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LA PESTE PORCINA AFRICANA SIGUE HACIENDO ESTRAGOS EN EL SUDESTE ASIÁTICO

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA PESTE PORCINA AFRICANA SIGUE

HACIENDO ESTRAGOS EN EL SUDESTE ASIÁTICO

30_Mayo_Aprobal

Hong Kong ha reportado su primer brote de PPA detectado en un matadero, mientras que Vietnam ha tenido que sacrificar 1,2 millones de cerdos tras un nuevo brote.

La Peste Porcina Africana (PPA) sigue propagándose sin control por el sudeste asiático.

Nguyen Xuan Cuong, ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de Vietnam, ha comunicado que tras la detección de un nuevo brote de PPA, se sacrificarán 1,2 millones de cerdos que podrían estar en riesgo de estar infectados por el virus.

Esta decisión se justifica por el hecho de que el virus se ha propagado ya por 29 provincias, entre las que se encuentra Dong Nai, el mayor productor nacional de Vietnam.

Ante la rápida propagación de la PPA y la dificultad para combatirla, se han aprobado medidas cautelares para frenar su avance.

Hong Kong, por su parte ha decidido sacrificar a 6.000 cerdos que podrían estar infectados, tras haber detectado su primer foco en carne de cerdo importado decomisada en un matadero.

Este hecho ha hecho saltar las alarmas, declarándose el matadero como foco de PPA.

Desde su detección en 2018 en Asia, el virus se ha ido extendiendo por toda China, llegando a los países vecinos, entre los que se encuentra Camboya, Mongolia y Vietnam.

LA SALUD INTESTINAL Y LA ALIMENTACIÓN EN EL PUNTO DE MIRA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA SALUD INTESTINAL Y LA

ALIMENTACIÓN EN EL PUNTO DE MIRA

La reducción significativa en el uso de antibióticos ha sido una preocupación importante en la industria avícola durante muchos años. Para ello se utilizan con éxito aditivos fitogénicos, probióticos, prebióticos, ácidos orgánicos y otros aditivos funcionales, principalmente en combinación.

El objetivo es mejorar la salud intestinal y reducir así el riesgo de infección mediante medidas de alimentación adecuadas.

Sin embargo, con este fin, los aspectos básicos del desarrollo intestinal y las necesidades del intestino deben entenderse en primer lugar a lo largo de todo el ciclo de vida, desde el pollito hasta el pollo de engorde listo para el sacrificio.

29_Mayo_Aprobal

¿Qué es la salud intestinal?

Un intestino sano puede:

Defenderse de los patógenos.
Descomponer el alimento en sus componentes.
Absorber los nutrientes para luego introducirlos en el metabolismo.
Un desarrollo óptimo del tejido intestinal y del sistema inmunitario asociado al intestino, así como el rápido establecimiento de una microbiota intestinal estable, es un requisito previo para ello.

El intestino representa la conexión del organismo con el exterior. Además de su función digestiva, también forma parte del sistema inmunológico. Si el intestino no funciona correctamente, el pollito no puede absorber ningún nutriente. Junto con la falta adicional de función inmunológica, esto tiene un efecto negativo en el crecimiento y la salud del pollito.

Microbiota intestinal

La microbiota intestinal es una compleja comunidad de bacterias, hongos, virus y protozoos ubicados a lo largo del tracto intestinal.
La microbiota intestinal desempeña un papel importante en la salud de las aves de corral.
Protege contra los patógenos, estimula el desarrollo y la maduración del sistema inmunológico y promueve el correcto desarrollo y funcionamiento del tejido intestinal.
La principal colonización del intestino tiene lugar después de la eclosión con microorganismos del ambiente de los pollitos.
Esta comunidad madura con el desarrollo del intestino.
La microbiota intestinal es dinámica. Cambia con la edad de las aves de corral debido a cambios fisiológicos en el intestino, otras condiciones ambientales y cambios en la dieta.

La “salud intestinal” es el resultado del desarrollo y mantenimiento de una microbiota equilibrada.

Desarrollo Intestinal

El desarrollo inadecuado de las vellosidades durante la eclosión conduce a pequeñas vellosidades en los animales adultos.

En las primeras dos semanas después de la eclosión, el intestino se desarrolla rápidamente.

Este crecimiento se ve facilitado en gran medida por el acceso temprano a alimentos y agua de alta calidad adaptados a esta fase temprana.

Este crecimiento se ve facilitado en gran medida por el acceso temprano a alimentos y agua de alta calidad adaptados a esta fase temprana. Esto a su vez influye en el desarrollo de una microbiota intestinal favorable (también llamada «eubiosis»). Una de las características más serias del desarrollo intestinal después de la eclosión es el rápido crecimiento de las vellosidades.

Las condiciones óptimas de incubación son cruciales para el desarrollo intestinal.

Estas protuberancias en forma de dedos recubren completamente el intestino delgado y aumentan su superficie de absorción. Vellosidades pequeñas o poco desarrolladas en aves adultas conducen a una baja absorción de nutrientes y a un desequilibrio en la microbiota intestinal (también llamada “disbiosis”). La figura 1 ofrece una visión general de las fases importantes.


Figura 1. “Fases intestinales” en aves de corral

Influencias en la salud intestinal

Además de la gestión y la bioseguridad, debe prestarse especial atención a la composición y la calidad de los piensos.

La composición de los alimentos, la densidad de los nutrientes y la digestibilidad de los nutrientes -especialmente la digestibilidad de las proteínas- influyen en la microbiota intestinal y pueden cambiar su composición.

También deciden si se produce eubiosis (microflora favorable) o disbiosis (microflora desfavorable). Esto debe tenerse en cuenta en el concepto de alimentación y cada vez que se cambia el alimento. En este sentido, queremos llamar especialmente la atención sobre las recomendaciones y publicaciones de las empresas de cría.

Tamaño de grano / granulado del alimento

Los piensos compuestos mal peletizados o que contienen una alta proporción de finos pueden tener un efecto negativo en el funcionamiento del músculo estomacal y, por lo tanto, en la salud intestinal.

En la molleja, los alimentos se preparan para la digestión en el intestino delgado. Durante el “proceso de molienda”, el alimento se mezcla con ácido y enzimas que predigieren la proteína antes de que llegue al intestino delgado.

Si las partículas de alimento son demasiado pequeñas, este proceso apenas está presente en la molleja muscular. El alimento entra en el intestino delgado sin estar suficientemente mezclado con ácido y enzimas que dividen las proteínas.

Entre otras cosas, esto puede aumentar la viscosidad de los contenidos intestinales y conducir a una mayor velocidad de paso. Como resultado, las proteínas enzimáticas no digeridas entran en las secciones posteriores del intestino y pueden aumentar el riesgo de enfermedades intestinales como la enteritis necrótica.

El monitoreo preciso de la calidad fecal en la granja permite la detección temprana de las disbiosis y la intervención rápida. Tan pronto como se detecten excrementos anormales (ver foto a la derecha) en la granja, los factores mencionados en el artículo deben ser examinados críticamente.

La aplicación complementaria de productos líquidos vía agua de bebida – por ejemplo, ácidos orgánicos, combinaciones líquidas de fitomoléculas o probióticos – ayuda a restablecer el equilibrio en el intestino y a prevenir la propagación de las disbiosis a las enfermedades intestinales.


Digestibilidad de proteínas

Una digestibilidad insuficiente de las proteínas de la materia prima utilizada en el alimento perjudica significativamente la absorción de nutrientes a través de las vellosidades intestinales. Esto conduce a un menor rendimiento en el crecimiento, a una peor conversión alimenticia y, en última instancia, a una disbiosis prolongada. Especialmente una digestibilidad insuficiente de las proteínas puede ser un factor importante para la enteritis necrosante.

Agua

La calidad del agua también juega un papel importante en la salud intestinal.

Al formar biofilm, el agua puede ser una fuente de patógenos que pueden provocar infecciones intestinales.

Por lo tanto, se recomienda encarecidamente establecer una estrategia eficaz de tratamiento del agua en cada granja

» El valor del pH en el agua y el contenido de ciertos minerales y oligoelementos como el hierro y el manganeso también pueden tener un efecto en la salud intestinal

El agua con un valor de pH >7 aumenta el riesgo de crecimiento bacteriano. El agua dura, en particular, tiene un mayor riesgo de depósitos de cal y de formación de biopelícula en las tuberías.

Los análisis regulares del agua, cuyos resultados conducen a medidas coherentes, son una parte importante de un sistema de gestión que funciona bien.

Estabilización de la flora intestinal aditivos alimentarios innovadores como alternativa

En el pasado, la alimentación con antibióticos se utilizaba con frecuencia para estabilizar la flora intestinal. Con la ayuda de alternativas eficaces, este uso puede reducirse significativamente en el futuro.

En particular, deben mencionarse enzimas como las fitasas y las xilanasas, las fitomoléculas y las estructuras de fibras insolubles y fermentables.

Su combinación en combinación con formulaciones de piensos adecuadamente diseñadas es prometedora para el desarrollo y mantenimiento de una microbiota estable en el intestino. La atención se centra en las secciones posteriores del intestino (íleon, intestino ciego y colon).

→ Fibras insolubles y fermentación

Los componentes de fibra insoluble pueden ahora detectarse mucho mejor con los tamaños NDF y ADF que con la fibra cruda clásica.

Las raciones de pienso se basan en cereales, piensos proteínicos clásicos como la harina de soja, la harina de girasol, la harina de colza y la torta de presión de colza. Especialmente las llamadas “proteínas medias” tienen un contenido correspondientemente más alto de fibras insolubles. Sin embargo, también se caracterizan por una menor digestibilidad de las proteínas en comparación con la harina de soja.

Un tratamiento tecnológico (“digestión”) de dichas materias primas antes de su uso en la producción de piensos puede mejorar la digestibilidad de las proteínas.

Al mismo tiempo, los componentes de fibra insoluble contenidos en las secciones posteriores del intestino deben estar bien fermentados. El objetivo es, entre otras cosas, fomentar la producción natural de butiratos, cuya influencia positiva en la salud intestinal ha sido investigada y demostrada en numerosas ocasiones por las bacterias correspondientes de la microbiota intestinal.

→ Fitomoléculas

Las fitomoléculas pertenecen a un grupo de aditivos alternativos de última generación. Su combinación envuelta en una matriz grasa ha demostrado en varios estudios científicos una influencia positiva en el desarrollo y composición de la microbiota intestinal. La práctica lo confirma con los correspondientes indicadores de rendimiento.

En última instancia, sin embargo, es la combinación selectiva de los factores y medidas individuales en un concepto de alimento lo que trae el éxito.
El objetivo debe ser promover la salud intestinal, que a continuación se centra positivamente en el rendimiento y, por tanto, en la rentabilidad de la avicultura, especialmente en el engorde de broilers.

Conclusión

Para controlar y mantener una salud intestinal elevada, es importante comprender las necesidades del intestino e identificar posibles desarrollos negativos en una etapa temprana.

Si existe la más mínima sospecha de una alteración del equilibrio intestinal, se deben tomar inmediatamente medidas correctivas. Para ello, deben tenerse en cuenta todos los factores que pueden influir en el intestino y en su desarrollo.

Sólo con un intestino que funcione bien puede el animal rendir de forma óptima y, por lo tanto, explotar plenamente su potencial genético.

LA CARNE TUVO UN “SIGNIFICATIVO INCREMENTO DE VALORES” EN CHINA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA CARNE TUVO UN “SIGNIFICATIVO INCREMENTO DE VALORES” EN CHINA

27_Mayo_Aprobal

El broker de carnes y director de Agromeals, Juan Lema, aseguró a Rurales El País que la feria de Sial 2019 en China “ha sido muy distinta a las demás” y “se recordará durante un tiempo”, debido a la “importante concurrencia de asiáticos que visitaron el stand, a la demanda y el aumento de los precios”.

Fueron aspectos que “hace tiempo no se veían” y como particular tuvo “un significativo incremento de los valores” de los productos vacunos, en medio de “mucha especulación” por la faltante de carne de cerdo que habrá en el mercado a causa de la fiebre porcina.

Lema confirmó que China “es un mercado que está para quedarse y seguirá siendo el principal mercado por muchos años”. Sin embargo frenó la algarabía de precios, diciendo que en la feria sucedió “algo especulativo y las referencias se ajustarán a futuro”.

Si los precios continúan las tendencias alcistas, entiende que el gobierno chino tomará los recaudos necesarios para mantener los precios de los alimentos en guarismos razonables, por ejemplo dejando entrar carne por el canal gris.

Para evitar esos problemas, Lema considera que las autoridades chinas han tomando la decisión de habilitar nuevas plantas, es el caso de Brasil que espera el visto bueno para que 24 nuevos frigoríficos puedan exportar carne o el de Argentina que ya logró la positiva. Además trabajan en habilitar nuevos mercados como Bolivia y Colombia. “El gobierno se preocupa porque suba la competencia y los valores sean razonables”, cerró.

Ovinos. El broker comentó que la carne ovina uruguaya “se coloca muy bien” en el mercado chino, más allá que “en este momento hay muy poca oferta de corderos” y los empresarios más grandes “ponen foco en las exportaciones a Brasil”.

Aseguró que China está siendo un jugador importante para esta carne, lo que resulta un “nicho destacado”, de todas maneras “el precio no está acompañando la suba de la carne vacuna”.

DIGAN LO QUE DIGAN, EL HUEVO NO ES SINÓNIMO DE RIESGO CARDIOVASCULAR

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

DIGAN LO QUE DIGAN, EL HUEVO NO

ES SINÓNIMO DE RIESGO CARDIOVASCULAR

Hace relativamente poco saltaban todas las alarmas en relación al consumo de huevos. Un estudio publicado en la revista Journal of the American Medical Association (JAMA) ponía en el ojo del huracán este alimento que muchos consideran indispensable en la dieta y que está además respaldado por no pocas evidencias científicas.

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura) el huevo es el alimento después de la leche materna más nutritivo que existe. Y es que, un huevo grande (50 g) aporta parte de las necesidades diarias de selenio (27%), vitamina B12 (25%), colina (23%), riboflavina (15%), proteínas (13%), fósforo (11%) y vitamina D (9%). Así pues, su alto valor nutritivo, rico en proteínas, abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, propiedades antioxidantes, ácidos grasos que benefician la salud cardiovascular y un bajo aporte calórico (70 calorías) son motivos más que suficientes para incluirlo entre nuestros alimentos de referencia.

Pero la investigación en cuestión, tras un seguimiento de 29.615 estadounidenses durante 31 años, relacionaba inequívocamente el consumo de huevos con un mayor riesgo cardiovascular. Una conclusión muy llamativa, pero que en realidad no se sustenta. Y es que la investigación tenía muchas limitaciones, como el hecho de que sus hallazgos sean observacionales, lo que no permite establecer causalidad. O que sea consecuencia del estudio de una población que consume el 60 por ciento de sus calorías a partir alimentos ultraprocesados y con serios problemas de obesidad.

“El huevo tiene sustancias que dificultan que su propio colesterol sea absorbido por nuestro cuerpo, aunque parezca mentira los huevos contienen ácidos grasos insaturados de manera natural. Consumir huevos enriquecidos en omegas 3 puede contribuir a reducir los triglicéridos, disminuir los riesgos asociados a enfermedades cardiovasculares y arterosclerosis”, explica Eider Sánchez, nutricionista en Policlínica Gipuzkoa.

“Pero también es importante tener en cuenta que no todos los huevos son iguales. La mayoría de los huevos que encontramos en los supermercados provienen de gallinas que han crecido en criaderos y han sido alimentadas a base de cereales, pero los huevos más sanos son los que han sido enriquecidos con Omega 3 o los que provienen de gallinas que han sido alimentadas con piensos o semillas ricas en ácidos grasos insaturados como chia, aceite de lino y colza”, concluye la experta.

Cuatro tipos de huevos
No en vano, en Europa existen cuatro tipos de huevos de gallinas según su sistema de producción y están identificados con un número del 0 al 3. Esta información está impresa en el código del huevo y en la etiqueta. El número 0 corresponde a la producción ecológica; el número 1 corresponde al huevo de gallinas camperas (criadas en semi libertad y alimentadas de pastos frescos), el número 2 es el código del huevo de gallinas criadas en suelo (en un gallinero cubierto) y el número 3 corresponde a las gallinas criadas en jaula.

LA PROTEÍNA AVÍCOLA PUEDE CONVERTIRSE EN LA MÁS CONSUMIDA DEL MUNDO EN 2019

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

LA PROTEÍNA AVÍCOLA PUEDE

CONVERTIRSE EN LA MÁS CONSUMIDA DEL MUNDO EN 2019

LA CARNE DE AVE, LA MÁS CONSUMIDA DEL MUNDO

Los graves problemas de desabastecimiento en carne de porcino que está experimentando China , debido a la peste porcina africana, podrían acelerar este «sorpasso”.

“El hundimiento del mercado del cerdo en China brinda una excelente oportunidad al auge del de la carne de ave”, fue la conclusión principal de la reunión del International Poultry Council – IPC -, celebrada el pasado abril en New Orleans, Estados Unidos.

La causa de este hundimiento es la presencia de la peste porcina africana – ASF – en China, originando una importante escasez de carne de cerdo, lo que conducirá a un significativo aumento del consumo de la de pollo y de pavo en el país. Y con ello, la carne de ave se convertirá este año en la fuente proteica más consumida del mundo a medida que la peste porcina africana se propaga en toda China.

Pero aunque el principal trastorno producido en el mercado del cerdo proviene del enorme consumo de China, no se puede olvidar que la peste porcina africana se halla presente en tres continentes y 15 países y que se espera que las pérdidas de producción de este año representen el 14 % de la oferta mundial de esta carne, si no continúan aumentando.

23_Mayo_Aprobal

Esta fue la conclusión principal de la reunión del IPC, en base al informe presentado por Christine McCracken, especialista del Rabobank, coincidiendo con los del conocido economista norteamericano Paul Aho, el mismo presidente del organismo, Jim Sumner y el canadiense Robil Horel, responsable de comunicación y marketing del mismo.

Los brotes de peste porcina africana están causando estragos en la producción de carne de cerdo, principalmente en el hemisferio oriental, pero el mayor impacto se produce en China. La enfermedad origina una mortalidad del 100 % en los animales infectados y no existe vacuna contra ella.

La ASF ha estado en Rusia y Europa oriental durante varios años, apareciendo en China en el 2018 y se está extendiendo al sur de Asia, pero el principal problema es que este país produce el 98 % de su carne de cerdo. Según McCracken, el mundo será incapaz de llenar el vacío de suministro de carne de China, por .lo que se espera que las importaciones de todas las fuentes proteicas, pero principalmente de carne de ave, tengan un impacto limitado a corto plazo.

Según Jim Sumner, la situación de China es complicada por la coincidencia de otras enfermedades animales, como la glosopeda y la influenza aviar, pero el caso es que en este país la carne de cerdo no volverá nunca más a recuperar su liderazgo.

Los economistas coincidieron en que el consumo de carne de ave superará al de carne de cerdo a nivel mundial en 2019. Por su parte, Paul Aho predijo que la producción de carne de cerdo bajará un 15 % en todo el mundo en 2019, aunque podría aumentar un 5 % anual durante los siguientes 4 años y luego algo más lentamente. Mientras tanto, la de carne de ave aumentará un 3 % al año durante tres años y alrededor de un 2 % luego, pronosticó.

Pero dada la caída de China en su producción porcina y que este país produce casi la mitad del suministro mundial, no hay duda de que las ave son ahora el rey de las proteínas cárnicas en todo el mundo».

Otros temas también analizados por los miembros de IPC fueron las oportunidades emergentes y los problemas de consumo y comercio en todo el mundo, para responder de manera proactiva en temas como la seguridad de los alimentos y la resistencia a los antimicrobianos, la sostenibilidad y el medio ambiente, y la salud y el bienestar de los animales.

El IPC se formó en 2005 por los principales países productores de carne de ave para trabajar en áreas de común interés y desarrollar políticas para la mejora del sector a nivel global. Actualmente cuenta con 29 países miembros y 56 miembros asociados que representan más del 88 % de la producción avícola mundial y el 95 % del comercio avícola.

ECUADOR REINICIA VENTAS DE CAMARÓN A BRASIL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

ECUADOR REINICIA VENTAS DE CAMARÓN A BRASIL

22_Mayo_Aprobal

El sector espera la apertura de nuevos mercados en China y Corea del Sur para su crecimiento. En 2018 se exportó 15,5% más producto que en 2017.

Luego de las gestiones realizadas ante las cortes de justicia de Brasil, el sector camaronero nacional retomó sus exportaciones a ese mercado. La noticia la dio a conocer la semana anterior el presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA), José Antonio Camposano, en su cuenta de Twitter. 

“Buenas noticias. Después de las gestiones de la CNA se logró la reapertura del mercado de Brasil para nuestro camarón. Envíos salieron de aduanas sin inconvenientes”, indicó Camposano. 

 

Con la reapertura de este mercado, el sector prevé exportar, a mediano plazo, 150 millones de libras de camarón que representarían unos $ 500 millones. En enero pasado, la CNA explicó que, según sus cifras, entre febrero y mayo de 2018 se exportaron a Brasil alrededor de 188.000 libras de camarón, equivalentes a más de un millón de dólares.

 Esto se logra luego de aproximadamente 19 años de cierre comercial al camarón ecuatoriano en Brasil. En junio de 2018, el comercio se suspendió por una medida impuesta por Carmen Lucía Antunes, extitular del Tribunal Supremo Federal (STF), quien emitió un fallo cautelar por supuesto riesgo de enfermedades del camarón de Ecuador. 

Esto, tras acoger la solicitud presentada por la Asociación Brasileña de Criadores de Camarón de Brasil. Sin embargo,  la resolución del presidente del STF, Dias Toffoli, del 27 de diciembre pasado, dejó sin efecto la medida de Antunes y dictaminó que el camarón ecuatoriano reingrese a Brasil. 

La reapertura se logró porque Ecuador demostró la calidad e inocuidad de su camarón tras la presentación de las pruebas de descargo a través del bufete de abogados contratado por la CNA, dijo Camposano. Además, añadió que en este tema hubo el apoyo coordinado con el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca. ¿Por qué recién en este mes se retoman las exportaciones? Camposano explicó que fue porque había que recalificarse ante las autoridades brasileras. Según él, después del fallo favorable del juez Toffini las empresas ecuatorianas y brasileras tenían que actualizar sus licencias de exportaciones e importación, proceso que tomó meses. Luego vino el cierre de la negociación entre las partes, para volver a enviar el producto a Brasil, para pasar al proceso de desaduanizado. 

“Hoy en día podemos decir que los envíos fueron desaduanizados, por lo que afirmamos que la exportación resultó efectiva”, subrayó el titular de la CNA y acotó que la recuperación del mercado brasilero será lenta. Durante el l Latin American Cities Conferences, que organizó el Consejo de las Américas y la Asociación de Las Américas (AS/COA), el ministro de Comercio Exterior, Pablo Campana, reconfirmó la reapertura del mercado brasilero para el camarón nacional. Dijo que el primer contenedor con el producto ingresó sin ningún inconveniente y que los importadores, comerciantes y restaurantes de Brasil están satisfechos que ya se comercialice el producto ecuatoriano en su país. 

“Nuestro camarón tiene mucha reputación y buena fama a nivel internacional”, expresó Campana. Las exportaciones del sector crecieron 15,5% en 2018 Las ventas externas del camarón ecuatoriano continúan su tendencia ascendente desde 2010. El Banco Central del Ecuador (BCE) señala que el sector exportó el año pasado alrededor de 506.000 toneladas de camarón, 15,5% más con relación a 2017, cuando se llegó a 438.000 t. Dicha cifra representó más de $ 3.234 millones, también superior en 6,48% respecto a 2017 ($ 3.038 millones). 

Camposano agregó que el incremento del volumen exportado de camarón corresponde a las inversiones realizadas en mejoras y tecnificación en las fincas. Sin embargo, en lo facturado la situación es distinta, debido a la caída de precios internacionales del crustáceo, que lleva 18 meses. “Es difícil para nosotros como industria, proyectar que este crecimiento continúe en el medio plazo”, acotó. Por ello, el sector requiere que Ecuador consiga en el mediano plazo un acuerdo comercial con Corea del Sur y China, ya que “tenemos mucho potencial de crecimiento en esos mercados”. La Cámara de Acuacultura agregó que entre enero y marzo de 2019 el país exportó cerca de 137.000 toneladas de camarón, lo que representó más de $ 798 millones. (I)  

SILOS ESPERAN 7 MIL QUINTALES POR SEMANA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

SILOS ESPERAN 7 MIL QUINTALES POR SEMANA

El administrador del centro de acopio del sitio Barquero, Ecuador Sabando, dijo que desde el lunes último comenzó la compra del maíz, debido a que la cosecha está lista.

Indicó que el invierno presente ha permitido que la producción sea buena este año, y desde el primer día ingresaron unos 1.500 quintales de maíz, y la próxima semana con seguridad esa cantidad será el doble o el triple, y se podrá incluso superar los 7 mil u 8 mil quintales por día.
Aseguró que ese maíz llega desde los sitios Portovelo y Salinas, que pertenecen al cantón San Vicente, además de Barquero, Honconcito, Menos Pensado, Margarita, Los Guasmos y de otros sitios cercanos.

Diversidad. Sabando indicó que variedades de maíz como el advanta y emblema han sido cultivadas por los agricultores de la zona, y el quintal se lo está pagando a $15,25 con el 13% de humedad y 1% de impurezas, que es la tabla señalada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), y se envía a una industria de Manta.
“Si no tuviéramos estos centros de acopio nos pagarían el maíz como les da la gana, aunque no se está respetando el precio de los $15,25 porque las industrias nos quieren pagar a $14,90, $14,50.
Esperamos que el MAG revise lo que está sucediendo, porque estaríamos yendo a pérdida y el agricultor no va a ganar”, precisó.

21_Mayo_Aprobal

Previsión“. Tenemos programado recibir unos 7 mil quintales por semana, aunque ese número está aumentando debido a la producción que hay, de acuerdo a la humedad del maíz es el precio, aunque la tabla referencial es de $15,25”, destacó Sabando.
Según su experiencia, argumentó, una buena parte se la reservan los agricultores y la venderán a medida en que se le presenten necesidades.

Medidas. Víctor Suárez, es del sitio Garrapata, de Chone, mencionó que no ve mal el precio del maíz, y espera que se hagan controles para que no se especule y no se quiera irrespetar lo estipulado por parte del gobierno.
Frank García Pino, responsable de la Unidad de Gestión productiva del MAG, indicó que la cosecha maicera arrancó, aunque apenas está iniciando, y hay una gran cantidad de maíz en el campo, a pesar que la lluvia continúa y las vías rurales aún no están bien, y mucho producto podría quedarse sin vender.

Favorable. Según García, hay entre 80 mil y 90 mil hectáreas de maíz en la provincia, y las bondades invernales permitirán con seguridad obtener una producción abundante.
Espera que en los próximos días junto a la Superintendencia de Control de Mercado, el MAG y el SRI se realicen operativos para ver que el precio del maíz -$15,25 el quintal con un 13% de humedad y el 1% de impurezas -se respete.

Controles. El funcionario del MAG señaló que “cuando el maíz llega con más humedad el precio del quintal baja, todo está en una tabla referencial mediante un acuerdo ministerial firmado el 25 de abril de presente año, haremos visitas a los centros de acopio en toda la provincia y habrán sanciones si no se están respetando los precios referenciales”, precisó García.

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y BANECUADOR ESTUDIAN NUEVOS CRÉDITOS ESPECIALIZADOS

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y

BANECUADOR ESTUDIAN NUEVOS CRÉDITOS ESPECIALIZADOS

20_Mayo_Aprobal

La renovación de plantaciones, almacenamiento de productos y riego son algunas necesidades del campo identificadas por el Ministerio de Agricultura (MAG). Para ello, esa cartera de Estado y BanEcuador analizan créditos especializados para atender a los agricultores que lo requieren.

Adriano Ubilla, subsecretario de Comercialización del MAG, explicó que entre los cultivos prioritarios se encuentran los de palma. Este producto, que aporta con el 3% al PIB agropecuario, enfrenta bajas en la producción por afectaciones sanitarias. Ubilla dijo que el sector demanda créditos más cómodos e incentivos para producir bienes con valor agregado.

Otro cultivo por explotar es la quinoa, cuya producción tiene un potencial de crecimiento del 200%, por el aumento de la demanda nacional e internacional.

Ubilla explicó que se necesitan créditos productivos, centros de almacenamiento del grano y programas para reducir los altos costos de intermediación.

Este análisis se realizó en un taller de trabajo entre el MAG y BanEcuador con el fin de “construir crédito especializado para cada cultivo”, apuntó el ministro Xavier Lazo. 

Informó que las líneas de crédito ya aprobadas junto con BanEcuador son para agroexportación, construcción de obra civil, adquisición de tierras y para las cadenas productivas de leche y carne. Al evento también asistió Jorge Wated, presidente del Directorio de BanEcuador. Informó que el 65% de los créditos entregados por esta institución bancaria es destinado para la producción agrícola y pecuaria. (I) 

EL CAMARÓN ECUATORIANO CUIDA SU TRAZABILIDAD A NIVEL GLOBAL

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

EL CAMARÓN ECUATORIANO CUIDA

SU TRAZABILIDAD A NIVEL GLOBAL

17_Mayo_Aprobal

El sector será el primero en el mundo en incorporar tecnología Blockchain para transparentar sus métodos de producción y comercialización. Lo hará con ayuda de IBM.

Sustainable Shrimp Partnership (SSP) de Ecuador anunció una alianza con el ecosistema de IBM Food Trust, para dotar al camarón ecuatoriano de un sistema de trazabilidad. La plataforma utilizará la tecnología blockchain para brindar mayor responsabilidad y transparencia a los clientes en cada elemento de la producción y el camino del producto hasta llegar al plato de cada consumidor.

 

“El fraude alimentario va en aumento. Con sistemas de suministro complejos y una falta de transparencia global, estamos viendo demasiados ejemplos de etiquetado incorrecto y productos de baja calidad que ingresan al mercado”, dijo José Antonio Camposano, Presidente Ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuicultura de Ecuador. “Es hora de que cambiemos eso. Los consumidores tienen derecho a saber de dónde provienen sus alimentos y cómo se produjeron. Al utilizar la tecnología blockchain, podemos proporcionar una trazabilidad completa de nuestros productos y nuestras prácticas; por primera vez, los consumidores pueden tener plena confianza y seguridad en lo que están comprando”

Los miembros del SSP —que comprende a productores camaroneros responsables con base en Ecuador— ingresarán datos sobre sus productos a la cadena de bloques acerca de cómo su camarón fue producido. En última instancia, los minoristas de todo el mundo podrán ver estos datos y rastrear los camarones en cada etapa para garantizar la calidad del producto que vende a los consumidores. SSP planea permitir el acceso de los consumidores a través de una aplicación, para que las personas accedan a los datos de procedencia sobre los camarones que compran.

“Nuestro objetivo es tener los camarones de alta calidad de SSP en supermercados y en menús donde el consumidor pueda escanear el código QR y descubrir de qué granja es, cómo se cultivó e indicadores clave sobre el perfil de seguridad y sustentabilidad de los alimentos”, agregó Pamela Nath, Directora de SSP.

Aaron McNevin, Líder de la Red Mundial para la Acuicultura, Fondo Mundial para la Vida Silvestre (WWF) se refirió a la importancia de transparentar los sistemas de producción y comercialización, en mercado tan exigentes e interesados en conocer la procedencia de lo que se consume. Debe ser la forma en cómo las empresas deben asegurar su permanencia en ciertos mercados.

El camarón ecuatoriano es uno de los productos de mayor prestigio a nivel global. Hoy en día este producto logra superar al banano en ingresos, convirtiéndose así, en el primer producto no petrolero, dentro de la oferta exportable del país. El año pasado, el país logró vender al mundo $ 3.234.7 millones de dólares, frente a los $ 3.196.2 millones que se lograron con la venta de banano. Eso significó un incremento en los ingresos por más del 6,5%, si se los compara con el 2017.

REIVINDICACIÓN AGRARIA

El maíz se vende por encima del precio oficial, por falta del producto. La semana pasada el saco estuvo a 17,50 dólares y en esta, ya se oferta a 18 dólares. Así lo indicó a Diario EXPRESO

REIVINDICACIÓN AGRARIA

Alfredo Saltos Guale

De manera constante se viene proclamando el carácter agrario de la nación, existen razones más que suficientes para afirmarlo, las cifras de su aporte a la producción nacional, a la creación de empleo y a la generación de divisas por exportaciones lo demuestran, tanto es así que más del 80% de las ventas al exterior de bienes no petroleros procedieron de la agricultura y la agroindustria. Sin embargo, persisten en el campo y en todo el territorio ecuatoriano condiciones deplorables de pobreza, la mayoría poblacional carece de bienestar, las tasas oficiales lo ratifican. Es necesario provocar un cambio hacia una mayor rentabilidad de las actividades agroproductivas, que creen riqueza y se distribuya con justicia.

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No hay otro sector que cubra el espacio que representa la agricultura en lo económico y social, es la que más rápidamente ayudaría a reducir el desempleo de jóvenes y adultos, a eliminar la informalidad laboral y cerrar la enorme brecha de género por las oportunidades que tendrían las mujeres de integrarse a una dinámica y remunerativa actividad rural en todas sus manifestaciones, como la ganadería, acuacultura, forestación y pesca. Para que esto acontezca, será necesario promover un rápido y sostenido crecimiento agrario que conlleva inversión pública y privada en infraestructura, investigación e innovación, capacitación, crédito y comercialización.

Los agricultores no han tenido el suficiente peso político como para provocar que el Estado, incluyendo la sociedad civil, les otorgue el valor y la importancia que les corresponde, por lo cual es pertinente la esperanzadora recomendación del alcalde de Guayaquil, Jaime Nebot, realizada en días pasados en un encuentro con autoridades electas de organismos descentralizados, casi todos de connotación rural, de su propio y otros partidos, para que acometan temas agrícolas y de seguridad que, no siendo de su competencia, son fundamentales para el bien común, al cuestionar “la falta de crédito oportuno, suficiente y barato, la ausencia de tecnología, de política de comercialización y sustentación de precios”, y exhortar a “hacer una gran minga nacional de alcaldes, prefectos y asambleístas que defiendan la agricultura, la ganadería… no vamos a resolverlo nosotros”, pero que planteando esa aspiración con fortaleza se escuchará el clamor general hacia la atención al agro, y concluyó que de no ser así habría una reacción popular. Esta proclama contiene un sentido objetivo nacional y una forma de reivindicación que merece ser secundada por los ciudadanos de conciencia agraria, sin distingos políticos.

Al Ecuador le sobran suelos fértiles que esperan reverdecer con las obras inconclusas de riego y drenaje, transformándolas en operativas con más inversiones públicas y privadas, nacionales y extranjeras, a las que hay que atraer dando seguridad general y jurídica, que a la vez se comprometan a comercializar alimentos tropicales, templados y exóticos, que pueden producirse y exportarse ilimitadamente, inclusive agregando valor con industrialización y cultivando con respeto a la naturaleza.

Ecuador tiene todo a su disposición para nutrir indefinidamente a su pueblo y crear bienes para buena parte de un mundo ávido de alimentos frescos y sanos, provocando el cambio hacia el desarrollo pleno, que solo con determinación férrea se podrá lograr. (O)