas. 

El pronunciamiento -difundido la tarde de este martes 7 de mayo de 2019- lo firman la Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (Aprobal), la Asociación Ecuatoriana de Alimentos Balanceados para animales (Afaba), la Asociación de Porcicultores de Ecuador (Aspe) y la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave). “Este precio no es sujeto de acuerdo o negociación”, señalan los industriales.

 

14_Mayo_Aprobal

Pero el Ministerio de Agricultura informó, el 24 de abril pasado, que el nuevo precio se estableció luego de un diálogo con los actores de la cadena (productores e industriales), en el Consejo Consultivo del Maíz reunido en Quevedo dos días antes.

Los productores mostraron su satisfacción por la eliminación de las franjas, que iba desde USD 13,50 y 17,20, y el nuevo precio oficial de 15,25. Los gremios industriales señalan que el precio mínimo de sustentación, conforme lo establece el Reglamento de Comercialización vigente, debe ser equivalente a los costos promedio de producción de maíz, más una tasa de rentabilidad, que para las Pymes es 11,83%. Por lo tanto, el precio real sería de USD 12,90 por quintal del producto, según el comunicado.

Añaden que ese reglamento fue firmado por todos los actores de la cadena en el 2013, como parte del Acuerdo Ministerial 134, y está “en plena vigencia, aunque no es respetado”. 

Los industriales mencionan que la decisión de las autoridades está al margen de la competitividad y se impide a la cadena producir proteína más barata para una mejor alimentación en el país. “Se está dando las señales para que los costos y precios del pollo, cerdo y huevos sean más altos en Ecuador que en los países vecinos, con lo cual se crean las condiciones para favorecer el contrabando de cerdo y pollos desde estos países”, dice el comunicado. 

Las industrias creen que es necesario crear condiciones para mejorar la competitividad que necesita el país para enfrentar la apertura comercial que se prepara con la firma del TIC con Estados Unidos y de la Alianza del Pacífico con Chile, Perú y Colombia. Además, que el sector maicero tiene que mejorar sus rendimientos y su eficiencia productiva o, de lo contrario, dar paso a que la industria pueda importar al menos una parte de sus necesidades de maíz. El 2018 el rendimiento fue de 5,93 toneladas por hectárea y la producción fue superior a los 1,5 millones de toneladas. El MAG y los productores calculan que en el 2019 el rendimiento será de más de 6 toneladas/hectárea.

GUATEMALA Y ECUADOR PREVÉN CONCLUIR EN JUNIO AMPLIACIÓN DE ACUERDO COMERCIAL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

GUATEMALA Y ECUADOR PREVÉN

CONCLUIR EN JUNIO AMPLIACIÓN DE ACUERDO COMERCIAL

13_Mayo_Aprobal

Los Gobiernos de Guatemala y Ecuador esperan concluir en junio próximo la ampliación del Acuerdo comercial de Alcance Parcial (AAP), vigente desde 2013, informó este sábado una fuente oficial.

En un comunicado, el Ministerio guatemalteco de Economía explicó que funcionarios de comercio exterior de los dos países concluyeron con avances la II ronda de negociaciones, la cual esperan terminar a principios de junio en Quito, según el cronograma establecido por ambas partes.

Guatemala y Ecuador buscan ampliar el listado de producto que comercializan y ahora entrarán a discutir los «temas sensibles» y tienen que consultar con sus respectivos sectores productivos, dijo.

Los dos países, explicó, intercambiaron ofertas de interés de los productos agrícolas e industriales de exportación en este año

Según la cartera económica, Guatemala ha solicitado una preferencia para 204 incisos arancelarios mientras que Ecuador a 328.

El AAP entró en vigencia el 19 de febrero de 2013 y ha permitido el acceso inmediato a 593 productos con cien por ciento de desgravación arancelaria.

Sin embargo, con la nueva negociación se espera desgravar los aranceles de 84 nuevos productos entre 20 y cien por ciento a lo largo de tres y siete años.

Guatemala exporta principalmente al mercado ecuatoriano insecticidas, fungicidas y desinfectantes, azúcar, papel y cartón, alimentos preparados para animales, productos diversos de la industria química, café, artículos de confitería, pinturas y barnices.

Mientras que Ecuador le vende al país centroamericano camarón y langosta, otros derivados de petróleo; aparatos electromecánicos de uso doméstico, materiales plásticos y sus manufacturas, pieles, productos farmacéuticos, grasas y aceites comestibles, cerámica, papel y cartón.

Según el Banco de Guatemala (central) las exportaciones de Guatemala a Ecuador cerraron en 53,3 millones de dólares el año pasado, mientras que las importaciones sumaron 68,8 millones. EFE

AGROCALIDAD REFUERZA CONTROLES PARA EVITAR LLEGADA DE PESTE PORCINA AFRICANA AL ECUADOR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

AGROCALIDAD REFUERZA CONTROLES

PARA EVITAR LLEGADA DE PESTE PORCINA AFRICANA AL ECUADOR

10_Mayo_Aprobal

La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) informó la mañana de este lunes, a través de un comunicado, que reforzó las medidas sanitarias para evitar el ingreso de la peste porcina africana (PPA), ante la ocurrencia en China y otros países de Europa.

La Agencia indicó que la PPA, que nunca ha sido detectada en Ecuador, es una enfermedad viral altamente contagiosa, considerada una enfermedad transfronteriza; que se puede propagar a través de cerdos vivos o muertos, domésticos o silvestres y de los productos derivados de los cerdos.

Además provoca grandes pérdidas económicas a la producción porcina de los países infectados ya que no tiene tratamiento ni vacuna preventiva, aunque no afecta a las personas, ni altera la inocuidad de la carne.

El refuerso de las medidas sanitarias para evitar su ingreso al Ecuador se da a través de las siguientes acciones:

Inspección y control en puntos fronterizos de acceso al país: Inspección en maletas y equipaje de mano, inspección de embarcaciones (aviones y barcos), decomiso y destrucción de animales, productos y subproductos de cerdos cuyo ingreso está prohibido, intensificar el uso de alfombras sanitarias en los aeropuertos internacionales.

Además, Agrocalidad indica que si viaja al Ecuador es importante tomar en cuenta lo siguiente: no traer productos de cerdo de países afectados por PPA, no haber visitado sitios de producción o sacrificio de porcinos en países afectados por PPA en los últimos 15 días; y si estuvo en un país afectado por PPA no deberá visitar predios, ferias de comercialización o centros de faenamiento de porcinos en Ecuador.

Así también, a todos quienes intervienen en la cadena de producción porcina, para mantener la salud de sus animales, resulta indispensable que refuercen su compromiso con la prevención.

Agrocalidad recomienda mejorar las medidas de bioseguridad de las granjas, y restringir el ingreso de personas al predio; especialmente aquellas que hayan estado en países afectados. (I(

EL CAMARÓN TUVO SU FESTIVAL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

EL CAMARÓN TUVO SU FESTIVAL

Esto en el Primer Festival del Camarón, que se desarrolló días atrás en la parroquia Machalilla, de Puerto López, y que fue una vitrina de las costumbres manabitas.

Música y gastronomía. Byron Delgado, director de la Reserva Ayampe de la Fundación Jocotoco y uno de los organizadores del evento, explicó que al festival acudieron decenas de turistas locales y extranjeros, quienes no sólo disfrutaron de buena comida manabita, sino también de varias puestas en escena donde destacaron las danzas montuvias. “El grupo folclórico de la comuna Agua Blanca arrancó aplausos en el público”, dijo. 
Añadió que también se desarrollaron concursos y juegos tradicionales, por lo que niños y adultos vivieron un día ameno. 

Como parte de la jornada se celebró un concurso gastronómico, en el que 17 expositores presentaron platillos como croquetas de camarón, corviches, viche, camarones al ajillo, arroz con camarón, cazuela de camarón, sopa, ceviche, entre otros. 
 
9_Mayo_Aprobal
“Buscamos dinamizar la economía de cada sector. La pesca cada día es menor y es ahí donde buscamos diferentes alternativas de economía y turismo. Manabí fue declarada como Patrimonio Inmaterial Gastronómico, entonces debemos partir desde ahí”, señaló Delgado. 
La ganadora de dicha competencia de sabores fue Fanny Galarza, quien preparó un encocado de camarón que deleitó a todos los asistentes al festival.
Cabe destacar que cada uno de los expositores preparó su mejor platillo, haciendo uso de productos manabitas y fieles a las costumbres gastronómicas ancestrales que tanto caracterizan a la provincia.

INVESTIGACIÓN DE LA UCR PROPONE PASTOREO DE GALLINAS PARA MEJORAR PRODUCCIÓN DE HUEVOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

INVESTIGACIÓN DE LA UCR PROPONE

PASTOREO DE GALLINAS PARA MEJORAR PRODUCCIÓN DE HUEVOS

8_Mayo_Aprobal

Un proyecto de la Sede del Atlántico de la Universidad de Costa Rica (UCR), en conjunto con la Escuela de Zootecnia, propone el sistema de pastoreo como herramienta clave para producir huevos sin afectar la salud de las gallinas. Por medio de este método, los animales cuentan con suficiente espacio para moverse y alimentarse durante todo el día, mejorando su calidad de vida y su convivencia en grupo, detalla un artículo de la UCR.

¿Qué es el pastoreo?

-En palabras sencillas, es un sistema en el cual los animales salen a una zona verde, con una cama de forraje de al menos 10 centímetros para alimentarse. En la agricultura el pastoreo es uno de los métodos que se utilizan para convertir el pasto y otros forrajes en carne, leche y demás productos (como los huevos). En este caso, la protagonista es la gallina, quien pica el pasto para comerlo.

El investigador y coordinador del Módulo Lechero de la Sede del Atlántico y profesor de la Escuela de Zootecnia, Rodolfo Wing Ching, ha unido esfuerzos con Ana Cruz Bermúdez y Sianny Chavarría Zamora, dos estudiantes graduadas de Ingeniería Agronómica que han investigado las principales ventajas de este método.

Wing Ching asegura que para mantener buenos niveles de pastoreo es imperante la continua revisión de los terrenos. “En el sistema de pastoreo es necesario dar mantenimiento al forraje que consumen las gallinas, ya que en ocasiones el terreno queda tan comido que no sobra pasto para consumir”, afirmó el académico.

¿Se comen todo el follaje?
-No. Sucede que aunque tengan un lote amplio para desplazarse, las gallinas prefieren concentrarse en un espacio reducido del terreno para pastorear, generalmente por miedo a explorar o porque prefieren la sombra. El inconveniente acá es que al comer siempre del mismo lugar, no dan tiempo para que el follaje vuelva a crecer adecuadamente. Por eso es necesario el continuo mantenimiento.
De acuerdo con la UCR los investigadores han estudiado el comportamiento de casi 300 gallinas en dos lotes ubicados en el Módulo Lechero de la Sede del Atlántico, en Turrialba. Foto: Karla Richmond.
Dieta: granos, pasto e insectos
Para asegurar un balance adecuado de nutrientes, las gallinas en pastoreo se deben alimentar con granos y alimentos balanceados a base de cereales, los cuales constituyen alrededor del 95 % de su ración diaria. El pasto (más los insectos que se encuentren en él) puede constituir el 5 % restante de la ración.

Según Wing Ching, este pequeño porcentaje es muy significativo, ya que puede abastecer el requerimiento calórico y las vitaminas naturales, minerales y aminoácidos que necesitan estas aves para alimentarse apropiadamente.

“Con el diagnóstico que realizamos para el estudio nos dimos cuenta que hay una desinformación sobre el manejo de los sistemas de pastoreo. Hay productores que le quitan un 10 % o 20 % del alimento balanceado a las gallinas para que coman pasto, pero el problema es que esto más bien les genera desnutrición. Ellas tienen una tabla de consumo de alimento y hay que respetarla”, señaló el investigador.
Cada 14 días los investigadores inspeccionan los terrenos donde pastorean las gallinas. Una persona se encarga de dar mantenimiento a los dos lotes constantemente.
Todo un proceso de socialización
Si bien este método ayuda a que las gallinas deambulen con más libertad, también mejora su convivencia colectiva. ¿Cómo? El estudio señala que estas aves viven en una especie de jerarquía, dividida entre las gallinas líderes y las subordinadas. Cuando viven en hacinamiento, las que están al mando picotean al resto para abrirse paso con el fin de comer y empollar. En ocasiones, esto genera heridas graves en una gran cantidad del grupo.

En cambio, en el sistema de pastoreo, cuando las “fuertes” salen a pastorear, las “débiles” quedan con mucho espacio para tomar agua, comer alimento y hasta les queda tiempo de poner un huevo. Esto mejora la salud de toda la parvada y beneficia la producción, ya que baja los niveles de estrés en las gallinas; un factor que es determinante para ellas a la hora de empollar.

Un inconveniente de esta práctica es que se pueden llegar a presentar coliformes (pequeños contaminantes) en los huevos, ya que al haber más espacio para que las gallinas se desplacen, existe una mayor posibilidad de que ensucien sus patas y los huevos a la hora de empollarlos. Los encargados del proyecto declaran que intentan mantener esto controlado con baños de yodo y controles semanales para bajar la carga bacteriana.

Comercio verde y sostenible
Integrar huevos de pastoreo a su oferta le permite a las empresas capturar una porción del creciente mercado de productos verdes y sostenibles. Aunado a esto, motiva a que los consumidores apelen por consumir alimentos de origen animal producidos con altos estándares de cuido y mantenimiento en el periodo de confección. Pero, ¿acaso existen estos estándares?

La tesis de Sianny Chavarría determinó que conforme avanza la edad de la gallina aumenta el peso del huevo, el peso de la cáscara y su grosor. Foto: Karla Richmond.
Según los investigadores, no existe un listado específico de acciones para ejercer un buen sistema de pastoreo en el país. Lo que sí existe son investigaciones (como la de Ana y Sianny) que pueden funcionar como insumo para crear estas normas, y así proponerlas como políticas que luego sean establecidas por las instituciones públicas encargadas.

Para Ana Cruz es determinante “informar las condiciones actuales de los sistemas avícolas alternativos en Costa Rica, y la necesidad de establecer puntos críticos en ellos para asegurar bienestar a las aves y producto de calidad al consumidor”.

En su tesis, Cruz se propuso generar un modelo productivo para gallina ponedora con acceso a pastoreo. Esto lo logró gracias a la obtención de parámetros productivos y la caracterización de instalaciones y áreas de pastoreo en 5 sistemas de comercialización de huevos con acceso a pastoreo en el Gran Área Metropolitana.

Por su parte, la tesis de Sianny Chavarría comparó tres sistemas de producción distintos (entre ellos el de pastoreo) y arrojó resultados beneficiosos para el método con pastura. Ella realizó un panel sensorial de agrado a 108 consumidores habituales de huevo, para evaluar cuál huevo preferían estas personas. Un 38,9 % afirmó preferir el de pastoreo.

También, Chavarría identificó que “los encuestados compran el huevo sin fijarse de donde proviene, ya que lo que más les importa al comprar es el precio. Sin embargo, demostraron tener noción sobre los diferentes sistemas de producción y señalaron sentirse dispuestos a pagar más por el huevo si dentro de las producciones se garantizaba a las gallinas el bienestar animal, una buena alimentación e higiene”.

Artículo de la Universidad de Costa Rica.

CARNÍVOROS, MÁS SALUDABLES QUE VEGETARIANOS: ESTUDIO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

CARNÍVOROS, MÁS SALUDABLES QUE

VEGETARIANOS: ESTUDIO

3_Mayo_Aprobal

Según un estudio realizado por la Universidad de Graz, en Austria, y publicado en la revista académica Plos One, una dieta vegetariana se asocia con una mala salud, al tener mayor incidencia de cáncer, alergias y trastornos de la salud mental (depresión de ansiedad).

Otro factor que reveló la investigación fue que una dieta vegetariana está relacionada con un menor Índice de Masa Corporal (IMC) y un consumo de alcohol menos frecuente.

El número total de personas analizadas fue de mil 320: 330 vegetarianos, 330 con una dieta carnívora rica en frutas y verduras, 330 con una dieta carnívora menos rica en carne y 330 con dieta carnívora rica en carne.

El estudio no es determinante en si comer carne te vuelve más sano, y muestra a su vez otras investigaciones, las cuales determinan que las dietas vegetarianas se asocian a una menor incidencia de padecer hipertensión, problemas de colesterol, diabetes tipo 2 y cálculos biliares; entre otras.

Asimismo, los investigadores reconocen que no pueden asegurar si la mala salud de los vegetarianos en el estudio se debe a su hábito dietético o si consumen esta forma de dieta debido a su mal estado de salud, por lo que afirman que se requieren estudios más profundos sobre los hábitos nutricionales y sus efectos.

En México, la Secretaría de Salud informa que para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector recomienda incluir en la dieta todos los grupos de alimentos, leche y sus derivados, carnes, huevo y pescado, leguminosas, frutas y verduras, cereales así como también grasas y aceite.

UN NUEVO PROCESO DE BAJO COSTE CONVIERTE RESIDUOS PORCINOS EN ENERGÍA LIMPIA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

UN NUEVO PROCESO DE BAJO COSTE

CONVIERTE RESIDUOS PORCINOS EN ENERGÍA LIMPIA

2_Mayo_Aprobal

Investigadores de la Universidad de Valladolid han desarrollado una tecnología que usa una bacteria púrpura para convertir los purines de cerdo en biogás de alta pureza.

Las granjas porcinas generan una elevada cantidad de residuos. Se calcula que cada animal produce una medida equivalente a bañera y media de purines al año. La gestión de estos purines no es nada sencilla y se ha convertido en todo un problema para el crecimiento del sector ganadero. Actualmente, son empleados como biofertilizantes para los suelos, pero su uso no es siempre posible debido a que muchos suelos están ya sobresaturados y su empleo supone la contaminación de acuíferos y aguas subterráneas, así como la abrasión del propio suelo.

En ese sentido, el Instituto de Procesos Sostenibles (IPS) de la Universidad de Valladolid (UVa) ha desarrollado una tecnología incipiente que por primera vez acopla dos procesos secuenciales: el tratamiento de la purificación de gas biogás y la digestión anaerobia de residuos ganaderos, esta última una tecnología ya madura y asentada, para transformar estos purines altamente contaminantes en un biogás de alta pureza denominado biometano.

 

El microorganismo fotosintético empleado para esta transformación es una bacteria púrpura, capaz de captar la energía infrarroja del sol y nutrirse con el fósforo, nitrógeno y materia orgánica presentes en los purines. Estos organismos realizan una fotosíntesis anoxigénica con fijación de dióxido de carbono (CO2) e ácido sulfhídrico (H2S), lo que permite obtener el subproducto deseado: un gas natural renovable y limpio que se puede inyectar directamente en la red de gas natural o usarse como combustible en automoción. Un estudio con estas bacterias ha sido publicado recientemente por el IPS en la revista Bioresource technology.

Ya existen plantas industriales de digestión anaerobia para el tratamiento centralizado de purines, pero generalmente se encuentran alejadas de las explotaciones, lo que limita la viabilidad económica de esta estrategia de gestión. Más de diez o viente kilómetros de distancia entre la planta y la granja hace contraproducente para el ganadero la gestión centralizada de los residuos en estas plantas. En este contexto, es necesario buscar una manera de instalar pequeñas plantas en granjas y aprovechar el biogás producido en la propia explotación ganadera.

Por el momento, la investigación se encuentra en una fase inicial de laboratorio y la intención del equipo de investigadores, encabezado por Raúl Muñoz, es seguir con la validación a escala semiindustrial en procesos en continuo, un proceso para el que calculan que necesitarán unos seis años. Para poder dar ese siguiente paso en el desarrollo de esta tecnología “se requiere financiación externa», afirma Muñoz, “es una investigación cara y que conlleva tiempo, aunque su desarrollo no es controlable solamente con parámetros económicos».

OTRAS INVESTIGACIONES Y PUNTO DE PARTIDA

Recientemente, este mismo grupo de investigación del IPS publicó en la misma revista un trabajo con una tecnología mucho más madura en la que aplicaban el uso de microalgas para purificar el biogás producido a partir de aguas residuales en Chiclana de la Frontera (Cádiz). En esta ocasión, los microorganismos empleados fueron microalgas que aprovechan la luz visible del sol para efectuar la fijación de CO2 y asimilación de nutrientes del agua residual. En todo caso, estas algas no competirían con las bacterias púrpuras ya que aprovechan diferentes secciones del espectro solar.

Antes de experimentar con este tipo de microorganismos, la gestión y transformación de los residuos orgánicosse llevaban a cabo a través de lavados a presión, tecnologías de adsorción y de separación de membrana, técnicas de alto coste e impacto ambiental que no evitaban la liberación de CO2 a la atmósfera.

UN INSTITUTO ÚNICO EN CASTILLA Y LEÓN

El Instituto de Procesos Sostenibles centra sus últimas investigaciones en la misma línea: el desarrollo de procesos biológicos de bajo coste y medioambientalmente sostenibles para convertir el biogás sucio en un biomentano con calidad similar al gas natural. Procesos basados en biotecnologías que emplean una parte de la luz solar para llevar a cabo esa purificación y transformación del gas. Es el único instituto universitario de excelencia de Castilla y León.

Raúl Muñoz, el investigador que lidera las líneas de tratamiento biológico de gases y depuración de aguas con microalgas, ha sido recientemente galardonado por la Real Academia de Ingeniería Española como mejor Investigador joven y con el premio Bankia Joven Innovador por sus trabajos para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero y sus consecuencias.

ACEITE DE SOYA AYUDA A CONTROLAR EL COLESTEROL Y LA PRESIÓN ARTERIAL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ACEITE DE SOYA AYUDA A CONTROLAR EL

COLESTEROL Y LA PRESIÓN ARTERIAL

1_Mayo_Aprobal

La clave para una buena nutrición consiste en aprender a consumir porciones adecuadas de grasas y escoger las más beneficiosas para el organismo. El aceite puro de soya es una de ellas, ya que ingerida con moderación, ayuda a proteger el sistema nervioso y prevenir afecciones cardiovasculares.

Se trata de un aceite neutro, que no altera el sabor de las comidas, por lo que puede usarse en la elaboración de guisos caseros, ensaladas y aderezos, e incluso postres. En cualquier caso, se aprovechan más sus propiedades si se consume de manera cruda.

Numerosos estudios muestran que agregar esta semilla oleaginosa a la dieta, puede reducir los niveles de colesterol, presión arterial, triglicéridos y el riesgo de sufrir cardiopatías, por su rico contenido de ácidos grasos Omega 3 y 6, y con muy pocas grasas saturadas. También contribuye al mejoramiento del sistema inmune, prevención de osteoporosis, reducción de sofocones o golpes de calor durante la menopausia, el control de la arteriosclerosis y la capacidad de promover el crecimiento capilar.

El aceite de soya es uno de los más poderosos derivados de esta semilla, porque no contiene grasas modificadas genéticamente, debido a que se extrae directamente de los granos enteros del vegetal. Contiene nutrientes que protegen las membranas celulares, como el beta caroteno y las vitaminas A y E. También tiene isoflavonas, sustancias vegetales que actúan como estrógenos y ejercen un efecto estabilizante cuando el nivel de la hormona es alto o muy bajo (lo que puede estar asociado a la menopausia).