La Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (APROBAL) y la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil (UCSG) realizó el Congreso de Innovación y Sostenibilidad en la Industria de Alimentos Balanceados en el Aula Magna de la UCSG, el cual contó con la participación de especialistas del sector que compartieron sus conocimientos sobre los avances científicos y tecnológicos de la industria.

El primer exponente de la jornada fue el Máster Mayco Arce, especialista en Nutrición Animal de Pronaca quien abordó el tema «Materias Primas alternativas para uso en Nutrición Animal» donde se revisaron los recursos disponibles para asegurar una alimentación equilibrada y sostenible. Arce sostuvo que “la innovación en materias primas es necesaria para mantener la competitividad y sostenibilidad en la producción animal moderna”.

A continuación, el Ing. Víctor Chero Alvarado, consultor en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria y académico de la UCSG, quien habló sobre «Sostenibilidad y huella ambiental en la producción de balanceados». Para Chero, “la sostenibilidad en balanceados no debe verse como una obligación adicional, sino como una estrategia de eficiencia, competitividad y permanencia en mercados que cada vez exigirán productos con menor impacto ambiental y menor huella de carbono”.

Al cierre del primer día del Congreso, Steven Barba, médico Veterinario Especialista en Investigación, Desarrollo e Innovación de Bioalimentar, expuso el tema «Tendencias tecnológicas en formulación y procesos de fabricación» donde se analizó cómo las herramientas analíticas y digitales optimizan la consistencia nutricional y el desempeño productivo. “La tecnología más avanzada no compensa a un equipo humano sin competencias actualizadas en inocuidad y buenas practices”, afirmó Castillo.

En el segundo día del congreso, el Ing. Danny Bernardo Patiño Prado, Especialista en Nutrición Animal LATAM para Trouw Nutrition / QSI Ecuador, presentó el tema «El rol del alimento balanceado en la producción responsable». Patiño indicó que “contar con herramientas para medir la huella de carbono es fundamental para gestionar nuestros procesos, ya que lo que no se mide, no se puede controlar”.

Al final del evento, la Ec. Carol Chehab, experta en cadenas productivas y comercio exterior agropecuario, habló sobre «Competitividad y mercados internacionales del sector balanceador». “Ecuador posee oportunidades comerciales relevantes en mercados como China, Vietnam, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita, debido a su alto nivel de importaciones de carne y productos pecuarios, además de la existencia de acuerdos comerciales y negociaciones sanitarias en proceso.”, fue una de las conclusiones de Chehab.

Con este encuentro, APROBAL reafirma su compromiso de impulsar la competitividad y sostenibilidad en la producción de alimentos balanceados. Por su parte, la Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de la UCSG ratifica su misión de seguir aportando desde la academia y la investigación al desarrollo de este motor económico. Ambos organismos demuestran que la alianza entre la empresa privada y el sector universitario es clave para el futuro agroalimentario del país.